お店「ミス・ビッチのヒキガエルパン」の原材料の産地を明らかに

11月10日、保健省食品安全局（FSD）は、パンを食べた後に食中毒が疑われる事件の調査と処理に関する文書をホーチミン市食品安全局に送付した。

食品安全局によると、報道機関の情報によると、11月7日、ホーチミン市ハントン区でパンを食べた多くの人が食中毒の疑いで入院し、腹痛、下痢、高熱などの症状が出たという。

食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、中毒の原因となったと疑われる原材料や食品の出所を明確に特定するために食品の原産地を調査・追跡すること、原因を突き止めるために食品や検体のサンプルを採取して検査すること、食品安全規則に違反しているかどうか（もしあれば）を調査して厳正に対処すること、結果を公表して速やかに地域社会に警告することを要請した。

同時に、食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、治療を受けている患者がいる病院に対し、食中毒患者の健康や生命に影響を与えないよう、積極的に治療資源を集中するよう指示するよう要請した。

「ミス・ビッチのヒキガエルパン」は一時閉店しております。

食品安全局はまた、ホーチミン市食品安全局に対し、食品の安全条件を確保し、食品原材料の原産地と供給元を厳密に管理し、食品の準備、加工、輸送のプロセス全体を通じて衛生を確保するために、食品サービス施設に対する宣伝と指導を強化するよう要請した。

ホーチミン市保健局によると、11月10日時点で、同地区の13の病院に、「バインミートア・コ・ビック」（ホーチミン市ハントン区）のパンを食べた後、中毒の疑いがある症例が235件寄せられた。

現在、ほとんどの患者は容態が安定し退院していますが、96人が引き続き入院治療を受けています。このうち1人は重度の肺炎と呼吸不全を呈し、基礎疾患のため人工呼吸器を装着しており、ザーディン人民病院で集中治療を受けています。

ホーチミン市保健局は当初、患者の症状と臨床関連データが腸内細菌、おそらくサルモネラ菌によるものと一致すると判断した。

グエン・クオック

出典: https://www.sggp.org.vn/lam-ro-nguon-cung-nguyen-lieu-cho-tiem-banh-mi-coc-co-bich-post822773.html