ベトナムで国際パティシエコンクールが開幕

NDO - 12月11日、ホーチミン市7区のサイゴン展示会議センター（SECC）で、ベトナムベーカリー協会（ベトナム観光協会）がベトナムにおける国際才能パティシエコンテスト「ベトナムベーカリーカップ2024」を開催しました。このコンテストには、国内外から約500人のプロのパン職人が参加しました。

サイゴンプロシェフ協会副会長のトラン・ティ・ヒエン・ミン氏は、これはベトナムで開催される初のコンテストであり、韓国、中国、マレーシアなどからの国際的出場者を含む約500人のプロのパティシエ、料理人、彫刻家が参加すると語った。

ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カイン会長によると、このコンテストは、特にベトナムのパン業界、そして一般的にベトナムの料理業界の振興と発展を図りながら、パン業界の文化的、 経済的価値の促進と紹介に貢献しているという。

審査員はコンテストで製品を評価した。

大会では、組織委員会が世界各国からの出展者の参加を得て、レストランやホテルのケータリング業界向けの機器、製品、資材、付属品、サービスの展示スペースも設けた。

ホーチミン市7区のマディベーカリーのオーナー、ヴォ・ティ・ハ・ハイさんは次のように語った。「コンテストを通じて、ベトナム料理とベトナムのシェフを世界市場に紹介し、世界中の友人にベトナム料理についてもっと知ってもらうことに少しでも貢献できればと思っています。」

ベーキング酵母を専門とするSAF-Viet Joint Venture Company Limitedの営業部長であるMai Duc Huy氏は、酵母は料理用ベーキング業界の鍵であると語った。

マイ・ドゥック・フイ氏は、このコンテストを通してシェフたちが酵母についてより深く理解し、将来的に大きな進歩を遂げることを期待しています。「ベトナムのパン業界の発展に少しでも貢献したいと思っています」と語りました。

出場者はベトナムの色彩豊かなケーキを自由に創作します。

カリフォルニアレーズン協会のベトナム貿易代表者は、協会が高品質の原材料を持ち込み、焼き菓子の風味を高め、ベトナムのペストリーのレベルを高めていると語った。

この担当者によると、コンテスト後、レーズン製品はより多くの消費者に届き、プロのシェフもその製品を知り、自分の店で使用するようになるとのことだ。

ベトナムベーカリーカップ2024は12月11日から13日まで開催され、国際基準に沿ってあらゆるレベルの才能あるシェフやパン職人を対象に、料理、ペストリー、プレゼンテーションの21のコンテストが行​​われます。

コンテストでは、出場者は才能、スキル、そして創造性を発揮しようと努力します。各出場者は、国際コンテストのプロフェッショナリズムを守り、食品の安全と衛生、そして治安と秩序を確保しなければなりません。

サイゴンプロシェフ協会の副会長、トラン・ティ・ヒエン・ミン氏は、コンテストと審査はすべて国際基準に準拠しており、最高賞を受賞した出場者が国際舞台に進出すると付け加えた。

出典: https://nhandan.vn/khai-mac-cuoc-thi-dau-bep-banh-tai-nang-quoc-te-tai-viet-nam-post849834.html