旧暦1月10日は財神の日であり、各家庭では富と幸運を祈願するため、豚肉、ゆで卵、エビ、カニの「三供」（もち米、果物、お菓子）を供えます。多くのレストランやケータリングサービスでは、この機会に様々な価格帯の、趣向を凝らした供え物を販売しています。
福の神祭りの日に顧客への供物を準備するために、Nguyen Thi Thu Hang さん (Ecopark 都市部、Van Giang、 Hung Yen ) と 4 人の従業員は今朝 2 時という非常に早い時間に起きなければなりませんでした。
それでもハンさんは、30個程度の注文を調理し、自宅近郊に配達することしかできなかった。
ハンさんは、供物を準備するスタッフが足りず、長距離輸送にも苦労したため、特にハノイのお客様をはじめ、多くのお客様からのお断りを余儀なくされたと語る。「供物には新鮮な食材を厳選し、もち米やケーキもすべて手作りなので、限られた数しかご注文いただけません」とハンさんは語る。
都市部での注文は、数日前に行う必要があります。商品が準備でき次第、スタッフが電気自動車で配達し、商品が乱れることなく鮮度を保てるよう配慮しています。
ハンさんによると、お供え物の価格は50万ドンからと幅広く、価格帯も幅広いそうです。「一番高価なお供え物は140万ドン近くで、ガックフルーツもち米、ゴールデンもち米、卵、ワニ、ロブスター、焼き豚などが入っています。50万ドンから80万ドンと、車海老、カニ、卵などが入ったお手頃価格のものもあります。」
供物盆の値段は、供物の量と重さによって変わります。他にも、焼いた肉、もち米、緑豆粉で作った金の延べ棒、蒸したもち米、ビンロウジュの花茶などを入れたシンプルな供物盆も用意しています」とハンさんは言います。
長年のケータリング業界での経験を持つハンさんは、ここ4～5年で北部の人々が福の神節（福の神祭り）にますます関心を寄せていることに気づいています。多くの人が、この儀式のために美味しく見た目も美しい供物を買うために、何百万ドンも費やすことをいとわないのです。その結果、この時期になると彼女の店には注文が殺到し、常に「売り切れ」状態です。
今年の旧暦1月10日に福の神に供えるお供え物200皿を用意するよう命令を受けたグエン・ティ・キム・トゥイさん（ハノイ）と彼女の家族4人は、徹夜で準備をしなければならなかった。
トゥイさんは数日前、福の神へのお供え物セットを個人ページに掲載した。価格は55万5000ドンと67万5000ドンで、客が選べるようになっている。67万5000ドンのセットには、アラスカ産ロブスター、もち米、焼き豚、カニ、ゆで卵、蒸しパンが含まれている。トゥイさんは、より安価なセットには、ロブスターの代わりに車海老5尾を入れたという。
トゥイさんによると、福の神への供物の主な材料は新鮮な魚介類だそうです。そのため、最高の状態で調理するため、事前の注文のみ受け付けているそうです。
「旧暦1月9日の朝までに、169件の注文がありました。夕方までに、残っていた最後のお客様からの注文は20件しか残っていませんでした。今朝も多くのお客様から購入の問い合わせの電話がありましたが、すべてお断りせざるを得ませんでした」とトゥイさんは語った。
トゥイさんによると、より高価なお供え皿を注文したいというお客様もいらっしゃいました。しかし、トゥイさんはできるだけ多くのお客様にご利用いただき、お供えのプロセスをより簡単かつ便利にするため、平均的な価格の基本セットを2つだけ提供しました。
トゥイさんは、最近は食料品の価格が依然としてかなり高いと述べました。そのため、売り手は最も新鮮なエビ、カニ、肉を確実に仕入れるために、事前に計画を立てる必要があるとのことです。
お供えの準備が整うと、トゥイさんはそれを美しく盛り付け、お客様へ直接お届けします。受け取ったら、ご家族は包装を外すだけでお供えいただけます。
今年の福の神へのお供え物を販売する業者の多くは、エビやカニなどの海産物の価格が例年よりやや高騰していると述べています。これがお供え物の価格を押し上げています。そのため、ほとんどの業者は、輸入した食材の量に応じて適度な注文数しか受け付けておらず、直前や当日の注文は断らざるを得ない状況です。
Dantri.com.vn
出典: https://dantri.com.vn/doi-song/mam-cung-than-tai-tien-trieu-ngap-tom-hum-cua-khung-nguoi-ban-chay-hang-20230131105744565.htm
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