GĐXH - 糖尿病患者はお粥を適度に食べるべきです。また、健康への悪影響を避けるためには、加工方法に注意するとともに、別途食事をとることも必要です。
糖尿病患者はお粥を食べてもいいですか？
糖尿病患者はお粥を食べてもいいですか？また、お粥を食べると血糖値は上がりますか？これは多くの人々にとって興味深い質問です。
栄養学者によると、糖尿病患者が血糖値を安定させるには科学的な食事が不可欠だ。お粥の本質は依然としてでんぷん質ですが、糖尿病患者は毎日のメニューにお粥を完全に取り入れることができます。
しかし、安全のために、糖尿病患者は適度に食べるべきです。また、健康への悪影響を避けるためには、加工方法に注意するとともに、別途食事をとることも必要です。
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糖尿病患者にとってお粥はどのくらいの量で十分でしょうか?
糖尿病患者の場合、血糖値をコントロールするために、特定の糖尿病食品群を控えることが必要です。しかし、禁欲とはそれを完全に断つことを意味するものではありません。
推奨によれば、1 型または 2 型糖尿病患者の場合、体内に摂取できるでんぷんの最大量は 1 日あたり 100 グラム以下です。つまり、1日24時間以内に3〜4回の食事を摂ることができますが、1回の食事で摂取するでんぷんの総量は100グラムを超えてはいけません。 1 回の食事に換算すると、患者はお粥 1 杯だけを食べる必要があります。
糖尿病患者に最適なお粥は何ですか?
糖尿病患者はお粥を食べることができますが、このグループにとってすべての種類のお粥が安全であるとは限りません。
健康を保つためには、お粥やインスタントお粥の摂取を控えるべきです。なぜなら、お粥やインスタントお粥には、心臓血管系だけでなく全体的な健康にも良くない飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、保存料などが大量に含まれているからです。
お粥を作るときは、米だけを使うべきではありません。白米でお粥を作る代わりに、さまざまな種類の穀物を使って多様性を持たせるべきです。糖尿病患者に適したシリアルには、オートミール、キヌア、キビ、大麦、大豆、インゲン、全粒穀物などがあります。
糖尿病患者がお粥をより安全に食べる方法
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スパイスの使用を制限する
糖尿病患者は、お粥を食べるときに、塩、砂糖、調味料、MSGなどの使用を制限する必要があります。これらは血糖値や血圧に影響を与え、心血管合併症の発症を促進する可能性があるためです。
風味を高め、健康への悪影響を減らすために、玉ねぎ、ニンニク、ショウガなどの天然スパイスを優先する必要があります。
食物繊維とタンパク質が豊富な食品と組み合わせる
白粥には食物繊維とタンパク質が不足しています。したがって、身体の栄養ニーズを完全に満たすために、患者はお粥と食物繊維（豆、シリアル、緑黄色野菜）およびタンパク質、特に赤身のタンパク質（皮なし鶏肉、脂肪分の多い魚、その他の魚介類）が豊富な食品を組み合わせる必要があります。
食前と食後の血糖値をモニタリングする
お粥を摂取すると食後に高血糖または低血糖を引き起こすリスクは、摂取量によって大きく左右されます。したがって、特にお粥を食べる前後に血糖値を定期的に測定すると、この料理に対する体の反応を綿密に監視し、異常な血糖値の兆候を検出したときにタイムリーな対策を講じて調整するのに役立ちます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-de-nau-re-tien-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-nguoi-benh-tieu-duong-can-biet-dieu-nay-khi-an-de-on-dinh-duong-huet-172241025120054959.htm
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