黒コショウは料理の風味を高めるために使われます。また、タイムズ・ナウ・ニュースによると、伝統医学では風邪、咳、消化器系の不調など、様々な病気の治療に効果があることでも知られています。
2023年に医学誌「Aging and Disease」に掲載された研究によると、黒コショウにはピペリンが含まれています。ピペリンは黒コショウ特有の辛味の元となる化合物で、健康効果に重要な役割を果たしています。ピペリンには抗酸化作用と抗炎症作用があり、慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります。
世界で最も広く使用され、愛されているスパイスの 1 つである黒コショウは、「スパイスの王様」として知られ、数え切れないほどの健康効果をもたらします。
さらに、健康ウェブサイト「Eating Well」によると、食べ物にコショウをふりかけると、食べ物に含まれる必須ビタミンやミネラルの吸収が促進されることが分かっている。
消化を改善する
食べ物にコショウを加えると消化を助け、消化不良、膨満感、便秘のリスクを減らし、消化器系の機能をより効率的にするのに役立ちます。
栄養素の吸収向上
アメリカで働く栄養士のケルシー・クニック氏はこう語った。 黒コショウにはピペリンが含まれており、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養素の吸収を促進します。2019年の研究では、ピペリンはウコンに含まれるクルクミンやベータカロチンなどの抗酸化物質のバイオアベイラビリティを高め、健康増進効果を高める可能性があることが示されました。
慢性疾患から体を守りましょう。
黒コショウには抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の有害なフリーラジカルを中和するのに役立ちます。これらのフリーラジカルは細胞にダメージを与え、老化やがんなどの疾患の発症につながる可能性があります。黒コショウを定期的に摂取することで、酸化ストレスから体を守ることができる可能性があります。
体重管理
食品にコショウを加えると、食品に含まれる必須ビタミンやミネラルの吸収が促進されることがわかっています。
黒コショウに含まれるピペリンは、脂肪細胞の分解を助け、新たな脂肪の形成を防ぐことが示されています。さらに、黒コショウは代謝を促進し、熱発生を促進することで脂肪燃焼を促進する効果もあります。
心臓病や糖尿病を予防します。
ピペリンには抗炎症作用もあり、体内の炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。慢性的な炎症は、関節炎、心臓病、糖尿病など、多くの健康問題を引き起こします。コショウを料理に振りかけると、炎症を軽減し、長期的に健康に良い影響を与える可能性があります。
免疫機能を高める
黒コショウは、免疫力を高める効果があることから、伝統医学で使用されてきました。黒コショウに含まれる抗酸化物質、ビタミン、抗菌作用は免疫システムを強化し、感染症や病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。
呼吸を改善する
黒コショウは鼻腔をきれいにし、呼吸機能を改善する効果があることで知られています。タイムズ・ナウ・ニュースによると、黒コショウの温める作用は痰や粘液を薄めて排出しやすくし、風邪や咳などの呼吸器疾患に効果があるそうです。
脳機能を高める
ピペリンは脳機能を改善する効果があることで知られています。脳内の神経伝達物質のレベルを高めることで記憶力と認知能力を向上させ、認知機能の低下やアルツハイマー病などの神経変性疾患のリスクを軽減する可能性があると考えられています。
[広告2]
出典: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-khi-ban-rac-tieu-vao-mon-an-185241018085737073.htm
コメント (0)