魚油は脂肪分の多い魚や油分の多い魚から得られ、オメガ 3 脂肪酸が豊富で、ビタミン A や D を含むものも多くあります。
科学は、オメガ3脂肪酸がバランスの取れた食生活に不可欠であることを繰り返し示してきました。オメガ3脂肪酸は、血圧を下げ、免疫力を高め、関節炎を軽減し、精神衛生をサポートし、心臓病や脳卒中のリスクを軽減する効果があります。
魚油は多くの健康効果をもたらす（イラスト：iStock）
さらに、シドニー・キンメル医科大学（米国トーマス・ジェファーソン大学）のダニエル・モンティ博士によると、オメガ3には抗炎症作用もあり、悪玉トリグリセリドのレベルを下げ、体内の酸化を制限するそうです。
さらに、オメガ3の2つの主成分であるEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）も、血流を増加させ、細胞内でエネルギーが生成されるミトコンドリアの機能を高めるのに役立ちます。
オメガ3脂肪酸は、サーモン、サバ、ニシン、イワシ、マグロなどの脂肪分の多い魚に含まれています。しかし、海洋生物だけがオメガ3脂肪酸の供給源ではありません。藻類、海藻、亜麻仁、チアシード、クルミ、大豆、ヘンプシード、卵、牛乳などからオメガ3脂肪酸を補給することができます。
最も重要なのは、ハーバード大学ブリガム・アンド・ウィメンズ病院のジョアン・マンソン教授によると、生物学的効果を確保し、過剰摂取のリスクを減らすためには、錠剤に頼るのではなく、オメガ3を食物から補給する必要があるということです。
アメリカ運動評議会の栄養士、ジム・ホワイト氏によると、魚油を摂取するのに特定の「ゴールデンアワー」というものはありません。最も重要なのは、朝でも夜でも、規則正しい生活習慣を維持することです。
しかし、魚油は脂溶性なので、吸収を良くし、胸やけ、胃酸逆流、吐き気などの副作用を抑えるためには食後に摂取するのが最適です。
栄養士のケリ・ガンズ氏（ 『The Small Change Diet』の著者）によると、魚油は食事中または食後に摂取すべきで、特に卵、ヨーグルト、アボカド、サーモン、ピーナッツバター、オリーブオイルを使った料理などの高脂肪の食事の後に摂取すべきだそうです。
空腹時や低脂肪食と一緒に魚油を摂取するのは避けてください。普段朝食を食べない、または低脂肪の朝食を摂る場合は、昼食または夕食時に魚油を摂取するようにしてください。
すべての魚油が同じではありません。エチルエステル型よりも体内への吸収性が高いため、天然トリグリセリド型または再エステル化トリグリセリド型の魚油を選ぶべきです。
ジム・ホワイト氏によると、健康な人の場合、EPAとDHAを合わせて1日あたり平均250～500mgの摂取が目安です。心血管疾患のリスクがある方は、より高い用量が必要になる場合もありますが、高用量または長期使用をする場合は、事前に医師に相談してください。
出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thoi-diem-tot-nhat-trong-ngay-de-uong-dau-ca-20250516160921243.htm
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