ベトナムの揚げ春巻きとエビケーキは世界でも最高のおやつの一つです。

エビロールまたはサトウキビロールは、TasteAtlas のリストで 28 位にランクされているベトナム料理です。古都フエ発祥のこの料理は、ベトナム全土の人々の日常生活の中でますます人気が高まっています。

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エビを細かく刻み、豚肉を加えることもあり、ニンニクや魚醤などのスパイスで味付けし、サトウキビの細切りに巻き付けて蒸したり、焼いたり、揚げたりします。

TasteAtlas は、エビロールは前菜や軽食として理想的な選択肢であると考えています。甘酸っぱいソースとの相性も抜群で、エビ巻きは生野菜や春雨と一緒に食べることもよくあります。

春巻き（または揚げ春巻き）はリストの85番目です。この料理の最大の特徴は、薄いライスペーパーで包まれた豚肉とエビの餡です。

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春巻きの具材には、ニンジン、ヒカマ、マッシュルーム、春雨、もやしなどが詰められることが多いです。 TasteAtlas によれば、揚げ春巻きは魅力的な黄金色で、外側は薄くてサクサクと軽く、中身はなんとも言えないほど美味しいそうです。

TasteAtlas による最も評価の高いスナックのトップ 10 リストには、日本の浜松、中国のゴティエとキュウリの漬物、インドネシアのペンペックとバタゴール、マレーシアのカリパップとロティチャナイ、ブラジルのポンデケージョ、メキシコのエスキートとアントヒトスなど、世界各地の代表的なスナックが掲載されています。

2015年に設立されたTaste Atlas（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

焼き豚入りベトナム風春雨、豚スペアリブ入り砕米、焼き春巻き、豚の角煮などは、世界最高の豚肉料理トップ 100 に数えられます。料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は最近、「世界の豚肉料理トップ100」のリストに、焼き豚入りベトナム風春雨、豚スペアリブ入り砕米、焼き春巻き、煮豚を掲載した。

出典: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html