西洋の観光客は1枚18万ドンのベトナム風パンケーキを楽しみ、その美味しさに感嘆している。

[広告1]

ダスティン・シェベリエ（米国南カリフォルニア出身）は、79万人以上のフォロワーを抱える個人YouTubeチャンネルを持つ、最も有名な海外旅行ブロガーの一人です。ベトナムに9年間住んでおり、北から南まであらゆる地域の生活、旅行、料理に関する動画を定期的に投稿しています。

ダスティン・シェベリエは20代前半の頃、ベトナムからタイ、ラオスまで自転車で旅をしました。その旅の後、彼はベトナムでボランティア活動をすることを決意し、2014年からベトナムに滞在しています。

このアメリカ人男性は、ベトナムは料理、文化、自然景観など、観光客を惹きつける多くの魅力を持つ旅行先だとコメントしました。そのため、彼は自身のページに投稿する動画を通じて、「S字型の土地のイメージ向上に貢献したい」と常に願っています。

ダスティン（中央）は、パンやコーヒーなどのおいしいベトナム料理を楽しみながら、両親と一緒に写真を撮りました。（写真：ダスティン・シェベリエ）

ダスティン・シェベリエは、自分自身で積極的に体験するだけでなく、13,000 km 以上離れた場所に住んでいる親戚や友人にも、旅行と発見への情熱を伝えています。

最近では、この若いブロガーは米国に住む両親をベトナムに招待し、9年以上暮らしているS字型の土地を観光し、文化、料理、生活を体験しながら多くの時間を過ごしました。

ベトナムでの3週間の間、ダスティンの両親は息子に連れられて多くの場所を訪れ、南から北まであらゆる省や都市のおいしい料理や名物を楽しんだことが知られています。

ダスティンが住むホーチミン市では、手頃な価格でありながらも美味しい屋台料理を数多く味わうことができます。アメリカ人ゲスト2人が最も感銘を受けた料理の一つは、バインセオでした。

最近のベトナム旅行中、2人の西洋人観光客が息子に連れられてホーチミン市1区の地元のレストランでバインセオを食べました（スクリーンショット）

この料理を楽しむため、ダスティンは両親を連れて、1区ディン・コン・トラン通りの小さな路地、タンディン教会の近くに位置するバインセオの店へ行きました。ここは長年、地元の人々だけでなく外国人観光客にも親しまれている店です。

ダスティンはベトナム風パンケーキが大好きで、何度も食べたことがあるそうですが、両親は初めて食べたそうです。そのため、両親はこの有名な田舎料理を味わう瞬間を心待ちにしていたそうです。

待っている間、西洋のお客様は、熟練の職人たちが、決断力とプロ並みの動きで次々とバインセオを作る様子を見学できます。厨房では、常に火が通っているパンケーキの型に、材料がぎっしりと詰め込まれ、カリカリで美味しいバインセオが次々と焼き上がります。

来場者はレストランでバインセオを作る工程を直接観察できる（写真は動画から切り取ったもの）

多様なお客様のニーズと嗜好に応えるため、このレストランでは様々な種類のバインセオを提供しています。特に、レギュラーバインセオは1人前11万ドン、スペシャルバインセオ（豚肉、大エビ、卵など具だくさん）は1人前18万ドン、ベジタリアンバインセオは9万ドンです。

レストランでダスティンは、通常のバインセオとスペシャルバインセオを3人で食べられる量で注文しました。また、両親にバインセオに合うカラシナ、レタス、フィッシュミント、エゴマなどの生野菜やハーブを紹介し、ベトナム人のように正しく食べる方法を伝授しました。

まず、大きなキャベツの葉を外側に置き、お好みのハーブとバインセオを少し乗せて巻きます。食べる際は、甘酢の魚醤に春巻きをつけて食べ、ピクルスを添えると満腹感を和らげることができます。

新鮮な緑野菜の味と、濃厚で脂っこいバインセオの味、そして甘酸っぱいタレが混ざり合い、食べた人全員がその美味しさを絶賛し続けます。

「一つのロールにたくさんの味が入っていて、もっと加えたいくらいでした。本当に美味しかったです」とダスティンのお母さんは言いました。

ダスティンの父親も、ベトナム旅行中に初めて食べたバインセオの味に大喜びでした。西洋人の二人は食べ続け、この素朴な料理の新鮮さをゆっくりと感じていきました。

食事を終えた家族全員が大満足で、美味しさを絶賛していました。特製パンケーキにはエビ、豚バラ肉、卵が入っていて、より一層美味しかったと感想を述べていました。

このレストランで、ダスティンはバインセオに加え、パッションフルーツジュース、塩レモンジュース、フレッシュレモンジュースなど、レモンを使ったドリンクも試しました。このアメリカ人ブロガーは「塩レモンジュースにはまっていて、運転中によく飲んでいます」と告白しました。一方、両親も初めて味わうこの不思議なドリンクに驚いていました。