糖尿病患者は、食物繊維や抗炎症性抗酸化物質を増やし、血糖値の調整を助けるために、ゆっくりと時間をかけてひまわりの種を少しずつ食べるべきです。
ヒマワリの種には、細胞の老化を防ぎ、赤血球の形成に貢献し、血管を拡張して血栓を防ぐビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。
ヒマワリの種30グラムには、約165カロリー、脂質14グラム、炭水化物6.82グラム、食物繊維3グラム、タンパク質6グラムが含まれています。ヒマワリの種には、天然の抗菌作用と抗ウイルス作用があり、病気の予防にも役立ちます。
これらの種子には、フラボノイドやフェノール化合物などの抗炎症性抗酸化物質が豊富に含まれています。心臓病、2型糖尿病、肥満など、いくつかの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
免疫機能に重要な役割を果たすセレンと亜鉛が豊富に含まれています。また、どちらの栄養素も抗炎症作用があり、糖尿病の方に有益である可能性があります。
糖尿病は心臓病、慢性腎臓病、視力低下のリスクを高めます。健康的なライフスタイルを実践し、バランスの取れた食事と定期的な運動をすることで、症状をコントロールすることができます。
ヒマワリの種には抗酸化物質と食物繊維が豊富に含まれています。写真： Freepik
Healthによると、ひまわりの種を含むナッツ類には抗酸化物質クロロゲン酸が含まれており、血糖値をコントロールし、糖尿病患者のインスリン抵抗性を抑制する効果があります。クロロゲン酸の抗酸化作用と抗炎症作用は、体重管理にも役立ちます。ひまわりの種に含まれる食物繊維、脂肪、タンパク質は、長時間の満腹感を維持するのに役立ちます。
メタボリックシンドロームとは、心臓病、糖尿病、脳卒中、その他の深刻な健康問題のリスクを高める一連の症状を指します。高血圧、高血糖、善玉コレステロール（HDL）の低値、腹部肥満の人は、メタボリックシンドロームになりやすい傾向があります。
2023年に米国で行われた、2万2000人以上の成人を対象としたナッツ摂取とメタボリックシンドロームの関係を調べた研究では、ナッツを定期的に摂取する人は、ナッツを摂取しない人よりもメタボリックシンドロームを発症するリスクが低いことが分かりました。ナッツの摂取量が多い女性は、空腹時血糖値が低かったという結果も出ています。
ナッツの健康効果を最大限に得るには、糖尿病患者は塩やその他の風味を高める化合物を避け、丸ごとのナッツを選ぶ必要があります。
殻をむいた無塩のひまわりの種は、スムージー、フルーツ、ヨーグルト、シリアル、オートミール、サラダなど、さまざまな料理と組み合わせることができます。発芽したひまわりの種は栄養価を高め、消化しやすくします。
アン・チー(健康状態による)
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