保健省はホーチミン市でパンを食べて中毒になった数百人の事件を調査中

食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、病院に対し、パンを食べて食中毒になった患者の治療に積極的に資源を集中し、調査を組織して食品の原産地を追跡するよう指示するよう要請した。

保健省食品安全局は本日（11月10日）、食中毒の疑いのある事件の調査と対応に関する文書をホーチミン市食品安全局に送付した。

食品安全局長代理の薬剤師チュー・クオック・ティン博士が署名した食品安全局発行の文書によると、食品安全局は2025年11月7日にホーチミン市ハントン区で、パンを食べた後に食中毒の疑いで数人が入院したという情報を受け取った。

食後に腹痛、下痢、高熱などの症状が出たため、病院に搬送され治療を受けた。

食品安全局は、事件発生直後、ホーチミン市食品安全局と連携し、中毒事件に関する速やかな報告を求め、状況を厳重に監視し、中毒者の健康を確保し、同様の事件の発生を防ぐための解決策を講じたと述べた。

食品安全局は、中毒の原因と疑われる原材料や食品の供給源を明確に特定するため、ホーチミン市食品安全局に食品の原産地の調査と追跡を要請した。

同時に、食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、治療を受けている患者がいる病院に対し、食中毒患者の健康や生命に影響を与えないよう、積極的に治療に資源を集中するよう指示するよう要請した。

調査を組織し、食品の原産地を追跡して、中毒の原因となったと疑われる原材料と食品の供給源を明確に特定します。食品と病気のサンプルを採取して検査し、原因を突き止めます。食品安全規則に違反している場合は調査して厳格に処理し、結果を公表して速やかに地域社会に警告します。

同様の事件の発生を防ぐため、ホーチミン市食品安全局および食品安全局は、食品安全の強化、偽造食品および食中毒の防止に関する2025年4月30日付の保健省正式通達第2633/BYT-ATTP号の指示を厳格に実施するよう求められている。

学校および共同調理場における食品安全確保活動の強化に関する2025年10月20日付公式文書第7598/BYT-ATTP号、および2025年に当該地域における食品安全の確保、食中毒および食中毒の予防に関する2025年2月18日付食品安全局公式文書第271/ATTP-NDTT号。

同時に、食品サービス施設に対する食品安全条件の確保、食品原材料の原産地・供給源の厳格な管理、食品の予備加工、加工、輸送、三段階の食品検査、食品サンプルの保管といった工程における衛生管理の徹底について、広報・指導を強化します。また、食品を選ぶ際の消費者への啓発活動や、混雑したイベント会場で食品加工サービスを提供する施設への啓発活動も強化します。

この中毒事件に関して、11月10日に健康と生活が報じたところによると、ホーチミン市保健局は、Ms. B's Toad Breadの店舗、場所1 Nguyen Thai Son（Hanh Thong区）と場所2 Le Quang Dinh（Binh Loi Trung区）でパンを食べて中毒症状が出た疑いがあると通知した。

これを受けて、11月10日午前8時現在、当該地域の13の病院で中毒の疑いのある患者235人が検査・治療を受けている。このうち96人が入院治療を受けており、その大半は現在容態が安定している。

中毒事例のほとんどは、グエン・タイ・ソン1番地にある支店でパンを食べたことが原因です。現在、パンを販売していた2店舗は一時的に営業を停止し、すべての食品と原材料は封印され、検査のためにサンプルが採取されています。検査チームは、多くの病院で関連事例の調査を拡大し、原因を特定し、規定に従って対応しています。

臨床データと検査データから、患者の大多数が腸の感染症を患っており、その原因は食中毒の一般的な原因であるサルモネラ菌である可能性が高いことが判明した。

出典: https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-tp-ho-chi-minh-169251110152020913.htm