旧暦1月10日の金運の日に、家族は必ず豚肉、ゆで卵、エビ、カニ、もち米、果物、お菓子などを盛り付けたお供え物を準備し、富と幸運を祈ります。この機会に、多くのレストランやケータリング業者が、さまざまな価格帯の趣向を凝らした料理を盛り合わせたトレイを発売しました。
福の神の日に顧客への供物を準備するために、Nguyen Thi Thu Hang さん (エコパーク都市部、ヴァンザン、 フンイエン) と 4 人の従業員は今朝 2 時に早起きしなければなりませんでした。
しかし、ハンさんは30個程度の注文を調理し、自宅の近隣地域に配達することしかできない。
ハンさんは、準備する人員が足りず、長距離輸送も困難だったため、特にハノイ地域の多くの顧客を断らなければならなかったと語った。 「すべての商品は新鮮な材料から作られており、もち米やケーキは手作りなので、注文は一定数しか受け付けていません」とハンさんは語った。
都市部での注文の場合、顧客は何日も前に注文しなければなりません。完成後すぐにスタッフを派遣し、電気自動車で配達することで、お供え物が動かず鮮度が保たれるよう配慮する。
ハンさんによると、供え物の値段は50万ドン以上と非常に幅広いそうです。 「一番高価なトレイは140万ドン近くします。ガックフルーツ入りもち米、ゴールドバーもち米、卵、カニ、ロブスター、焼き肉などが入っています。50万ドンから80万ドンの安価なトレイもあり、車海老、カニ、卵などが入っています…
各トレイの価格は、供え物の量と重量によって異なります。さらに、焼いた肉、緑豆の粉で作ったもち米や金の延べ棒、もち米、ビンロウの花の甘いスープだけの簡単なお供えも用意します」とハンさんは言う。
飲食サービス業界で長年の経験を持つハンさんは、過去4～5年で北朝鮮の人々が福の神の日にますます関心を持つようになったことに気づいた。そのため、多くの人が儀式のためにおいしくて美しい供物を買うために何百万ドルも費やすことをいとわないのです。そのため、こうした時は「手が疲れるまで取引をまとめる」ことが多く、常に「在庫切れ」状態になっているという。
今年の旧暦1月10日に福の神に200個の供え物を受け取るため、グエン・ティ・キム・トゥイさん（ハノイ）と彼女の家族4人は、徹夜で準備をしなければならなかった。
トゥイさんは、数日前に自分の個人ページに、客が選べるよう、555,000ドンと675,000ドンの値段で福の神へのお供え物2セットを掲載したと語った。 675,000ドンのお供え物トレイには、アラスカ産ロブスター、もち米、焼き肉、カニ、ゆで卵、餃子などが含まれています。トレイの方が安いので、トゥイさんはロブスターを5匹の車海老に替えてくれました。
トゥイさんによると、福の神に捧げる三つの施し物はすべて新鮮な魚介類が主な材料として使われているという。そのため、彼女は最も慎重に準備するために事前の注文のみを受け付けています。
「旧暦1月9日の朝までに、169件の注文がありました。夕方までに、最後のお客様からの注文は20件しか残っていませんでした。今朝もまだ多くの方から購入の問い合わせの電話がありましたが、全てお断りせざるを得ませんでした」とトゥイさんは語った。
トゥイさんによると、より高価な商品を注文したいという顧客もいるという。しかし、トゥイさんは、できるだけ多くの人にサービスを提供し、休日の準備が簡単かつ便利になるように、平均価格の基本セットを 2 つだけ提供しています。
トゥイさんは、最近の食料品の値段はまだかなり高いと話した。そのため、販売者は最も新鮮なエビ、カニ、肉を確実に購入できるよう事前に計画を立てる必要があります。
完成後、トゥイさんはお供え物を美しく飾り付けてお客様にお渡ししました。受け取る際は、家族がプラスチック包装を外してお供えするだけです。
今年の大福の神様へのお供え物をする業者の多くも、今年はエビやカニなど海産物の価格が例年よりも高いと話しています。これにより、提供される商品の価格が上昇します。そのため、ほとんどの販売者は輸入材料の量の範囲内での注文のみ受け付けています。営業時間の直前または当日に注文する顧客は拒否しなければなりません。
Dantri.com.vn
出典: https://dantri.com.vn/doi-song/mam-cung-than-tai-tien-trieu-ngap-tom-hum-cua-khung-nguoi-ban-chay-hang-20230131105744565.htm
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