サツマイモは低カロリーで減量に効果的ですが、健康に良い栄養素を多く含んでいます - イラスト写真
さらに、サツマイモはカロリーが比較的低いため、減量に役立ちます。サツマイモの主な効果は以下のとおりです。
必須栄養素を供給
ベータカロチン：サツマイモのオレンジ色の果肉には、ベータカロチンが豊富に含まれています。抗酸化作用があり、目の健康に重要です。
マンガン：免疫システムをサポートするミネラルです。消化、血糖値の調節、骨の発達など、他のプロセスにも役立ちます。
カリウム：カリウムは神経機能、筋肉の収縮、心拍リズムの調節に重要な役割を果たします。また、細胞内外への栄養素の輸送にも関与します。
ビタミンA：ビタミンAは目の健康に重要です。また、歯を丈夫に保つのにも役立ちます。
ビタミンC：このビタミンは免疫機能をサポートし、特に風邪やインフルエンザの季節に効果的です。風邪をひいた場合、症状の持続期間と重症度を軽減する効果があります。
抗酸化物質を供給
サツマイモに含まれるビタミンCやEなどの栄養素の多くは、強力な抗酸化物質として作用します。抗酸化物質は、心臓病やがんなどの病気のリスクを予防するのに役立ちます。
また、フリーラジカルの有害な影響を打ち消す作用もあると考えられています。フリーラジカルは不安定な原子であり、細胞にダメージを与え、病気や早期老化のリスクを高めます。
抗酸化物質をさらに多く含んだ紫色のサツマイモを選びましょう。サツマイモの色素には強力な抗酸化作用があります。
心臓の健康を改善する
サツマイモは食物繊維の優れた供給源です。食物繊維は腸内の胆汁酸と結合し、肝臓にコレステロールを消費させて胆汁の生成を促進します。このプロセスにより、血液中の余分なコレステロールが除去されます。高コレステロール血症は心臓病の重大な危険因子です。
減量を助ける可能性がある
サツマイモは難消化性デンプン（大腸内の善玉菌のエネルギー源として利用されるデンプンの一種）の供給源です。そのため、難消化性デンプンは水溶性食物繊維と考えられています。
難消化性デンプンは、満腹感を体が認識するのを助けるペプチドの放出を増加させることで、減量や体重管理を助ける可能性があります。
また、体内に蓄積される脂肪の量も減少させます。過体重や肥満は、心臓病や糖尿病の最も一般的な危険因子の一つです。健康的な体重を維持することが、これらの病気を予防する鍵となります。
血糖値を調節する
サツマイモはでんぷん質が多すぎると思う人もいるかもしれませんが、食物繊維が豊富なため消化が遅く、ゆっくりと消化されてブドウ糖が放出されるため、血糖値を安定させ、満腹感を長く持続させるのに役立ちます。焼き芋1個には約4グラムの食物繊維が含まれています。
食物繊維が豊富な食品は血糖値を調節するのに役立ちます。食物繊維は腸での糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。
サツマイモの栄養価
サツマイモ 1 個には、次の栄養価が含まれています。
カロリー: 112
脂質: 0.1g
ナトリウム: 71.5mg
炭水化物: 26.1g
食物繊維：3.9g
添加糖類: 0g
タンパク質: 2g
また、調理方法もサツマイモの健康効果に影響を与える可能性があることにも留意すべきです。例えば、医師はサツマイモを焼くと茹でるよりも甘くなり、糖尿病患者に効果があると推奨しています。
出典: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm
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