ランガ川の魚の季節

8月から11月にかけての雨期のピークは、ランガ川の上流から下流まで淡水魚が集まり、米の副産物やカタツムリ、プランクトンを餌とする時期でもあります。多くの人々がここで魚を捕獲し、市場に供給することで収入を増やしています。

軍はタンリン、ドゥックリン、ホアイドゥックの特産品である雷魚を捕獲する（写真：ゴックラン）

天然の魚から

ビエンラック自然湖は1,000ヘクタールを超える広さを誇り、タンリン地区の豊かな淡水魚生態系はチャタン村まで広がっています。ナマズ、ハゼ、ライギョ、スズキ、トレンなど、多くの種類の天然魚は高い経済的価値を持っています。雨季には、魚種はランガー川の流れを辿ってビエンラック湖に入り、繁殖と生活の場となります。ビエンラック地域でよく漁業を営むタンリン村のグエン・ベイ氏は、「ビエンラックには一年中魚がいますが、最も多いのは6月から11月の雨季です。この時期、ドンナイ川下流域に生息する5～30キログラムの大型魚は、繁殖に適した「穏やかな」水域を求めてランガー川を遡上します」と語ります。ビエンラックは湖面があり、ランガ川からの穏やかな流れがあり、魚類の繁殖と生息に適した場所であるため、毎日釣りをする人々が訪れます。

ラガー川の漁網 (写真: N. Lan)

15年以上前、洪水の状況について記事を書くためにドゥックリンに戻ったときのことを今でも覚えています。会議に出席していたとき、バイマウ地区（現在のナムタン村）で70キロを超える巨大なナマズが捕まったこと、川に網を下ろした人が30キロを超えるナマズを捕まえたことを耳にしました。現地に着くと、大勢の人が集まっていて、誰もが数キロを買って食べようとしていましたが、捕まえた人はホーチミン市のレストランに1キロあたり30万ドン以上で丸ごと売っていました。かつてビエンラック地区では、牛車で運ばれてきた数百キロのワニを捕獲することは普通のことでした。10キロを超えるライギョやナマズも珍しくありませんでした。最近、タンリン村のクオンさんから電話があり、11キロのスズキのグリルと酸っぱいタケノコ炒めを一緒に食べませんかと誘われました。魚の産地を尋ねると、ビエンラック湖で獲れたものだとのことでした。この辺りにはスズキがたくさんいて、毎年洪水期になるとナマズやスズキ、ハタなどが釣れるそうです。

登攀魚は長年流水の中で生きるため、身は硬く甘く、非常に独特な味わいです。クオン氏とビエンラック湖について長々と語り合う中で、数え切れないほど多くの話があり、全てを思い出すことはできませんが、特に忘れられないのは、ここ10年ほど、ランガ川とビエンラック湖沿岸の人々が、この状況を利用して養殖池での魚の養殖規模を拡大してきたことです。ハタ、ウナギ、アカオオナマズなどの養殖は非常に高い収益性をもたらし、中には年間数十億ドンもの収入を得ている世帯もあります。淡水魚の養殖池での養殖が盛んなだけでなく、ランガ川沿岸では、新鮮な空気、美しい景色、そして豊富な淡水魚資源を活かして、人々がレストランを開業しています。そこから飲食店が生まれ、各地から多くの観光客が訪れるようになりました。

ラダ村のランガ川上流の名物、キム魚

特産品やブランドへ

ドゥックリン村のグエン・チャットさんは、ハムトゥアン・ダーミ水力発電湖に流れ込むランガー川で、釣り針と網を使ったナマズ漁を専門としています。「ランガー川は一年中水が流れているため、魚がたくさんいます。さらに、電気ショック漁法が減ったため、魚は継続的に成長できる環境にあり、多様な生態系が生まれています」とチャットさんは言います。チャットさんによると、ランガー川流域の名産品はナマズ、ドジョウ、ウナギ、ハゼなど。釣れた魚はどのレストランでも買い取ってくれるそうです。毎日網を持って漁に出かけ、夜は漁に出ます。数キロのナマズを釣り上げ、平均日収は40万～60万ドンです。特に、10キロのナマズを釣り上げる日もあり、数百万ドンを「稼ぐ」そうです。

ハムトゥアン・ダーミ貯水池があるランガ川上流では、キム魚がラーダー地方の特産品です。人差し指ほどの長い体を持ち、魚の身は海に生息するカタクチイワシのように白く透明です。2本のハサミのような長い口ですぐに見分けられるため、キム魚という名前に加えて、地域によってはキム魚と呼ぶこともあります。この魚は水面上に生息し、主な餌はプランクトンと藻類です。きれいな水に生息するため、魚の身にはほとんど生臭みがなく、非常に甘く、淡水に生息する他の魚と間違えない独特の香りがあります。この魚は繁殖が早く、漁の最盛期は毎年4月から10月で、雨量が多く餌が豊富になります。ダーミ観光会社の取締役であるマイ・ヴァン・ミン氏は、「4年前、キム魚は単なるおやつで、経済的価値はありませんでした」と打ち明けました。会社が事業を開始した当初、マカダミア島へ向かう船上で、観光客に「楽しみ」としてチリソースをかけたサバのフライを試してみることにしました。すると予想外に、観光客たちはこの料理を絶賛し、注文してくれたり、旅行後に親戚へのお土産として買ってきてくれたりしました。魚の消費量が増えたおかげで、ハムトゥアン湖の漁師たちは漁獲から加工まで、より多くの仕事を得ることができました。湖の住民は安定した収入を得て、生活水準が向上しました。

ドゥックリンとタンリン地域では、淡水魚といえばライギョです。今シーズンは天然のライギョが豊漁で、加工倉庫に魚のすり身を加工するためにライギョを専門に漁獲する「軍団」がこの地域に存在します。ドゥックリンとタンリンのライギョは、ランガー川の流水に生息し、水が澄んでいるため海藻や泥の臭いがほとんどないため、他の地域よりも人気があります。それどころか、身は自然な甘みがあり、非常に美味しいのです。この地域の天然ライギョは市場に供給するには不足しており、過去10年間、省の農業普及計画に基づき、人々はライギョの養殖に投資してきました。養殖ではありますが、ランガー川の流水と科学的な養殖方法のおかげで、養殖魚の品質は天然魚の9/10程度です。初めて食べる人にとって、養殖魚と天然魚の区別は非常に困難です。見分けられるのは地元の人やグルメな人だけです。ドゥックリン村とタンリン村のナマズケーキは一貫生産（OCOP）製品として認められ、国内市場でも高い人気を誇っています。

ランガ川やビエンラック湖で魚を捕る仕事は、他の職業ほど騒がしくありません。夜間に漁をしたり網を投げたりする人たちは、生計を立てるために静かに仕事をしています。仕事は大変ですが、多くの世帯が収入を得て生活を向上させています。この場所は、自然が与えてくれた恵みを人々に提供しているのです。

出典: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html