タイニン省における有機ココナッツ栽培地の開発：新鮮なココナッツの輸出への道を開く（前回の記事）

タイニン省では、循環型農業経済モデルが数多く開発されており、同時に農家は生産方法を徐々に有機栽培へと転換し、多くの顕著な経済的利益をもたらしています。特に、有機ココナッツとエコツーリズムを組み合わせたモデルは有望であり、太陽と風に恵まれたタイニン省の農業と観光に、環境に優しく持続可能な方向性をもたらしています。

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有機農産物の輸出機会が広がる中、ベトナムココナッツ農業協同組合78はココナッツの皮むき、QRコードの添付、ブランド構築などを進め、地元農産物の輸出への道を開拓する先駆者となった。

自分自身のブランドを肯定する

太陽が降り注ぎ、風が強いタイニン省の緑豊かなココナッツ並木の中で、ベト78ココナッツ農業協同組合（ベト78ココナッツ協同組合）のグエン・ヴァン・ティエン理事長は、故郷の農産物に新たな物語を刻んでいます。同協同組合は、新鮮なココナッツの販売にとどまらず、「タイニン剥きココナッツ」というブランドを立ち上げ、各果実にQRコードを発行する先駆者となり、地元産ココナッツを大規模市場に送り出す道を切り開きました。

QRコード付きの新鮮なココナッツ

ティエン氏は、むきたてのココナッツを手に持ちながらこう語った。「新鮮なオーガニックココナッツは、爽やかな果物であるだけでなく、健康と精神にも良い影響を与えます。現代の消費者は自然なものを好むので、私は一つひとつのココナッツが純粋で安全なものであることを望んでいます。」

ベト・ココナッツ協同組合78では、ココナッツは完全に自然な環境で栽培されており、化学肥料や合成農薬は一切使用されていません。そのおかげで、ココナッツは甘い味、独特の香り、そして高い安全性を保っています。しかし、そこには矛盾が存在します。タイニン省産のココナッツは西洋産のココナッツと同じくらい美味しく、さらに甘いのです。しかし、消費されるには、 ドンタップ省やヴィンロン省といった「上流」の地域まで行かなければなりません。これが、ティエン氏が地元の加工施設に大胆に投資し、タイニン省産のココナッツを自社ブランドで市場に投入するきっかけとなったのです。

市場では、白く鮮やかな皮をむいたココナッツが好まれます。しかし、他の多くの業者のように強力な洗浄剤を使用するのではなく、この協同組合では異なる方法、つまりレモン汁を使った自然な漂白法を採用しています。これは、消毒と鮮度保持の両方を実現する、先祖伝来の経験に基づくものです。

「西洋ではレモンは一年中手に入り、収穫量も豊富で価格も手頃です。私たちはそれを買い付け、蒸留水に加工して保存しています。下処理として、ココナッツはすぐにレモン水に浸します。こうすることで、細菌やカビの発生を防ぎ、果実本来の白い色を保つことができます」とティエン氏は語る。この方法は一見簡単そうに聞こえるが、実際には容易ではない。当初は、化学処理された製品ほど白くならないという理由で多くの業者から拒否されたという。しかし、協同組合は「心から清潔」というモットーを貫き通した。「漂白された製品を飲み慣れている人は違和感を覚えるかもしれませんが、一度飲んでみるとココナッツ本来の香りが感じられるはずです」とティエン氏は語る。

特に、かつてはタイニン省産のココナッツは収穫後、市場に運ばれ「信頼できれば買う」というスタイルで販売されていましたが、今ではベト・ココナッツ協同組合78のココナッツ1つ1つに特別な「アイデンティティ」であるQRコードが付与されています。ティエン氏はこれをブランド構築の道のりにおける転換点と呼んでいます。

スマートフォンを一度スキャンするだけで、お客様はココナッツの原産地、どの農園で栽培されたか、そしてオーガニック認証やVietGAP認証に従ってどのように管理されたかを知ることができます。「消費者の皆様にタイニン産のココナッツを飲んでいただき、その製品が誰から来たのかを知っていただきたいのです」とティエン氏は力説しました。

消費者はQRコードをスキャンして、それぞれのココナッツの原産地を知ることができます。

QRコードは透明性を高めるだけでなく、協同組合と市場との信頼関係の構築にも役立ち、ココナッツをありふれた農産物から明確なブランドを持つ製品へと昇華させ、スーパーマーケットやコンビニエンスストアチェーン、さらには輸出にも繋がるようになります。農家にとって、これはもはや「ココナッツを売る」という話ではなく、ブランド化、そしてタイニン省の原材料産地全体の長期的な価値構築という話なのです。

