ゴダウ地区の多くの伝統工芸品はOCOP基準を満たしている

この地区の3つ星製品には、タロイモチャオ、レモン、メロン、牛肉ライスペーパー、青唐辛子塩とニンニク油ライスペーパー、伝統的な天日干しライスペーパー、さまざまな唐辛子塩、胡椒塩、エビ塩などがあります。

省人民評議会は、国民と企業による高品質な一村一品製品の開発促進を奨励するため、2024年5月28日付の決議第73/2024/NQ-HDND号を公布し、2024年から2025年にかけて省内で一村一品プログラムを実施するための支出内容と支援レベルを規定しました。これには、省内の一村一品製品の導入と販売拠点を支援するための支出、一村一品製品の商標開発と登録を支援するための支出、包装費や印刷スタンプなどの支援のための支出が含まれます。

ゴーダウ地区のアン工場でライスペーパーを乾燥させている様子。

OCOP基準を満たす製品として認められるには、施設はブランド構築の過程を経なければなりません。ゴーダウ地区のOCOP製品は、品質、デザイン、パッケージの面で進歩を遂げ、スタンプ、ラベル、製品トレーサビリティに関する規制を満たしています。3つ星OCOP認定を獲得した製品の多くは、チリソルト、エビソルト、コショウソルトなどです。特に、フオックドン村のバウドン果樹協同組合のドリアン製品は4つ星の品質を達成しています。

協同組合は2019年12月に設立されました。設立当初は27名の組合員でしたが、現在は71名に増えています。協同組合員であり、ハムレット7のドリアン農園のオーナーであるファン・ヴァン・トアイ氏は、高い経済的価値をもたらす適切な作物を選ぶことは容易ではないと語りました。

彼の家は長年ドリアン栽培の伝統を誇っていますが、当初は多くの困難に直面しました。ドリアン栽培以前は米を栽培していましたが、後に豆とリュウガンの栽培に切り替えました。

作物を変えても経済効率は上がらなかったため、彼はドリアンの栽培に切り替えました。その後、ドリアンの木が「注目」され、地域のドリアン農家は地区農業農村開発局（現農業環境局）の支援を受けて協同組合を設立しました。

VietGAP基準に準拠した生産工程により、協同組合のドリアン製品は常に最高の品質で消費者に届けられます。2022年、バウドン・フルーツ協同組合のドリアンは、4つ星のOCOP製品として認定されました。

ライスペーパー作りは、ゴーダウ郡を含む省内の多くの家庭で長年受け継がれてきた伝統的な職業です。近年、この地域では3つ星品質のライスペーパー生産施設が設立されています。中でも、My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd.（Phuoc Dong村Cay Trac集落）は、伝統的な露干しライスペーパーを生産しており、3つ星品質の製品を生み出しています。

店主は、ライスペーパー作りは両親から受け継いだ仕事だと語ります。長年にわたり、家族全員が協力して伝統的な技術を守り続け、全国の消費者に美味しくて衛生的な製品をお届けすることを目標としています。

アン・ライスペーパー生産工場（カムザン郡カムタン集落）でも、伝統的な製法で3つ星品質の製品を生産しています。工場のオーナーであるグエン・ティ・トロン・タムさん（38歳）は、9歳の頃からライスペーパー作りを始めたと語ります。彼女の家族は30年間この仕事をしており、現在6人の兄弟姉妹が従事しています。現在、アン工場には2台の生産機と17人の従業員が働いています。毎日3万8000枚のライスペーパーを生産し、省内外の市場に供給しています。

プー・ジア・バオ食品加工施設（フオック・チャック村）は2012年に操業を開始しました。この施設の代表者は、塩漬けのライスペーパーを食べるのが趣味だったことから、最初は食べるために作り、その後、チリ塩、エビ塩、コショウ塩などの製品に徐々に販売するようになったと話しました。