ビンディンでは、世界的に有名なシェフたちがマグロ料理の腕を披露します。

ビンディン省人民委員会は6月18日、「ビンディン - 海への渇望」をテーマにした2024年ティンホア・ダット・ビエン・ビンディン祭を、7月11日から15日までクイニョン市（ビンディン）で初めて開催すると発表した。

海洋マグロ料理の芸術を紹介することは、ティンホアダットハイビンディンフェスティバルの主な活動の一つです。

ティンホア・ダット・ビエン・ビン・ディン祭りの開会式は7月11日夜、グエン・タット・タン広場（クイニョン市）で行われ、クアン・ズン、ミン、キョウ・ヨーク、ファム・アン・ズイ、ラッパーのフック・ボー、ラッパーのリック、ラッパーの9Fire、ジョー・ヴィエット・ダンスグループ、ジャイ・ディエウ・ヴィエット歌唱グループ、サック・ヴィエット歌唱グループ、フォン・ナム劇場などプロの歌手が参加しました。

ティン・ホア・ダット・ビエン・ビンディン祭りのハイライトの一つは、「ビンディン省における海洋マグロの開発、加工、貿易促進に関するセミナー」と、海洋マグロ料理の技術を紹介するプログラムです。このプログラムでは、7月11日から15日まで、午後5時30分からアン・ドゥオン・ヴオン通り（クイニョン市）の子供公園にて、来場者に1,500食の無料食事が提供されます。

ビンディン省はベトナム国内で最もマグロの漁獲量が多い地域の一つです。

主催者によれば、ホーチミン市、日本、オーストラリアのシェフたちがマグロを使って非常に独創的で栄養価が高くおいしい料理を作ったという。

特に、AL Frescosグループの料理長であるキム・バーナード・チルコットシェフは、ツナサラダとスパイシーなココナッツソースを考案しました。2023年の世界のトップ100シェフであり、WorldChefsの審査員でもあるリー・キム・ロンシェフは、タムクアンココナッツ（ビンディン）を使ったツナカレーを調理しました。ベトナム日本料理文化協会の松尾智之会長は、祭り鉄火料理（マグロ寿司の盛り合わせ）を調理しました...

2024年ビンディン陸海の真髄フェスティバルのプログラムには、「海の幸」食品フェアやOCOP製品、ビンディン省の工芸村、ストリートフェスティバル、ライトフェスティバル、ハットボイ、バイチョイ、伝統武術のパフォーマンスなどのアクティビティも含まれています...

出典: https://thanhnien.vn/nhieu-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-se-tro-tai-che-bien-ca-ngu-dai-duong-o-binh-dinh-185240618185423354.htm