ティエン氏は将来の計画について、タイニン省に総額50億ドンを投資して加工工場を建設する計画だと述べた。現在、協同組合は、集団経済と協同組合の発展を支援するプログラムに関する政府決議第58号政策に基づき、加工のためのインフラと設備への投資を検討している。タイニン省人民委員会もこのプロジェクトを承認している。

「このプロジェクトが承認されれば、市場が見つかり、人々に雇用を創出できるでしょう。数年後には、タイニン省のココナッツは西部諸省と同等の価値を持つようになると信じています。地元で購入できる施設があることを知れば、人々は投資に踏み切るでしょうから」とティエン氏は語った。

輸出ルートの拡大

生ココナッツは、その栄養価の高さと高い用途性から世界市場で人気の高い、馴染み深いトロピカルフルーツです。特に消費者の所得が高く健康意識の高い先進国において、有機農業市場が拡大する中で、ベトナム産の有機生ココナッツの消費量は継続的に堅調な伸びを記録しています。過去3年間だけでも、輸入需要は年平均15～20%増加しており、ココナッツ産業に多くのビジネスチャンスをもたらしています。

しかし、機会は常に課題と隣り合わせです。実際、中国市場への生ココナッツの大量輸出は、多くの国内加工企業を原材料不足に陥らせ、操業停止に追い込んでいます。国際競争も激化しており、特に生産コストと加工技術の面でベトナムより優位に立つタイとの競争は激化の一途を辿っています。

さらに、国内のココナッツ産業のバリューチェーンには、特に高度な加工と製品の多様化において依然として多くの欠陥があり、それが価値と競争力を高める能力を制限しています。

グエン・ヴァン・ティエン氏 - ベトナム第78ココナッツ農業協同組合の理事長。ココナッツの殻を剥いている。

公共政策・農村開発学部副学長のトラン・ミン・ハイ博士は、ココナッツを含む果物全般の輸出能力向上の鍵は協同組合モデルにあると述べた。「企業は協同組合を通じて連携し、栽培地域コードの管理、原材料供給地域の整理、生産量の管理を行うべきです。協同組合は技術的な拠点であるだけでなく、物流や製品品質の面でも戦略的なパートナーです」とトラン・ミン・ハイ博士は強調した。

チャン・ミン・ハイ博士によると、大規模なココナッツ栽培地域がドンタップ省やヴィンロン省に集中するのではなく、徐々に南東部や中部高原へと移行しつつあるという新たな傾向が現れているという。この地域の多くの栽培地域は30～50ヘクタールの面積を誇り、栽培地域コードが付与されており、輸出向けに安定供給できる資格を有している。しかし、博士は飲用ココナッツとオイル生産用ココナッツには根本的な違いがあると指摘する。品種を間違えたり、収穫時期を間違えたりすると、ココナッツウォーターは国際輸送中に腐敗し、事業にとって大きなリスクとなる可能性がある。

輸出志向に加え、トラン・ミン・ハイ博士は、ベトナムに独創的な農産物消費モデルも導入しました。それは、原料産地からグレード2の果物をトラックで輸送し、ホーチミン市のアパートで直接販売するというものです。1台のトラックには約3トンのココナッツなどの果物が積まれており、通常1～2時間で完売します。この方法は、在庫の解放と農家への負担軽減に役立つだけでなく、効果的な貿易促進チャネルを開拓することにもつながります。地元の商工省によるパッケージやデザインの支援があれば、eコマースとの併用も可能です。

ベトナム産の生ココナッツ輸出は大きなチャンスに直面しているように見えますが、世界市場への道を広げるためには、ココナッツ産業は早急にバリューチェーンを完結させ、企業、協同組合、農家をより緊密に連携させる必要があります。そうして初めて、ベトナム産ココナッツは国際的な「宴会のテーブル」において真に確固とした永続的な地位を築くことができるでしょう。

太陽が降り注ぎ、風が強いタイニン省の緑豊かなヤシの木々に囲まれた場所で、78ベトココナッツ農業協同組合のグエン・ヴァン・ティエン理事長は、故郷の農産物に新たな物語を紡いでいます。同協同組合は、新鮮なココナッツの販売にとどまらず、「タイニン剥きココナッツ」というブランドを立ち上げ、各果実にQRコードを搭載する画期的な取り組みを行い、地元産ココナッツを大規模市場に送り出す道を切り開きました。

ホアンイェン - チャンチュン - トランピ

出典: https://baolongan.vn/phat-trien-vung-trong-dua-huu-co-tai-tay-ninh-mo-loi-xuat-khau-dua-tuoi-bai-cuoi--a202350.html