新たな仕向地や製品を開拓する努力は、ベトナムの水産物輸出が世界市場の変動を克服するのに大きく貢献し、2025年には前例のない成長を達成するだろう。
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| 顧客はVietfish 2025貿易見本市で輸出された水産物を見学し、試食しました。（写真：THANH YEN） |
ティラピアは海を渡ってブラジルまで移動します。
ベトナムから24トンのティラピアを積んだ最初のコンテナは12月17日にブラジルのサントス港に到着する予定で、これは輸出取引を意味するだけでなく、ベトナムの水産業にとって新たな戦略的節目でもある。
これらは、 アンザン省ロンスエン区のナム・ベト株式会社（ナビコ）がブラジルのJBSグループ（南米最大の食品グループ）に輸出する合計700トンの注文のうちの最初の数トンのティラピアである。
ナビコのドアン・トイ社長は、JBSのような一流企業との取引を獲得したことは、ベトナム企業の加工能力、製品の品質、そして世界の水産物市場における地位の証明であると述べた。
駐ブラジルベトナム大使のブイ・ヴァン・ギ氏はまた、ベトナムがブラジルに700トンのティラピアを輸出したことは経済貿易協力の新たな発展を表し、両国間の農産物市場の相互開放の合意を実現するものだと語った。
これを受けて、ベトナムはブラジル産牛肉の市場を開放し、ブラジルはベトナム産ティラピア、ナマズ、バサの市場を開放しました。従来の市場は予測不可能な変動に見舞われる中、新たな市場の開拓は、ベトナムの水産業が将来的に安定した成長を維持するために不可欠なステップです。
ブラジルへの最初のティラピアの輸出は「画期的な進歩」とみなされ、潜在的に利益の大きい南米市場へのアクセスに貢献している。
南米最大の経済大国であり、南部共同市場（メルコスール）の主要メンバーであるブラジルは、ベトナムの水産物がこの地域にさらに深く浸透するための玄関口となる可能性がある。
この見通しは、商工省が2025年第4四半期にベトナム・メルコスール自由貿易協定の交渉開始を完了すると予想していることから、さらに明確になっている。一方、北欧地域では、スウェーデンは世界のマグロ市場地図上では目立った目的地ではないものの、マグロ輸出企業にとって「名声のある高品質」のブランドイメージと高い利益率をもたらす戦略的なニッチ市場となっている。
スウェーデン市場は、持続可能性を重視し、差別化された製品を提供する高級シーフード輸出業者にとって競争の場です。
マグロ市場の専門家であるグエン・ハ氏（ベトナム水産加工輸出協会（VASEP））によると、スウェーデンの消費者は健康を重視することで知られており、環境認証、合法的な漁業慣行、そして透明性のあるサプライチェーンを備えた製品には高い価格を支払う意思があります。そのため、「持続可能性」と「責任」は重要な競争優位性となります。
ベトナム税関によると、ベトナムのスウェーデンへのマグロ輸出は着実に増加しており、2015年の最初の10か月で約470万ドルに達し、2019年全体と比較してほぼ100％の増加となった。
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| ホーチミン市の沿岸経済開発会社（COFIDEC）で、輸出用の冷凍エビを加工している様子。（写真：寄稿者） |
スウェーデン市場の厳格な基準を満たすことで、ベトナム企業は消費者動向が似ているノルウェー、デンマーク、フィンランドなどの近隣市場に進出するための「名誉あるパスポート」を手に入れたことになる。
ますます熾烈になる世界的競争の状況において、スウェーデンのようなニッチだが要求の厳しい市場を征服することは、ベトナムの企業が「原材料販売」モデルから「持続可能な製品とソリューションの販売」モデルへと急速に転換している能力の明確な証明であり、近い将来、マグロ輸出産業にとって避けられない方向となる。
寿司テーブルの上のナマズ
最近、日本駐在のベトナム商務参事官は、ベトナムのパンガシウスが初めて正式に寿司に加工され、日本の有名なくら寿司レストランチェーンで提供されていると発表した。
特に注目すべきは、日本の消費者がこのナマズ寿司の品質に高い評価と感謝を示し、なめらかな白身と、ワサビや醤油と調和したマイルドな風味が、従来の寿司に使われる魚と比べて斬新な体験を提供している点だ。
日本の寿司テーブルにパンガシウスが登場したことは、文化融合の新たな節目となるだけでなく、世界有数の高級市場の厳格な食品安全基準をすべて満たし、その新鮮さと品質の証明にもなります。
わずか3年前、バサの加工と輸出を専門とするベトナムの大手企業が、日本の寿司メニューにバサを加えると発表したことは、水産業界に衝撃を与えた。
彼らが「衝撃を受けた」のは、それまでパンガシウスは安価な代替品としか考えられておらず、伝統的に日本の消費者はパンガシウスのような輸入淡水魚製品よりも天然の魚介類を明らかに好んでいたからだ。
日本人にとって、寿司は単なる料理ではなく、食文化の真髄です。大手レストランチェーンが寿司にパンガシウスを採用したことは、この商品が合法的に調達された食材から作られ、世界で最も厳格な料理基準の一つにおいて、伝統的な漁法で調達された魚介類に匹敵する十分な品質と独特の風味を備えていることを示しています。
パンガシウスの輸出額が急増し、世界市場でブランドとしての地位を確立していることに加え、すり身（加工・精製された魚のすり身の一種）がベトナムの水産物輸出の目玉になりつつある。
市場専門家のグエン・ハ氏によると、2025年の最初の10か月間でベトナムのフィッシュケーキとすり身の輸出は予想を上回る成長を記録し、2024年の同時期と比較して24％増の2億9,200万ドルに達した。
この上昇傾向は、韓国、タイ、中国、そして特に欧州連合（EU）などの多くの主要市場における需要の回復によって推進されています。
この結果は、ベトナムが世界のすり身産業においてますます確固たる地位を築いていることを裏付けるだけでなく、2025年後半から2026年にかけてのビジネスに新たなチャンスをもたらすものである。ベトナムの水産物輸出は2025年の最終日に差し掛かっている。
世界的な地政学的不安定性や関税政策から、養殖業や漁業に特に深刻な影響を及ぼした自然災害や洪水まで、数え切れないほどの困難を乗り越え、ベトナムの水産業は力強く回復力のある発展を続けており、2025年には輸出額が113億米ドルに達するという前例のない新記録を達成する見通しだ。
新たな記録を打ち立てるために、ベトナムの水産業は潜在的市場を開拓し、品質と持続可能性の認証を通じて新しいユニークな製品を生み出してきました。
将来を見据えて、ベトナムの水産業は、アルジェリアやキューバなどの新しい市場で投資パートナーシップを構築する「第一歩」を再び踏み出している。
Le Quan/nhandan.vn によると
出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/
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