教会の近くにあるブンチャーレストランは、何十年もの間、タイグエン市の住民にとって馴染み深い食事場所となっている。
タイグエンの美味しい有名レストランといえば、「チャーチブンチャー」という通称でも知られるハイギーブンチャーレストランを挙げずにはいられません。 タイグエン教区教会のすぐ隣の小さな路地に位置するこのブンチャーレストランは、30 年近くにわたって地元の人々や観光客に親しまれている場所となっています。
メインディッシュであり、レストランのブランドとなっているのがブンチャーです。ソーセージは新鮮でおいしい豚肉を挽いて味付けしてから焼いて作られています。
お客様は、好みに応じて、赤身ミートローフ、脂身ミートローフ、またはミックスミートローフをお選びいただけます。レストランでの通常の量はかなり多いです。ミートボールも焼き肉もどれも香ばしくて柔らかいです。
ブンチャーニャトーはタイグエン族にとって馴染みのある食事場所です。写真：グエン・ダット
次に、この料理の魂とも言えるディップソースについて触れずにはいられません。ブンチャーのつけダレは、魚醤、砂糖、唐辛子、酢、漬物などの一般的な材料を混ぜて作られていますが、味付けが濃く、甘い味がします。
特に、つけダレにはピーナッツ塩も含まれており、ブンチャーの店ではほとんど使われていない材料です。独自の製法により、つけダレの風味がさらに豊かになり、食べるのがさらに楽しくなります。
ディップソースは甘めで、特製塩味ピーナッツが入っています。生野菜にはハーブやレタスなどがあり、新鮮でおいしく、味のバランスを整えてくれます。写真：グエン・ダット
ブンチャーと一緒に、揚げ豆腐や春巻きも注文できます。外はカリカリ、中は焼きたてで、料理の魅力をさらに引き立てます。
このレストランでは近年、ブンチャーに加えて、ブンダウ、ブンチャーチャン、ブンオック、ブンオックスオンなどの他の料理もメニューに加えています。料理はどれもボリュームたっぷりで、味付けもよく、スープも絶妙に調整されています。メニューの料金は30,000〜50,000VND程度です。
ブンチャーに加えて、ブンダウ、ブンオック、ブンスオンなどの料理も注文できます。写真：グエン・ダット
食事はどれもボリュームたっぷりで肉たっぷりでした。写真：グエン・ダット
店主のトラン・ナット・ホアンさんは、「ブンチャーは美味しくて、スープは甘くて、値段も手頃です。ここ（タイグエン）の友人に連れて行ってもらったのですが、タイグエン市で一番美味しいブンチャーのお店だと言っていました」とコメントしました。
このレストランは、屋内と屋外のエリアを含む清潔で風通しの良い空間も高く評価されています。教会を眺めながら食事を楽しむことができます。
食事に来られる際は、教会の横と前に駐車できます。ただし、レストランは現在内装を改装中で、レストランの隣のスペースに座って食事をすることができます。そのスペースはまだ非常に清潔で風通しが良いです。
レストランが改装中の間、お客様はメインレストランの隣の部屋で食事をしていただけます。写真：グエン・ダット
「チャーチブンチャー」は有名になり、タイグエン教区教会周辺には新しいブンチャーのお店が続々とオープンしています。地元の人は、食事をする人は市内チュンヴォン区ベントゥオン通りの路地8番地にある元のレストランを選ぶべきだと明かした。タイ・グエン
グエン・ダット
出典: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html
コメント (0)