OCOPプログラムに関連する水産物の価値を促進する

製品の標準化に伴う、搾取、加工、消費を結びつける連鎖の形成は、漁師の収入増加に役立つだけでなく、工芸村の文化の保存や、ダイナミックで持続的に発展するベトナムの海のイメージ促進にも貢献します。

海の味覚の真髄

魚醤は、ベトナム人の食卓に欠かせない調味料です。沿岸部のデジ村で、タイアンデジ魚醤ブランドは、村の出身者であるルー・タイ・カウ氏によって設立されました。彼はホーチミン市で長年にわたり魚醤の製造経験を積んだ後、故郷に戻り、伝統的な魚醤作りの伝統を復興させたいという思いから事業を立ち上げました。

2018年に「タイ・アンデ・ギ」ブランドが正式に立ち上げられ、「3つのノー」（保存料、着色料、工業用化学物質不使用）のコミットメントにより、急速に消費者の信頼を獲得しました。2020年には、この製品は3つ星OCOPに認定されました。

ルー・タイ・カウ氏（左から2番目）が顧客にタイ産のアン・デ・ジ魚醤を紹介している。**写真：NN**

カウ氏は、製品を作る際に伝統的な技術をそのまま維持するとともに、コンパクトで便利なガラス瓶を使用してパッケージデザインも積極的に革新し、製品がスーパーマーケットや専門店に簡単に流通できるようにすることで、正しい方向に投資すれば伝統的な製品でも現代の市場で十分に競争できることを証明しました。

ホアイニョンドン区では、バズエン魚醤もよく知られています。40年以上この道に進んだトラン・ティ・ズエンさんは、アンチョビと海塩から作る純粋な魚醤の製法を今も守り続け、自然発酵させることで豊かな風味を生み出しています。2024年には、この製品は3つ星OCOP（一級食品安全認証）の認定を受けました。現在、バズエン魚醤はECサイトや多くの専門店で販売されています。

多くのお客様が、フオン・タン水産物生産貿易協同組合の製品について興味を持っていました。**写真：NN**

ニョンリー（クイニョンドン区）では、マイ・ティ・フオン氏が率いるフオン・タン水産物生産貿易協同組合が、伝統的な魚醤に加え、干しカタクチイワシ、干しエビ、パリパリの干し海苔など、現代の消費動向に合わせた便利な商品を数多く取り扱っています。技術の応用、機械への投資、包装、トレーサビリティスタンプの付与、そして地元漁師との緊密な協力による新鮮で美味しく品質保証された原材料の調達により、協同組合の製品は市場でますます広く受け入れられています。

現在、協同組合は6つの三つ星OCOP製品を販売しており、年間売上高は8億～15億ドンに及び、数十人の地元労働者に安定した雇用を創出しています。特に、協同組合はクイニョンにあるスーパーマーケット「Co.opmart」と製品消費契約を締結し、ShopeeやVoso.vnなどのeコマースプラットフォームに製品を掲載することで、持続可能な流通チャネルを拡大しています。

持続可能な開発のために観光と海洋文化を組み合わせる

デ・ジーやホアイ・ニョン・ドンの魚醤、瓶詰めのエビペースト、香ばしいかまぼこ…これらは、何世代にもわたる漁師たちの伝統を守り続けてきた努力、経験、そして精神の結晶です。一帯一路（OCOP）にまつわるシーフードは、地域のアイデンティティを表現する深い文化的価値も持っています。

沿岸地域では、製品の品質向上に重点を置くだけでなく、これを持続可能な海洋経済発展の戦略的方向性と捉え、OCOP プログラムを通じて観光と海洋文化を積極的に結び付けています。

現在、省全体で900種類以上の一帯一路生産品が生産されており、その多くは沿岸地域の特色を帯びています。魚醤、かまぼこ、イカの干物といった代表的な製品は、国内外の友人たちに観光や沿岸地域の食文化のイメージを伝える「大使」となっています。

特に、フオンタン水産物生産貿易協同組合は、一貫生産品の紹介と地域文化を融合させ、海の工芸村を体験できる観光モデルの構築を目指しています。観光客は魚醤の製造工程や干物加工工程を見学し、生産現場で海の幸を味わうことができます。

機能セクターは、見本市、展示会、ウェブサイト、Postmart.vnやVoso.vnなどの電子商取引プラットフォームを通じてプロモーションを拡大し、沿岸の特産品がより広い市場に届き、ブランド価値を高めるのを支援しています。

農林水産物品質管理局（農業環境省）のトラン・キム・ドゥオン局長は、一貫生産（OCOP）製品が市場で確固たる地位を築くには、基準の確保が重要な要素であると述べた。同局は毎年、トレーサビリティ、食品安全、そして安全な農林水産物サプライチェーンの構築に関する研修を施設向けに実施している。

クイニョンドン区では、魚醤、かまぼこ、スルメなどの海産物特産品を生産する多くの協同組合や施設が、産地の追跡、ブランドデザイン、パッケージング、デジタルプラットフォームでのプロモーションなどの支援を受けています。区人民委員会のグエン・タン・ダン副委員長によると、製品の標準化とデジタル化は経済的価値の向上に役立つだけでなく、国内外の観光客に沿岸文化や料理のイメージを広めることにも貢献しています。区は常に好ましい環境を整え、代表的な製品の産地の追跡、ブランドデザイン、パッケージング、デジタルプラットフォームでのプロモーションを積極的に支援しています。

出典: https://baogialai.com.vn/phat-huy-gia-tri-san-vat-bien-gan-voi-chuong-trinh-ocop-post571839.html