エビロール、またはサトウキビロールは、TasteAtlasのランキングで28位にランクインしたベトナム料理です。古都フエ発祥のこの料理は、ベトナム全土の人々の日常生活にますます浸透しています。
エビを細かく刻み、豚肉を加えることもあり、ニンニクや魚醤などのスパイスで味付けし、サトウキビの細切りに巻き付けて蒸したり、焼いたり、揚げたりします。
TasteAtlasは、エビロールを前菜や軽食として理想的な選択肢としています。甘酸っぱいソースとよく合うエビロールは、生野菜やライスヌードルと一緒に食べられることが多いです。
春巻き（または揚げ春巻き）はリストの85番目です。この料理の最大の特徴は、薄いライスペーパーで包まれた豚肉とエビの餡です。
春巻きには、ニンジン、ヒカマ、マッシュルーム、春雨、もやしなどが詰められることが多いです。TasteAtlasによると、揚げ春巻きは美しい黄金色で、薄くてサクサクとした軽い衣と、なんとも言えないほど美味しい餡が特徴だそうです。
TasteAtlas による最も評価の高いスナックのトップ 10 リストには、日本の浜松、中国のゴティエとキュウリの漬物、インドネシアのペンペックとバタゴール、マレーシアのカリパップとロティチャナイ、ブラジルのポンデケージョ、メキシコのエスキートとアントヒトスなど、世界各地の代表的なスナックが掲載されています。
2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。
テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。
焼き豚入りベトナム風春雨、豚バラ肉入り砕米、焼き春巻き、豚の角煮は、世界最高の豚肉料理トップ100にランクインしています。料理ウェブサイト「Taste Atlas」は最近、「世界最高の豚肉料理トップ100」に、焼き豚入りベトナム風春雨、豚バラ肉入り砕米、焼き春巻き、豚の角煮を掲載しました。
コメント (0)