健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、成人1人あたり平均1日150マイクログラムのヨウ素が必要です。特に妊娠中および授乳中の女性は、一般人よりもヨウ素の必要量が高くなります。
ヨウ素欠乏症は甲状腺腫や甲状腺機能低下症を引き起こし、疲労、筋力低下、体重増加を引き起こす可能性があります。
ヨウ素は毎日の食事から補給できます。Healthlineによると、ヨウ素が豊富な食品をいくつかご紹介します。
マグロは低カロリー、高タンパク質、ヨウ素が豊富な食品です。
1. 海藻
海藻は抗酸化物質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、カロリーも低いです。
海藻は、天然のヨウ素源として最適です。しかし、海藻に含まれるヨウ素の量は、海藻の種類、栽培地、調理方法によって大きく異なります。
一般的な海藻には、昆布、わかめ、海苔などがあります。昆布とわかめはスープによく使われ、海苔はご飯を包むのによく使われます。
2. 牛乳と乳製品
乳製品は人間にとって一般的なヨウ素源です。牛乳に含まれるヨウ素の量は様々です。
ある研究によると、平均8オンスの牛乳1杯には、1日あたりのヨウ素推奨摂取量の59%～112%が摂取できるそうです。
また、ヨーグルトやチーズにもヨウ素が含まれています。
3. ヨウ素添加塩
ヨウ素添加塩は、店頭やスーパーマーケットで広く販売されています。小さじ1/4杯のヨウ素添加塩には、71マイクログラムのヨウ素（1日推奨摂取量の47%）が含まれています。しかし、ヨウ素添加塩にはナトリウムも含まれているため、過剰摂取は避けた方が良いでしょう。
4. エビ
エビは低カロリーで、高タンパク質、そしてヨウ素の優れた供給源である魚介類です。さらに、ビタミンB12、セレン、リンなどの重要な栄養素も豊富に含んでいます。
5. 卵
卵はヨウ素の優れた供給源でもあります。さらに、卵はタンパク質、健康的な脂肪、そして多くのビタミンやミネラルの供給源でもあります。
平均して、大きな卵 1 個には 24 マイクログラムのヨウ素が含まれており、これは 1 日の推奨摂取量の 16% に相当します。
6. マグロ
マグロは低カロリー、高タンパク質、ヨウ素が豊富な食品です。さらに、カリウム、鉄、ビタミンB群も豊富です。また、心臓病のリスクを軽減する可能性のあるオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。
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