早朝

ニャチャンには小さな市場がたくさんあり、オシン市場、不法占拠市場、移動市場、見えない市場などと呼ばれています。これらの市場は、街角や空き地など、商品を販売できる場所であればどこにでも集まっています。市場は朝の決まった時間にのみ開かれ、その後は解散します。

早朝の魚市場

最近、市の秩序維持と営業目的の歩道への侵入物の撤去に関する規制により、市場は秩序を取り戻したが、魚屋は移動販売に切り替えた。通常、ビンタン市場を通るヴォー・ティ・サウ通りでは、魚屋は移動販売の形態に切り替え、小さな籠に魚を入れ、通り過ぎる客の後を走って購入を勧める。移動販売の魚の販売方法は、通常、トレー1枚あたり500gなので、顧客は選択する必要がありません。実際、ヴォー・ティ・サウ通りの移動市場では、クア・ベ漁港から仕入れた非常に新鮮な魚が販売されており、ここで魚を売っている人のほとんどがクア・ベの住民です。

ナレーターによると、ダラットには魚市場もあるそうです。小さな魚市場は、グエン・ヴァン・クー通りからグエン・チー・タン通りへ続く階段のすぐ下にあります。ここではたくさんの魚が売られていますが、地元の人によると、魚は冷凍されているため風味が落ちているそうです。しかし、ニャチャンの魚は天然の新鮮さと弾力があり、特にニャチャンのサバはおいしく、ダラットに運ばれる際には、鮮度を保つために蒸されることが多いそうです。フーコック島のもう一つの物語を語ってください。ハムニン市場のすぐそばに、午後になると魚だけを売る別の魚市場が開かれます（反対側には野菜だけを売る野菜市場があります）。フーコックは島々に囲まれているため、フーコックの魚は新鮮でおいしいです。フーコック市場を歩くと、橋の下にある魚市場が目に入ります。そこには驚くほど安い価格で魚や魚介類を売る無数の屋台が並んでいます。

ニャチャンには、ニャチャン魚醤の原料となるアンチョビをはじめ、多様なエビや魚が生息する海域が自然に恵まれています。主要埠頭から副埠頭まで賑やかな漁港埠頭が、霧の朝に活気ある雰囲気を醸し出します。夜に出航した船は、太陽が昇る前に港に戻ります。当時は、あらゆる種類の魚が岸に捨てられており、魚の選別という非常にユニークな仕事がありました。市場で売られている魚が厳選されています。

例えば、ホンロー漁港、ヴォー・ティ・サウ通り漁港などの漁港、または時には船が都合の良い場所に停泊して魚を引き上げます。魚が選ばれるとすぐに、買い付け業者が来て、魚屋も市場に応じた価格で買い付けます。そしてニャチャンの魚市場は早朝の霧の中で形成されます。

ムオンタンホテルからハラ橋付近のカイ川堤防道路沿いにあります。木のてっぺんにまだ残る陽光の下で魚が売られています。サバ、サバ、スズキ、アジ、タイ…どれも新鮮で、見ているだけで買いたくなります。習慣的に、仕事に行く前に早朝に立ち寄って、好みの魚を買う人もいます。このような小さな魚市場では、魚の売買を職業としていると思われる女性たちが、プラスチック製または竹で編んだ籠に、はっきりと分類された魚を並べており、とても目を引きます。魚がとても新鮮なので、通行人は立ち止まって買わずにはいられません。通常、価格は日単位で、誰も挑戦しようとはしません。ただ、顧客が難しい場合は、楽しみのために少し値下げするだけです。どの魚屋も、魚を量るための秤、魚を捌くためのまな板、鋭いナイフ、そして鋭いハサミを常に持っています。魚を買う人は魚を調理してもらうよう頼むことが多いのですが、買った後に魚を調理する人はほとんどいません。早朝の霧の中の楽しそうな笑い声が、海の波の音とともに響き渡ります。

早朝露、魚市場まで歩きました。魚屋はナマズの入ったトレーを並べた。こんなにおいしいナマズを食べたのは久しぶりだと彼女は言いました。あっという間に、人々は料理用に鮎を買い、魚のトレーはあっという間に売り切れてしまいました…

ニャチャン市中心部の早朝の魚市場も、約1時間ですぐに売り切れ、通りにスペースが戻った。

出典: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/