47歳で痛風を患っています。最近、寒さで関節痛が悪化しています。症状を改善するには、何を食べたらよいでしょうか？（ヴァン・フン、 ヴィン・フック）
返事：
痛風は、尿酸結晶（尿酸ナトリウム）または尿酸結晶の沈着によって引き起こされ、関節炎を引き起こします。40歳以上の男性に多く見られます。この病気はしばしば再発を繰り返し、その後慢性化します。
寒い日は、痛風やその他の骨や関節の病気の症状が悪化することがあります。これは、寒さによって腱や筋肉が収縮し、関節液が濃くなり、関節が硬直して痛み、動きにくくなるためです。また、関節に尿酸が沈着すると、腫れや痛みも生じます。
痛風の人は、推奨摂取量に従って十分なタンパク質を摂取する必要がありますが、体内での尿酸生成を抑えるため、プリン体の摂取量を減らす必要があります。プリン体を多く含む食品には、魚介類（アンチョビ、イワシ、ニシン、キャビア）、牛肉、豚肉、鶏肉、燻製肉、ハム、動物性脂肪、骨付きスープなどがあります。1日の肉と魚の摂取量は150gを超えないようにしてください。
痛風患者の食事は、脂肪分を控え、総エネルギー必要量の30%を超えないようにし、炭水化物と緑黄色野菜を食事に積極的に取り入れましょう。ザクロ、ラズベリー、イチゴなど、抗酸化作用のある食品を選ぶべきです。血中尿酸値を下げるには、アルカリ性食品、低脂肪牛乳、植物性タンパク質を優先的に摂取することが大切です。
十分な水分（1日約3リットル）を摂取し、腎臓からの尿酸排泄を促進するためにミネラルウォーターを多めに摂取しましょう。ワイン、ビール、果糖入りソフトドリンクなどのアルコール飲料は飲まないでください。
痛風の人は、プリン体が体内に蓄積するのを防ぐため、間食を避け、就寝の3時間前に夕食を済ませましょう。特に肉料理は、揚げ物や焼き物よりも、煮たり煮込んだりする方が効果的です。
痛風や変形性関節症の患者さんは、科学的食事療法に加えて、卵殻膜、非変性2型コラーゲン、加水分解コラーゲンペプチド、ウコン根、コンドロイチン硫酸などの天然エッセンスを補給することができます。これらの栄養素は、痛みの緩和、軟骨の再生、滑膜の保護、関節の強度と柔軟性の向上に役立ちます。痛風の患者さんは、科学的食事療法に関する詳細なアドバイスを得るために、筋骨格系および栄養学の専門医に相談することをお勧めします。
腫れ、熱、赤み、足の親指、足首、膝の関節の痛みなど、痛風または関節炎の疑いのある症状がある人は、すぐに医師の診察を受ける必要があります。
トラン・ティ・トラ・フォン医師
ニュートリホーム栄養クリニックシステム
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