ゴダウ地区の多くの伝統工芸品はOCOP基準を満たしている

この地区の3つ星製品には、タロイモチャオ、レモン、メロン、牛肉ライスペーパー、青唐辛子塩とニンニク油ライスペーパー、伝統的な天日干しライスペーパー、さまざまな唐辛子塩、胡椒塩、エビ塩などがあります。

省人民評議会は、2024年5月28日付の決議第73/2024/NQ-HDND号を公布し、2024年から2025年にかけて省内で一村一品プログラムを実施するための支出内容と支援レベルを規定しました。これには、省内の一村一品製品の導入・販売拠点を支援するための支出、一村一品製品の商標の開発・登録を支援するための支出、包装費や印刷スタンプなどの支援が含まれます。

ゴーダウ地区のアン工場でライスペーパーを乾燥させている様子。

OCOP基準を満たす製品として認められるには、施設はブランド構築の過程を経なければなりません。ゴーダウ地区のOCOP製品は、これまで品質、デザイン、パッケージングにおいて進歩を遂げ、規定のスタンプ、ラベル、原産地のトレーサビリティの条件を満たしてきました。3つ星OCOPを取得した製品の多くは、チリ塩、エビ塩、コショウ塩などです。特に、フオックドン村のバウドン果樹協同組合のドリアン製品は4つ星の品質を達成しました。

協同組合は2019年12月に設立されました。設立当初は27名の組合員でしたが、現在は71名に増えています。協同組合員であり、ハムレット7のドリアン農園を経営するファン・ヴァン・トアイ氏は、高い経済的価値をもたらす適切な作物を選ぶのは容易ではないと語りました。

彼の家は長年ドリアン栽培の伝統を継承してきましたが、当初は多くの困難に直面しました。ドリアン栽培以前は米を栽培していましたが、その後、豆とリュウガンの栽培に切り替えました。

作物を変えても経済効率は上がらなかったため、彼はドリアンの栽培に切り替えました。その後、ドリアンは「注目」され、地域のドリアン農家は地区の農業農村開発局（現農業環境局）の支援を受けて協同組合を設立しました。

VietGAP基準に準拠した生産工程により、協同組合のドリアン製品は常に最高の品質で消費者に届けられます。2022年、バウドン・フルーツ協同組合のドリアンは、OCOP（地域限定生産）の4つ星製品として認定されました。

ライスペーパー作りは、ゴーダウ郡を含む省内の多くの家庭で長年受け継がれてきた伝統的な職業です。近年、この地域では3つ星品質のライスペーパー製造施設が設立されています。中でも、My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd.（カイトラック村、フオックドンコミューン）は、伝統的な露干しライスペーパーを製造しており、3つ星品質の製品を生み出しています。

この店のオーナーは、ライスペーパー作りは両親から受け継いだ仕事だと言います。長年にわたり、家族全員が協力して伝統的な技術を守り続け、全国の消費者に美味しくて衛生的な製品をお届けすることを目標としています。

アン・ライスペーパー製造工場（カムザン村カムタン集落）でも、伝統的な製法で3つ星品質の製品が作られています。工場のオーナーであるグエン・ティ・トロン・タムさん（38歳）は、9歳の頃からライスペーパー作りを始めたと言います。彼女の家族は30年間この仕事をしており、現在6人の兄弟姉妹が従事しています。現在、アン工場には2台の製造機があり、17人の従業員が働いています。工場では毎日3万8000個の餅を製造し、省内外の市場に供給しています。

プー・ジア・バオ食品加工施設（フオック・チャック村）は2012年に操業を開始しました。この施設の代表者は、塩味のライスペーパーを食べるのが趣味だったことから、最初は食べるために作り、その後、徐々にチリ塩、エビ塩、コショウ塩などの製品を販売するようになったと話しました。