GĐXH - 糖尿病患者は、お粥を適度に食べるべきです。さらに、調理方法に注意し、健康への悪影響を避けるため、別の食事療法を行う必要があります。
糖尿病患者はお粥を食べてもいいですか？
糖尿病患者はお粥を食べてもいいのでしょうか？また、お粥は血糖値を上げますか？これは多くの人が関心を持つ質問です。
栄養士によると、糖尿病患者が血糖値を安定させるには、科学的な食事が不可欠です。お粥は基本的にでんぷん質ですが、糖尿病患者でも毎日の食事に取り入れることができます。
しかし、安全のためには、糖尿病患者は適度な量にとどめるべきです。さらに、健康への悪影響を避けるために、調理方法に注意し、別の食事療法を行う必要があります。
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糖尿病患者にとってお粥はどのくらいの量で十分でしょうか?
糖尿病患者は、血糖値をコントロールするために、特定の糖尿病性食品群を控える必要があります。しかし、控えるということは、それらを完全に排除することを意味するわけではありません。
推奨によると、1型または2型糖尿病患者の場合、体内に摂取できるでんぷんの量は1日100グラム以下です。これは、24時間以内に3～4回の食事を摂ることはできますが、1回の食事で摂取するでんぷんの総量は100グラムを超えてはならないことを意味します。言い換えれば、患者は1食につきお粥1杯までしか摂取すべきではないということです。
糖尿病患者に最適なお粥は何ですか?
糖尿病患者はお粥を食べることができますが、このグループにとってすべての種類のお粥が安全であるとは限りません。
健康を保つためには、お粥やインスタントお粥の摂取を控えるべきです。なぜなら、お粥やインスタントお粥には、心臓血管系だけでなく全体的な健康にも良くない飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、保存料などが大量に含まれているからです。
お粥を作るときは、米だけを使うべきではありません。白米だけで作るのではなく、様々な種類の穀物を混ぜて作るようにしましょう。糖尿病患者に適した穀物としては、オートミール粥、キヌア粥、キビ粥、パールバーリー、大豆、インゲン、全粒穀物などがあります。
糖尿病患者がお粥をより安全に食べる方法
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スパイスの使用を制限する
糖尿病患者は、お粥を食べるときに、塩、砂糖、調味料、MSGなどの使用を制限する必要があります。これらは血糖値や血圧に影響を与え、心血管合併症の発症を促進する可能性があるためです。
風味を高め、健康への悪影響を減らすために、玉ねぎ、ニンニク、ショウガなどの天然スパイスを優先する必要があります。
食物繊維とタンパク質が豊富な食品と組み合わせる
白粥には食物繊維とタンパク質が不足しています。そのため、体の栄養ニーズを完全に満たすためには、食物繊維（豆類、穀類、緑黄色野菜）とタンパク質、特に赤身のタンパク質（皮なし鶏肉、脂身の多い魚介類など）を豊富に含む食品と組み合わせる必要があります。
食前と食後の血糖値をモニタリングする
お粥は、摂取量に応じて食後に高血糖または低血糖を引き起こす可能性があります。そのため、特にお粥を食べる前後に定期的に血糖値を測定することは、お粥に対する体の反応を綿密に監視し、血糖値の異常兆候が見られた場合に適切なタイミングで適切な対策を講じるのに役立ちます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-de-nau-re-tien-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-nguoi-benh-tieu-duong-can-biet-dieu-nay-khi-an-de-on-dinh-duong-huet-172241025120054959.htm
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