(HNMCT) - チンクエテッレの料理を一言で表すとしたら、それは「伝統的」です。 5 つの村の人々は、何世紀も前に先祖が食べていたのと同じ食べ物を今でも食べています。すべての原材料は人々自身によって生産されています。イタリアの田舎の人たちが食べているものを味わってみたい方は、チンクエテッレへ行って体験してみましょう。
モンテロッソのアンチョビは中世にまで遡るブランドです。モンテロッソの人々が税金をアンチョビで支払っていた時代がありました。ガーリック風味のアンチョビフライ、グリルしたアンチョビの詰め物、パン粉をまぶして揚げたアンチョビ、パスタやピザにふりかけた塩味のアンチョビなど、さまざまな種類から選ぶことができます。観光客は、お土産として乾燥アンチョビを数オンス買うことを忘れません。モンテロッソで獲れるムール貝もその品質の高さで有名で、観光客はぜひ食べておきたいものです。
トルタ・ディ・リーゾは、米粉、砕いたアマレッティクッキー、バニラシード、レモンの皮から作られたケーキです。どの主婦も、母親から受け継いだ独自のトルタ・ディ・リーゾのレシピを持っています。チンクエテッレのこの料理の特別なところは、ケーキに乾燥したキノコを加えてさらにうま味を加えるという点です。毎年 8 月 10 日、チンクエ テッレの人々は聖ローレンス祭を祝ってトルタ ディ リーゾを焼きます。
トルテ ディ ベルデュールも人気のケーキです。シェフはトルテ・ディ・ヴェルドゥーラの中に、ヘリオトロープの葉、パセリ、オレガノ、アーティチョーク、フダンソウ、ナス、トマト、ジャガイモ、ネギなど、あらゆる種類の野菜を詰めます。しかし、トルテには必ず卵とリコッタチーズが入っています。クラストは小麦粉と、牛乳に浸した細切りの乾燥パンを混ぜて作られています。トルテ・ディ・ヴェルドゥーレを一口食べると、チンクエ・テッレの天国を味わうような気分になります。
チンクエ テッレの白ワインとシャッケトラの赤ワインの 2 種類のワインは、主にチンクエ テッレの農場で生産されています。チンクエテッレのワインは、土着のボスコ種のブドウのおかげで風味が豊かですが、シャッケトラのワインは、食後にワインを楽しみたい人にぴったりの甘い味わいです。観光客はワインに関する無知を恐れる必要はありません。エノテカ（ワインバー）では、知識豊富なウェイターの案内でワインの試飲をお楽しみいただけます。また、訪問者は直接農場を訪れ、ワインを飲むだけでなく、ワインの製造や熟成の過程を自ら体験することもできます。
[広告2]
ソース
コメント (0)