「クアンニン - 美食の真髄の地」はベトナムのアイデンティティを促進し広める

「クアンニン - 食の真髄の地」をテーマにしたクアンニン・カリナリー・フェスティバル2025が、昨夜10月30日、クアンニン省で正式に開幕しました。このイベントは、あらゆる地域の伝統的および現代的な食の価値を尊重し、促進し、ベトナム料理の文化的アイデンティティの保全に貢献することを目的としています。

特に、これは国内外のシェフ、職人、企業が出会い、経験を共有し、協力を拡大し、地元の料理観光を発展させる可能性を確認する機会でもあります。

クアンニン省文化スポーツ観光局のグエン・ラム・グエン副局長は、今年のイベントの特徴は、多くのホテル、レストラン、国際的ブランドサービスチェーンが参加し、クアンニンの豊富な食材を使い、ベトナムの料理スタイルを吹き込んだ特別料理を国内外の観光客に紹介することだと語った。

主催者はまた、ハロン湾での魚介類の漁獲、ビンリュウでの野菜栽培、黄花茶やドゥオンホア茶の生産など、地元の特産品の原材料の産地や生産工程を訪問者が探索できるように仮想現実技術などの現代技術の料理空間への応用を推進している。

イベントに参加すると、料理を楽しむだけでなく、料理の調理法やカクテルの調合、各省や都市の芸術パフォーマンスや民俗ゲーム、「クアンニン料理の発見」をテーマにした無料ワークショップなどを体験する機会もあります。

クアンニン料理フェスティバル2025は、伝統的な料理の価値を尊重し、推進するものです。（写真：観光情報センター）

過去4年間、クアンニン・フードフェスティバルは省内外の多くの機関、団体、企業の参加を集め、毎年恒例の観光・文化・商業活動へと発展しました。今年は約200のブースが、国際ブースエリア、ベトナムブースエリア、クアンニンブースエリアの3つのエリアに分かれて出展されました。

そのうち約50の国際ブースは、料理を展示・紹介したり、さまざまな国のケーキや屋台の食べ物を加工して楽しむ芸術を披露したり、ストリートアートを披露したり、顧客を応援したり宣伝したりギフトを贈ったりするスペースです...

ベトナム館の特色は、北部、中部、南部の3つの地域に分かれた食の空間で、各地域の代表的な料理を紹介しています。クアンニン省からは100のブースが出展され、沿岸部と山岳地帯に広がるこの地域特有の食文化を再現しています。各ブースでは、多言語による説明や紹介、調理実演、アニメーション、そして一村一品（OCOP）商品のプロモーションが行われています。

クアンニン省の業界リーダーらは、同省の今年最後の数か月間の目標は観光客誘致のための刺激策を推進し、2025年までに海外からの観光客450万人を含む2000万人の観光客を迎えるという目標の達成を目指すことだと語った。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-quang-ba-lan-toa-ban-sac-viet-post1074058.vnp