タンホア市郊外のドンクオン区では、過去10年間で多くの低地農地が放棄されてきました。都市化の進展により、多くの人々が水田への関心を失っていますが、一部の精力的な農家が積極的に集積し、効果的なカタツムリ養殖モデルを形成しています。
ドンクオン区には、非効率な畑を集積してスクミリンゴガイを養殖し、総合農場と組み合わせるモデルが数多くあり、高い経済効率をもたらしています。
ドンクオン区は花卉栽培地として有名であるだけでなく、近年では省内有数の「カタツムリの産地」ともなっています。カタツムリ養殖と総合農場を組み合わせた多くのモデルがここで形成され、年間数億ドン、さらには数十億ドンの収益を生み出しています。その代表的な例が、7区のレ・タン・ビン氏のモデルで、年間約10億ドンの収益を生み出しています。
モデルオーナーが投資した小さな運河にかかるコンクリートの橋を渡ると、6,900平方メートルの生産地集積モデルがあります。ダイナミックな農家は、訪問者に先導して、土地全体に6つの池を紹介しました。彼によると、カタツムリの養殖に特化した池が5つ、カタツムリの餌となるウキクサを養殖し、魚も養殖している池が1つあります。池の苔や野菜にびっしりとくっついている大小のカタツムリは、餌として簡単に見分けられます。ビンさんは網を使って3～4回すくうだけで、1キロのカタツムリをすくうことができます。池の間には、野菜、カボチャ、ドラゴンフルーツの畑を栽培するための生産エリアが設けられています。池には棚仕立てのシステムがあり、ハヤトウリ、ヘチマ、カボチャなどの季節ごとのつる植物が一年中緑で覆われています。道沿いには何百本ものグアバの木が四季を通して実をつけています。果樹の下では鶏の群れが自由に歩き回り、収入を増やすために豚が飼育されています。ビン氏夫妻の勤勉な手によって、土地の隅々までが最大限に活用され、最適な輪作が行われているようです。
彼によると、この農場では野菜、塊茎、果物が一年中収穫されている。売れ残った部分や熟したグアバはすべてカタツムリの餌として集められている。畜産業から出る廃棄物は堆肥化され、農作物の肥料として利用されているため、化学肥料を購入する必要がない。すべてが活用されているようで、循環型の経済モデルが実現し、廃棄物はほとんど出ない。実際、ここの空気と環境は非常に新鮮で清潔だと感じられる。池の水は底が見えるほど澄んでいる。カタツムリはそこに落ちた野菜や果物をすべて食べるため、他の多くの農場のように環境に汚染物質を排出することはないのだ。
この典型的なVACモデルの形成と発展について、レ・タン・ビン氏は次のように述べました。「現在の生産地は、もともと運河沿いの深い稲田で、しばしば洪水に見舞われていました。不安定な単一作物しか耕作できず、生産性が低かったため、多くの地元住民が放棄していました。1999年、当時のドンクオン村党委員会が制定した非効率な稲作地の転換に関する特別決議に基づき、私の家族は転換を行い、集積した後、さらに入札を行い、3,500平方メートルの生産地を形成しました。資本を集中して池を掘り、土壌を豊かにしました。最初の数年間は、家族でグアバを栽培し、魚を養殖しましたが、利益は高くありませんでした。徐々にカタツムリの安定した生産量に気づき、私はその技術を習得し、新しい動物の飼育とドラゴンフルーツの栽培に切り替えました。」
短期的な利益を長期的な持続のために確保するため、彼の家族は徐々に土地を増やし、生産面積は現在約7,000平方メートルにまで拡大しました。現在までに、家族の生産インフラの改修と投資の総費用は約8億ドンです。このモデルは毎年約5トンの商業用カタツムリを収穫し、80万個のカタツムリの種子を販売しています。オーナーの計算によると、2022年には農場は約9億2,500万ドンの利益をもたらし、2023年には総売上高は約12億ドン、利益は10億ドン近くに増加する見込みです。
レー・タン・ビン氏のモデルは、カタツムリ養殖のための深田集積の成功例として、地域の農業発展に新たな方向をもたらす効果を生み出しました。ドンクオン区園芸農業協会の統計によると、現在、この地域には総合的な庭園開発とカタツムリ養殖を組み合わせたモデルが10件近くあります。代表的な例としては、第2区のレー・ヴァン・クアン氏とレー・ホン・フオン氏、第3区のグエン・フイ・ロイ氏、第5区のレー・ディン・トゥアン氏とレー・ディン・タン氏などが挙げられます。こうした発展により、ドンクオン区には現在、カタツムリを看板料理とするレストランが数多くあります。カタツムリのモデルとレストランは相互に発展しており、カタツムリ養殖の将来性はますます高まっています。
文と写真：ル・ドン
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