フランスの家禽卵市場は需要の急増により「活況」
フランスの卵市場は、供給不足ではないものの、旺盛な消費者需要と小売チェーンによる過剰在庫により、大きな圧力にさらされています。国内生産は消費に追いつかず、フランスはポーランド、オランダ、ベルギー、スペインからの輸入を増やさざるを得ません。
全国卵消費促進委員会（CNPO）によると、2025年の最初の8ヶ月間でスーパーマーケットで販売された卵の数は、2024年の同時期と比較して4.5%増加しました。これは、3年連続で4～5%の増加となった後のことです。フランスの家禽卵生産量は2025年に156億個に達すると予想されており、約1%の増加となりますが、2021年の鳥インフルエンザ危機以前の水準には依然として及びません。
「フランスの消費者は、価格の安さと栄養価の高さから、卵の人気が高まっています」と、CNPOのアリス・リシャール理事長は述べた。しかし、買いだめが広まるにつれて流通に一時的な混乱が生じる可能性は認めつつも、「卵が不足しているわけではない」と強調した。
CNPOによると、フランスの卵自給率は輸入依存度の高まりを反映し、2024年の99%から2025年には96%に低下する見込みです。一方、スポット市場では、卵の価格は春に100個あたり19ユーロという過去最高値を記録した後、現在は18ユーロに回復しています。小売価格は、長期契約と穀物価格の下落による生産コストの低下により、安定を保っています。
フランス家禽ブランド協会卵委員会のジャン＝クリストフ・ロダレック委員長は、小売チェーンが供給確保のために過剰発注し、意図せずして地域的な不足を引き起こす可能性があるため、「こうした緊張は2026年まで続く可能性がある」と予測した。ケージ飼育から放し飼い、あるいは有機栽培への移行には時間と投資が必要だと彼は述べた。
フランスの卵産業は大きな変革期を迎えている。ケージ飼育の産卵鶏の数は減少を続ける一方で、オーガニック卵の需要は増加している。「今夏初めて、オーガニック卵が市場の17.1%を占め、スーパーマーケットでケージ飼育卵（16.6%）を上回りました。これは大きな節目です」とリチャード氏は述べた。しかしながら、フランスでは依然として約1,300万羽のケージ飼育鶏が飼育されており、主に食品産業向けとなっている。
CNPOの公約によれば、持続可能な生産と動物福祉の向上を目指し、2030年までにケージ飼育された鶏の卵の割合を10％に削減する一方、家禽卵はフランス国民にとって人気があり不可欠なタンパク源としての地位を維持する。
出典: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
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