カタツムリ養殖を地元にもたらした先駆者の一人であるヴー・ヴァン・カイ氏は、事業開始から5年以上を経て、クアンロンコミューン（クアンスオン県）のスアンティエン村でこのモデルで成功を収めました。
クアンロンコミューン、スアンティエン村のグエン・ヴァン・カイ氏の家族のカタツムリ養殖モデルは、年間約4億ドンの利益を生み出している。
カイ氏は以前、主に豚を飼育し、葦を栽培していました。しかし、生産が不安定で期待した経済効果が得られなかったため、2019年半ばにスクミリンゴガイの養殖モデルの調査に切り替えました。他の省でスクミリンゴガイの養殖が成功しているのを見て、タイグエン省、ナムディン省、 タイビン省を訪れ、スクミリンゴガイの養殖の経験と技術を学ぶことにしました。同時に、実験用にスクミリンゴガイの種苗も購入しました。1億ドンの資金で、カイ氏は掘削機を雇って2つの池を掘り、購入したスクミリンゴガイの種苗を試験的に放流しました。適切な技術手順を適用した結果、スクミリンゴガイの個体数は順調に増加しました。3か月以上の養殖を経て、カイ氏は700kgの市販スクミリンゴガイを収穫・販売し、約5,000万ドンの利益を上げました。この成功を受け、2020年初頭にはさらに2,500平方メートルの池を4つ掘り、10万匹のカタツムリの親魚を輸入して飼育しました。同時に、天候の変化に合わせて管理・養殖を容易にするため、大きな池を小さな池に分割しました。数シーズン連続で成功を収めたカイ氏は、現在では7つの池と、カタツムリの餌となるホテイアオイを栽培するための池1つからなる、完全なカタツムリ養殖モデルを構築しています。
カタツムリ養殖技術について、カイ氏は熱心にこう語った。「カタツムリ養殖を成功させるには、養殖業者は技術を徹底的に理解し、カタツムリの成長と発育を注意深く監視する必要があります。カタツムリは汚れた水に非常に敏感なので、定期的に池を掃除し、カタツムリがふっくらと口いっぱいに食べられるように栄養分を適切に調整することで、高い生産性を実現できます。カタツムリが繁殖と産卵を始める時期は、旧暦の2月から11月で、主に夜間と早朝に産卵します。カタツムリが繁殖を始めると、養殖業者は卵を集め、容器に入れて28～30℃の温度で10日間孵化させます。その後、カタツムリは孵化し、養殖業者はさらに15日間世話をし、孵化した子カタツムリを販売するか、より大きな池に移して商業養殖に使用します。3ヶ月後、カタツムリが1kgあたり25匹の大きさになったら、カタツムリの餌は非常にシンプルで、主にホテイアオイの葉やタロイモの葉などです。これらは入手しやすく、自宅で栽培すればコストを抑えることができます。冬はスクミリンゴガイが冬眠する時期なので、農家にとっては池を改修し、翌年の収穫に向けてスクミリンゴガイを育てる絶好の時期です。
5年以上が経過し、カイ氏の養殖場は安定し、良好な収益を生み出しています。以前のモデルと比較して、カタツムリ養殖モデルは経済効率が大幅に向上しています。現在、カイ氏は商業用のカタツムリを1kgあたり8万～10万ドンで省内外の市場に供給しています。カタツムリの幼生は1万匹あたり200万～250万ドン、カタツムリの卵は1kgあたり50万～80万ドンです。2023年だけでも、カイ氏は1.5トンの商業用カタツムリ、100万匹の幼生、そして300kgの卵を市場に供給しました。経費を差し引いた後、彼は約4億ドンの利益を上げました。このビジネスモデルは、彼の家族に安定した収入をもたらすだけでなく、1日20万ドンを稼ぐ5人の地元労働者の雇用も創出しています。今後、カイ氏はカタツムリ養殖池の面積をさらに拡大し、カタツムリ養殖事業の発展に協力してくれる世帯を探したいと考えています。
文と写真：Chi Pham
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