ココナッツウォーターに浸したもち米のため、客で混雑している

現在ソーシャルネットワークで話題沸騰中

最近、トゥン・ティエン・ヴオン通り（8区、チャ・ヴァ橋のたもと近く）にあるカオ・キム・トアさん（62歳、ビンチャン区在住）のもち米屋台がSNSで突然人気となり、多くの人がその住所をシェアしている。

トアさんは21歳のころからもち米を売っているという。

[クリップ]: ホーチミン市にある、バナナの葉で包まれた40年前のもち米のカート。

そのため、8時にこのもち米屋台に着いた時、長蛇の列ができていました。このもち米屋は通常5時から10時まで営業しているのに、もち米はほぼ売り切れていました。「もち米は売り切れです。午後にまたお越しください！」という店主の言葉を聞いて、もち米を買いに来た多くの客は悲しそうに店を出て行き、また別の時間に買いに来ることにしました。

結婚してここに引っ越してきてから、6年以上通っています。普段はもち米がすごく混んでいて、少し待たないと買えないんです。最近はどうしてこんなに混んでいるのか分かりません。少し遅れると食べられないんです！

常連客、ダン・トゥアン・ズイ氏

その中に、ダン・トゥアン・ズイさん（28歳、8区在住）もいました。彼は普段は朝7時半に出勤し、もち米を買いにここに来るそうです。もち米が美味しいので、週に5～6回は朝食か夕食に買っているそうですが、ここ3日連続で買えなかったそうです。

ここのもち米は17,000円ですが、必要に応じて追加できます。

「結婚してここに引っ越してきてから、6年以上もここでご飯を食べています。普段はもち米の売り場はとても混雑していて、少し待たないと買えないんです。最近はなぜこんなに混雑しているのか分かりません。少し遅れると食べられないんです。道沿いを走って、朝食を売っている店があるかどうか探して買っています」と彼は言った。

もち米を最後に購入した客の一人、ハンさん（5区在住）は、ここ数日の「暑い」時期に、偶然このもち米の店をインターネットで見つけたと話した。早めに行こうとしたものの、到着するともち米はほぼ売り切れていた。

「もち米を買うのが本当に怖かったんです。お店でバナナの葉っぱに包んでもらって、ココナッツウォーターに浸して作ってもらって、すごく美味しかったんです。行ってみたら、本当に美味しかった！見ているだけで美味しそうに思えました」と彼女はコメントしました。

もち米はシンプルですが魅力的です。

トアさんは、お客さんのためにもち米を忙しく準備しながら、自分のもち米店には常連客が安定していて、特に学生が夏休みでないときはいつも混雑しているのは最近のことではないと打ち明けました。

トアさんが売っているもち米は、干しエビ、炒めキャベツ、中華ソーセージ、ウズラの卵、豚肉でんぶ、ピーナッツと一緒に食べると、一見シンプルに見えますが、これらを組み合わせると、他の場所とは違う、子供の頃の味が生まれます。

さらに、この店のもち米はココナッツウォーターで炊き上げているため、「もち米がココナッツウォーターを吸い込む」ため、ふっくらとツヤツヤで、ほんのりとした甘みがあります。また、天然のパンダンリーフだけで炊いたパンダンもち米で、砕いたもち米のような緑豆を添えて提供しています。

もち米はバナナの葉で丸ごと包まれています。

「昔からバナナの葉で包んでいるのは、見た目も美しいし、もち米の温かさも長持ちするからです。プラスチックの箱に入れるとすぐに冷えて固くなってしまうので、お客様も私も嫌がります。大きさに関わらず、バナナの葉で包むことで、お客様に届けた時にもち米の味が良くなるからです」とトアさんはその理由を明かした。

なぜこのようなユニークな名前なのですか?

なぜ多くのお客さんがこの店を「消防もち米」と呼ぶのか不思議に思ったのですが、店主は笑いながら、第8地区の消防署の近くにあったので、もち米が買える場所が分かりやすかったから、と答えました。店主自身も、この店の名前が面白いと思ったようです。でも、店主にとって重要なのは店名ではなく、もち米が美味しくて、お客さんに喜んでもらえることなのです。

私が観察したところ、トア夫人とご主人はお客様に対してとても「寛容」でした。お客様のご要望、食べたいもの、食べられないものなど、どんなことでも喜んでお応えします。トア夫人は、お客様がレストランを訪れ、最高の体験と満足感を得て、お店を応援していただけるよう願っていると話していました。

店主は毎回の食事で、客を満足させるために最善を尽くしています。

店主は20歳で結婚しました。21歳の時、生活の糧となる仕事を持ちたいと思い、もち米を売る仕事にも興味を持ち、「もち米の美しさに魅了された」ことから、店を開くことを決意しました。店の​​名前は「店」ですが、当時、トアさんのもち米はテーブルに載せる程度で、1日に2kgほどしか売れませんでした。

長年レストランで働いていたにもかかわらず、創業当初はトアさんのためにもち米を炊くのは大変でした。自分の料理が下手で、お客様にも気に入られなかったからです。売れ行きが悪く、食べきれなかったもち米を何度も捨てなければならなかったそうです。

昔からバナナの葉で包んできたのは、見た目も美しいし、お米の温かさも長持ちするからです。でも、プラスチックの箱に入れるとすぐに冷めて固くなってしまうので、お客様も私も嫌がります。大きさに関わらず、バナナの葉で包むことで、お客様にお米を美味しく召し上がっていただけるんです！

販売者、トーア夫人

「この仕事のおかげで料理の腕が上がり、もち米の作り方にも独自の秘訣を見つけました。それ以来、お客様も応援に来てくれて、何十年も付き合ってくれている人もいます。夫はフリーランスの仕事を辞めてから、10年以上も販売を手伝ってくれています」と、オーナーは、忙しく片付けをするゴ・ヴァン・フンさん（63歳、トアさんの夫）を見ながら語った。

店主は将来娘が継承できるよう、彼女に職業を引き継いでいます。

トアさんは、このもち米屋台は3回も買い替えたと語ります。10年ごとに故障して買い替えが必要になったからです。しかし、この「何世代にもわたる」もち米屋台のおかげで、彼女は家族全員を養い、子供たちを成人まで育てることができました。現在は「修行」中で、末娘に技術を伝授しています。母親が販売する力がなくなったら、末娘が店を継げるようにするためです。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm