高血圧の人が避けるべき食品。

高血圧は、定期的な運動、健康的な体重の維持、バランスの取れた食事によってコントロールすることができます。

栄養士は、塩分と糖分の多い揚げ物や加工食品を控えるよう勧めている。（イラスト画像）

果物、野菜、全粒穀物などの食品は血圧を下げるのに役立ちますが、中には血圧を悪化させる食品もあります。万人に合う食事法はありませんが、効果的な血圧管理のためには、特定の食品の摂取を制限すべきです。

高血圧は、動脈を流れる血液量が過剰になる状態であり、世界的に深刻な問題になりつつある。2019年時点で、高血圧患者は約13億6000万人に達し、1990年の2倍以上となっている。現在、高血圧を抱えて生活している人の数は、さらに多いとみられる。

高血圧は、心血管疾患の主要な予防可能な危険因子と考えられており、脳卒中や慢性腎臓病などの他の健康問題とも関連している。

塩分や香辛料を多く含む食品

高血圧の人は、ナトリウムの摂取量を制限し、塩分の多い食品を避ける必要があります。ナトリウムを過剰に摂取すると、体内に水分が溜まりやすくなり、血液量が増加して動脈壁に余分な圧力がかかる可能性があります。

このストレスは、心臓病や脳卒中などの健康上の合併症を引き起こす可能性があります。世界保健機関（WHO）は、1人あたり1日5mg以上の塩分を摂取しないことを推奨しています。香辛料や既製のソースにも塩分が含まれているため、過剰摂取は避けるべきです。

飽和脂肪酸を多く含む食品

血圧を下げたい人や高血圧のリスクがある人は、飽和脂肪酸を多く含む食品の摂取を控えるべきです。研究によると、飽和脂肪酸の摂取は動脈内のプラーク蓄積を促進し、血流を狭めて血圧を上昇させるため、高血圧のリスク増加と関連していることが示されています。

動脈の健康を守り、血圧をコントロールするためには、飽和脂肪の摂取量を1日の総カロリーの10%未満に抑えるべきです。脂身の多い肉、揚げ物、全脂肪乳製品、クリームソース、加工肉などの摂取を控えましょう。

添加糖分の多い食品

添加糖を多く含む食品は、体重増加、インスリン抵抗性、血圧コントロール障害につながる可能性があります。長期的な糖分摂取は腹部脂肪の増加と関連しており、腹部脂肪は高血圧の大きなリスク要因となります。また、糖分は血糖値の急上昇を引き起こし、心血管系のストレスや炎症につながることもあります。

2020年から2025年までの米国人向け食事ガイドラインによると、添加糖は1日の総カロリーの10%未満に抑えるべきです。糖分を減らすことは、体重と血圧のコントロールに役立ちます。摂取を控えるべき食品には、砂糖入りのヨーグルト、シロップ、ケーキ、キャンディー、缶詰の果物などがあります。

砂糖入り飲料

糖分の多い飲料は、高血圧のリスクを高めることが知られています。体重増加やインスリン抵抗性を引き起こし、高血圧のリスクをさらに高める可能性があります。また、糖分含有量が高いため、血糖値の急上昇を招き、血管の健康を損なう恐れもあります。

血糖値のコントロールを改善し、より健康的な血圧レベルを維持するために、砂糖入り飲料の代わりに水を選びましょう。

アルコール飲料

アルコール摂取、特に過度の摂取は、高血圧の原因となる可能性があります。アルコールを摂取すると、血管が弛緩し、一時的に血圧が低下することがあります。

しかし、大量に飲酒したり、長期間にわたって飲酒したりすると、血圧が再び上昇し、場合によっては以前よりも高くなる可能性があります。また、アルコール飲料は、血圧に影響を与える薬など、特定の薬と相互作用を起こす可能性があります。

冷凍食品の種類によっては

冷凍食品は必要な時に便利だが、高血圧の症状を悪化させる可能性のある成分が含まれているものも多い。冷凍食品のような超加工食品は、ナトリウムや脂肪分が多く含まれていることが多く、高血圧のリスクを高めることが知られている。

ナトリウムを過剰に摂取すると、体内に水分が溜まりやすくなり、血液量が増加して高血圧につながる可能性があります。血圧をより良くコントロールするためには、ナトリウム含有量が少なく、栄養価の高い新鮮な食品を選びましょう。

コレステロールを多く含む食品

フライドチキン、ベーコン、内臓肉など、コレステロールを多く含む食品は、血圧に悪影響を及ぼし、動脈硬化（動脈を狭く硬くするプラークの蓄積）の一因となる可能性があります。

研究によると、コレステロール値が高いと高血圧のリスクが高まることが示されており、コレステロールを長期的に摂取すると血圧が上昇する可能性があることが示唆されています。これらの食品には飽和脂肪酸も多く含まれており、健康に悪影響を及ぼします。

ファーストフード

フライドポテトなどの揚げ物といったファストフードは、血圧改善の妨げとなる可能性があります。これらの食品には飽和脂肪酸やトランス脂肪酸が多く含まれており、体重増加、コレステロール値の上昇、炎症の原因となります。また、ナトリウムも多量に含まれており、血圧に直接影響を与えます。

加工済み包装スナック

加工済み・包装済みのスナック菓子は、ナトリウム、添加糖、不健康な脂肪を多く含むことが多いため、高血圧の原因となる可能性があります。また、包装済みのスナック菓子は、保存料としてナトリウムを含む化合物が頻繁に使用されているため、賞味期限が長い場合が多いのです。

多くのスナック菓子には必須栄養素が不足しているため、満腹感を得ようとして食べ過ぎてしまうことがあります。血圧をコントロールしたいときに控えるべきスナック菓子には、ポテトチップス、袋入りのクッキー、ポップコーン、キャンディー、チーズ味のスナックなどがあります。

適度な運動と健康的なライフスタイルを組み合わせることで、多くの病気を予防できます。写真は、涼しい早朝のニャチャン海岸道路の様子で、 運動に最適です。 - 写真：トラン・ホアイ

患者にとって栄養士からの指導は非常に重要です。

食生活、運動、ストレス軽減、睡眠の質といった生活習慣はすべて血圧に影響を与えます。生活習慣を改善しても血圧が高いままの場合は、医師の診察や投薬が必要になる可能性があります。

複雑な病歴や特別な栄養ニーズを持つ人は、栄養士による個別のサポートを受け、適切な食事プランを作成するべきです。

薬に関する問題があれば、医師に相談してください。血圧降下剤による副作用が現れた場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

医療専門家や栄養士からの指導は、血圧を下げる、あるいは高血圧を予防する上で非常に役立ちます。

出典： https://tuoitre.vn/nhung-mon-an-nen-tranh-khi-mac-huyet-ap-cao-20241202101240096.htm