食品包装から乳がんを引き起こす物質が検出される

スイス、チューリッヒの食品包装フォーラムのディレクター、ジェーン・ムンケ氏は、食品包装や調理器具に含まれる乳がんを引き起こす物質が76種類も人体で検出されたという証拠があると指摘する。ムンケ氏は、これらの危険な化学物質を排除することががん予防の鍵だと主張する。

イラスト写真：ゲッティイメージズ

調査によると、発見された化学物質のうち40種類は、世界の規制当局によって有害物質に分類されているにもかかわらず、食品に直接接触する包装材への使用が依然として認められている。サイレント・スプリング研究所のジェニー・ケイ氏も、これらの化学物質は健康に有害であると特定されているにもかかわらず、市場に流通し続け、地域社会にリスクをもたらしていると強調した。

この調査結果は、食品包装の潜在的な危険から消費者を保護するための強力な対策を求めている。

50歳未満の女性における早期乳がんの発症が増加しており、専門家は遺伝的要因だけではないと指摘しています。米国がん協会の元副最高医療責任者であるレン・リヒテンフェルド医師は、これは乳がんだけの問題ではなく、若い世代でも大腸がんの発症が見られると述べています。

2007年、『沈黙の春』はげっ歯類に乳腺腫瘍を引き起こすことが示されている216種類の化学物質のリストを発表しました。2024年1月、このリストは921種類に更新され、乳がんを引き起こすことが知られている2つのホルモンであるエストロゲンとプロゲステロンの産生を刺激する可能性のある642種類が含まれています。

食品包装に複数の発がん物質が含まれていることが発見されたことは、消費者が毎日、意図せずして有害な化学物質にさらされていることの明確な証拠だと、環境健康展望誌に掲載された研究最新情報の共著者であるジェニー・ケイ氏は述べた。

「沈黙の春」によると、規制当局には食糧供給を保護する責任があるが、消費者も特定の予防措置を講じることで有毒化学物質や発がん物質への曝露を減らすことができる。

これらには、安全に調理すること（食品を焼いたり焦がしたりしない）、食品から脂肪や皮を取り除く、小さめの魚介類を選ぶ（水銀や毒素の含有量が少ない）、BPA を含む包装を避ける、有機農産物を優先する、プラスチックの代わりにガラスやステンレスを使用する、などが含まれます。

上記の対策により、日常生活における有害化学物質への曝露を大幅に減らすことができます。

ハトラン（CNNによる）

出典: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html