「ホーチミン市のクリーン農産物」：生産者と消費者の意識改革

決議14の実施から5年を経て、ホーチミン市は安全で持続可能な消費を目指し、クリーンな農業生産の宣伝、監督、支援において多くの明確な成果を達成しました。

11月11日午前、ホーチミン市農民協会常任委員会は、ベトナム農民協会中央委員会（第8期）決議14-NQ/HNDTW「2021～2025年、地域社会の健康のために安全な農産物と食品の生産と取引を促す宣伝活動と農民の動員」の5年間の実施を振り返る会議と、「ホーチミン市におけるクリーン農産物の生産と消費」に関するセミナーを開催した。

ホーチミン市ベトナム祖国戦線委員会副委員長、ホーチミン市農民協会会長のグエン・タン・チュン氏が会議で講演した。写真：グエン・トゥイ

1,500のクリーン農業モデル

ホーチミン市ベトナム祖国戦線委員会副委員長、ホーチミン市農民協会会長のグエン・タン・チュン氏は、特にホーチミン市のようなベトナムで最も人口の多い都市では、食べ物は欠かせない栄養源であり、人間の健康や品種の品質に直接影響を及ぼしていると強調した。

その重要性を認識し、ホーチミン市農民協会は、新たな状況における食品安全保証の強化に関する事務局の指令17-CT/TWに沿って、決議14の精神に基づき、農民向けの宣伝、研修、支援プログラムを積極的かつ同期的に実施してきました。

ホーチミン市農民協会副会長のチュオン・タン・クアン氏は、決議14-NQ/HNDTWの5年間の実施状況を報告し、このプログラムにより、合併前の3つの地域（ホーチミン市、バリア・ブンタウ省、ビンズオン省）でクリーン農産物の生産と取引に対する意識と行動に明らかな変化が生まれたと述べた。

各レベルの農民協会は、市内の各部署、支部、組織と積極的に連携し、各協会の連携実施計画を策定してきました。過去5年間、研修、セミナー、対話、マルチメディアコミュニケーションなど、多様な形態の広報活動が行われてきました。

協会は各レベルで、食品安全生産・事業に関する約7,000人の会員を対象に70回近くの研修コースを開催し、81,000人以上の政府関係者や農民を集めて1,900回以上の宣伝セッションやセミナーを開催し、7,000人以上が参加して食品安全管理に関する471回の対話を実施し、ニュースや宣伝記事の作成を調整し、看板、ポスター、バナーを掲示し、チラシを配布して食品衛生と安全に関する知識を広めました。

そのおかげで、農産物を直接生産・取引し、食品サービスを提供し、食品を加工する農家会員の100%が、回状17/2018/TT-BNNPTNTに従って安全な生産と事業を行うという誓約に自主的に署名しました。

現在、市内には1,508のクリーンでオーガニックなハイテク農業生産モデルがあり、VietGAPおよびGlobalGAP基準に沿って消費に結び付けられています。さらに、農民協会は専門団体や支部の設立を促し、会員が3,380種類以上の農産物をeコマースプラットフォームに出品できるよう支援しています。新型コロナウイルス感染症の流行期間中の消費量は合計210トンに達しています。

販売拠点の構築と消費への接続にも注力しています。これまでに、会員、協同組合、共同組合が運営する76の店舗と安全農産物取引拠点が開設され、多くの商品がOCOP（一級食品生産者認証）やVietGAP（ベトナムGAP）の認証を取得し、ホーチミン市安全フードチェーンに参加しています。

並行して、協会はあらゆるレベルで連携し、約5,000の生産・事業所と511回の監視セッションを開催して、食品安全規制の遵守状況を確認し、検査用のサンプルを採取し、VietGAP基準に従って野菜の生産プロセスを監視しました。

チュオン・タン・クアン氏は、過去5年間に達成された成果が生産者と消費者の両方の意識を変え、クリーン農産物の消費に前向きな変化をもたらすことに貢献したと評価しました。

しかし、実施には依然としていくつかの限界があります。生産と加工における科学技術の応用は依然として同期が取れておらず、生産と消費の連鎖における各段階の連携も緊密ではありません。一部の草の根団体は、プログラムの助言や組織運営に混乱をきたしています。また、製品トレーサビリティの登録に関心のない農家も依然として存在します。

クリーンな農産物の開発における画期的な進歩

ホーチミン市は、食品安全チェーン管理を試験的に導入する最初の地域です。これは、生産から流通までを網羅する法的基盤と製品監視システムを確立し、「農場から食卓へ」の原則に基づき、肉、野菜、果物から魚介類に至るまで、生鮮食品の安全性を確保するための重要な一歩となります。

過去5年間で、ホーチミン市では多くのクリーン農業とオーガニック農業のモデルが確立され、農家に高い経済効率をもたらしました。写真：グエン・トゥイ

ホーチミン市食品安全局基準・試験管理部のグエン・ティ・レー・トア副部長は、現在、安全な食品チェーンは、ホーチミン市とカントー省、ドンナイ省、ドンタップ省、ラムドン省、タイニン省、ヴィンロン省の6つの省と市における栽培、飼育、予備加工、取引に至るまで、チェーン関係者の全面的な参加によって基本的に運営されていると語った。

チェーン上の製品は、スーパーマーケット、専門店、厨房、学校給食などに供給されており、種類も多様化し、生産量も拡大し、市場シェアも拡大しています。現在、ホーチミン市には40の生産加工施設がプロジェクトに参加しており、食品総生産量は年間44,300トンを超えています。そのうち、野菜・果物は年間3,300トン以上、豚肉は年間17,500トン以上、鶏肉は年間12,600トン近く、牛肉は年間10,920トン、家禽卵は年間1億500万個（鶏卵9,928万個、アヒル卵582.4万個）です。

しかし、現在の安全な食品チェーンは依然として主に生鮮食品に重点を置いており、製品数と参加施設も限られています。

ホーチミン市ベトナム祖国戦線委員会副委員長、ホーチミン市農民協会会長のグエン・タン・チュン氏は、ホーチミン市の消費者は依然として食品の「マトリックス」に直面しており、農産物の原産地を特定し、安全性を信頼することが困難になっていると述べた。一方、市内の農家が生産する代表的な農産物である一貫生産（OCOP）製品の多くは、品質は優れているにもかかわらず、広く宣伝・消費されていない。これらは都市農業の持続可能な発展と公衆衛生に直接影響を与える「ボトルネック」となっている。

この現実を踏まえ、ホーチミン市農民協会常任委員会は、2025年から2030年を突破口を開くための重要な時期と位置付けました。この中で、4つの主要な解決策に焦点を当てています。「2025年から2030年にかけてホーチミン市でクリーンな農産物を促進する」プログラムを実施し、各部署、支部、地域間の緊密な連携を図ること。生産から流通に至るまでの食品安全確保のための広報、検査、監督を強化すること。

同時に、農家がVietGAP、GlobalGAP、栽培地域コード、OCOPに登録できるよう支援し、認証費用を支援する政策について助言する。また、貿易促進を推進し、市の主要産品と潜在的産品の輸出市場を拡大する。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/nong-san-sach-tphcm-thay-doi-nhan-thuc-nguoi-san-xuat-va-nguoi-tieu-dung-d783677.html