母親の「伝統」を受け継いだヴオンさん（53歳）と姉妹たちは、今も毎日、近くや遠くから来る客に定期的にサービスを提供している。
ミートボール入り春雨スープには、6種類のミートボールが1杯入っています。
早起きして、ホーチミン市タンビン区バクハイ地区に住む多くの人にとって馴染み深い、バーチエウの春雨スープ専門店へ行きました。店内は比較的広々とした1階と2階に分かれており、時には1階のテーブルが満席になることもあります。
お食事に来られたお客様は、建物内に直接車を乗り入れて駐車していただけます。
1階では、客が両側に座って食事をしていました。オーナーは中央に比較的広い通路を設け、他の多くのレストランのように正面に駐車するのではなく、客が店の裏手に直接車を停められるようにしていました。
ここの常連客は、この状況にすっかり慣れているようだ。「こんな風に駐車すれば、自転車を紛失する心配も無用。建物の中に停めて、しかも監視員もいるんだから、盗難なんてありえない。安心して食事ができるよ」と、ある常連客は笑いながら、ホーチミン市で一番安心して食事ができるレストランだと冗談めかして言った。
客がひっきりなしに出入りする中、ヴオンさんの3人の姉妹とその子ども、孫、そしてスタッフは、それぞれ自分の仕事に忙しく、店内で食事をする客、テイクアウトする客、配達注文を受ける客にサービスを提供していた。
ここのミートボール入り春雨スープは1食あたり35,000〜45,000ドンです。
ヴオンさんの家族の姉妹は母親のレストランを継承した。
店主によると、ブンモック（ミートボール入り春雨スープ）は種類によって1杯35,000～45,000ドンとのこと。特筆すべきは、ポークソーセージ、シナモンソーセージ、赤身ポークソーセージ、脂身ポークソーセージ、ヘッドチーズ、ミートボールなど、6種類のミートボールを提供していること。すべて店主の家族が手作りしており、ブンモックを販売する以前から、実家でミートボール作りをしていたと彼女は話してくれた。
レストランのオーナー、ヴオンさん。午前中何も食べず、お腹が空いていたので、5万ドンの春雨スープを注文して、色々な種類のミートボールを堪能しました。濃厚で熱々のスープに、少量の玉ねぎ、チャイブ、コショウ、そして香ばしいエビペーストを添えたミートボールの組み合わせは、新しい一日の始まりにぴったりでした。味に関しては、このレストランの評価は8.5/10です。この料理が食べたくなったら、ぜひ訪れる価値があります。
母の「遺産」に深く愛着を持っています。
ヴォンさんは、この店は彼女よりも古い歴史を持つ店だと話してくれました。当時、彼女の実家はミートボールを作る商売をしており、母親は子供たちの生活を支えるためにミートボール入りの春雨スープを売ることにしました。レストランと名乗っていましたが、当初はバクハイの住宅街で、おばあさんが切り盛りする移動式の屋台でした。
「母が売りに出かけている間、兄弟たちは家にいて私の面倒を見てくれました。私は6番目です。この麺屋のおかげで、母は私たち兄弟8人を大人まで育ててくれました。中には今では医者やエンジニアになっている子もいます。私もこの屋台のおかげで3人の子供を育てられました。母の店を本当に大切にしています！」と彼女は感慨深げに語った。
ダオさんはもう1年近く、妹の販売を手伝っています。
ソーセージはすべて彼女の家族が手作りしたものです。
紆余曲折を経て、約10年が経ち、店はバクハイ通りにあるヴオンさんの実家に移転しました。現在88歳になるヴオンさんのお母様は、体調不良のため店を営むことができなくなり、子供たちのソーセージ作りを手伝うために家にいます。現在、店はヴオンさんと二人の姉妹で切り盛りしており、長女も手伝っています。
ダオさん（50歳、ヴォンさんの妹）は、かつては家族で食料品を売っていましたが、結婚後、別の職業に転向しました。しかし、1年前、偶然にも実家の食堂に戻り、妹の店を手伝うことになったのです。
ダオさん
同じくバクハイ通りに住むヌートさん（34歳）は、学生時代からブンモック（ミートボール入りの春雨スープ）をここで食べてきたという。大人になり、妻と子どもがいても、今でもここで食べている。ブンモックが美味しくて口に合うからという理由もあるが、ここは幼少期から青春時代を過ごした馴染みの店だからでもある。
レストランは毎日午前 5 時半から午後 7 時または 8 時まで営業しており、母から娘へと受け継がれた料理への情熱を継承しています。
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