森静夫さん（80歳）は50年以上もの間、朝早く起きてキャラメルケーキを作り続けている。彼のヘックレンショップは東京の虎ノ門地区にあり、長年多くの観光客に親しまれてきました。

ソーシャル ネットワークで共有された、彼の巧みなケーキ作りのテクニックを示すビデオは、何百万回も視聴されています。国内の観光客だけでなく、海外からの観光客も東京を訪れた際にこのレストランを訪れることが多いです。

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森静夫さんはお客さんのためにケーキを用意します。写真: 世界

レストランには約24席あります。彼は毎日50個のケーキを用意します。彼の作るケーキを食べたいお客さんは朝早くから並ぶこともよくあります。

上海からの客、ジャスティン・リーさんはレストランに入るのに3時間以上待たなければならなかった。ジャスティン・リーは「この年齢でまだこのように働いている人を見るのは珍しい」と語った。

コスタリカ人の若いカップル、アンドレアとディエゴは、席を確保するためにレストランに3回来なければならなかった。というのも、彼らが来るたびにケーキがすべて売り切れていたからだ。

「このレストランに来るのは3回目です。やっとこのケーキを食べることができて嬉しいです！最高です！」とカップルは語りました。

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国内の観光客だけでなく、海外からの観光客も東京を訪れた際に数多く訪れます。写真: Theworld

店を訪れた多くの人にとって、見逃したくない瞬間は、森氏の有名なケーキ取りの演技です。その瞬間、レストランの雰囲気は急に静かになり、熱心な客たちは録画するために携帯電話を取り出した。

彼はケーキ型をガラスの皿の上に置き、軽くひっくり返すと、ケーキは自動的に型から皿の上に転がり落ちました。

森さんのケーキは甘すぎず、軽くて上品な食感で、食べる人に心地よい気持ちを与えてくれます。これは、彼が苦しい時期に夢見ることしかできなかった料理だと彼は言った。

そのため、彼はコーヒーや紅茶、サンドイッチなどのシンプルな飲み物と並んで、このケーキをレストランのメニューの看板料理にすることにしたのです。

彼にとって、これらのケーキを作り続けることは仕事であるだけでなく、誇りの源でもあります。彼は80歳だが引退するつもりはない。

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