その老人は、いつか星と番号を与えられることを望んでいる。

秋は、キ・フー村（ノー・クアン地区）の人々が果物の収穫期に入る時期です。この地を訪れる人なら誰でも、少なくとも一度は味わいたい贈り物です。地元の人々は、この野生の果物が近いうちに地元の一地域生産品として認知されることをこれまで以上に期待しています。

秋にキ・フーを訪れると、並木道（カナリアムの木としても知られる）が収穫期に入ります。アオ村へと続く村道をたどっていくと、地元の人々が日陰と果実のために植えた背の高い古木に出会いました。枝の先端には、熟して光沢のある果実の房が顔を覗かせています。

キフーコミューンアオ村に住む、今年80歳を超えるディン・ティ・ランさんはこう回想する。「8月革命以前、フランス植民地支配下で、私の故郷の人々の生活は極めて悲惨なものでした。」毎年、食料は1〜2か月分しか足りず、残りの時間は山や森に頼って生計を立てなければなりません。当時、この果物はスナックとして、またトウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバと混ぜて何世代にもわたって食べられてきた食べ物でもありました。現在では、太陰暦の満月と新月の日には、多くの家庭で先祖に線香を焚くために祭壇に黒米を供えます。より手の込んだ家庭では、一年の好天、繁栄、豊穣を祈願するためにもち米やサラダを作ります。現在、ランさんの庭には樹齢約30年のブイの木が5本ほどあります。

近年、キ・ラオ産のザボンが多くのグルメに求められており、ランさんはザボンの季節ごとにかなりの副収入を得ています。彼はこう語った。「年によって異なりますが、カナリアムの木1本から数十キロの新鮮な果実が収穫できます。近年、業者は1キロあたり約10万ドンで購入しており、5本の木で約2,000万ドンの収益が得られると推定されています。」ブイは多くの場所で入手可能ですが、「ブイキーラオ」が有名で高値で売られているのは偶然ではありません。この野生の果物を一度でも味わったことがある人は、その甘くてナッツのような風味を忘れられず、舌の先に長く残る余韻を感じることでしょう。濃厚で脂の乗った独特の風味が、多くの食通を毎シーズン「追い求める」理由です。そして当然、この特産品の価格は高くなります。

地元の人々によると、キーラオ米はその美味しい味で有名だそうです。黒梅は、煮魚、煮肉、煮魚の詰め物、もち米、煮魚など、多くのおいしい料理に加工できます。特に煮魚は、食べると魚の濃厚な味と魚の豊かな風味が混ざり合い、一度食べた人は忘れられないでしょう。

キーラオブイ協同組合の理事長ディン・ヴァン・フオン氏は次のように語った。「現在、村全体には200本以上の地元の黒いブイの木があり、緑のブイの木の数は少なく、カ村、サウ村、アオ村、メット村、アオルオン村の家々に集中しています。」さらに、協同組合は2018年に農業農村開発省の支援を受けて植えられた10ヘクタール以上の苗木の世話を行っています。

5年間の手入れを経て、木は順調に成長し、発育しています。多くの樹木が実をつけ始めており、在来樹種の保全と発展に貢献しています。同時に、市場の需要に応えるために、今後は大量のザボンを供給します。今年は天候不順のため、果実の数が少なめです。もちろん、供給量が限られているため、販売価格も高くなります。トレーダーの中には1kgあたり15万ドン程度で買っている人もいるので、人々はかなり興奮しています。しかし、これは協同組合の理事長が非常に懸念していることでもあります。

フオン氏は、「キラオス産のカナリア果実は多くの消費者に愛されている特産品ですが、現状ではカナリア果実の消費状況は『豊作、価格安、高価格、不作』という状況から抜け出せていません。そのため、キラオス産のカナリア果実を一貫生産（OCOP）商品にすることは、この地域の多くの人々が期待していることです」と述べました。

ノークアン郡農業農村開発局長ブイ・ヴァン・テー氏によると、トゥオンスンもち米とともに、キラオフルーツはキフーコミューンが一貫生産品として開発できる大きな可能性を秘めた農産物です。現在、当局はカナリアの木々の植樹と管理のために積極的に人々を動員しています。同時に、地方自治体に対して、Ky Lao 製品の承認文書を早急に作成するよう具体的な指示が出されています。地元の農産物の保存と開発に努めることで、Ky Lao Buoi の製品にまもなく「星と数字」が与えられ、Ky Phu 地方のユニークな一地域生産品となることが期待されます。建設に成功すれば、Ky Lao 社の製品がより多くの消費者に知られるようになるでしょう。これにより、農業生産の付加価値を高め、山間部の住民の所得向上や故郷の農業特産の保全に貢献します。

文と写真：ミン・ハイ

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