パッションフルーツの「首都」が持続可能性の課題に直面：[パート3] サプライチェーンの連携構築

GIA LAI：急速な発展期を経て、Gia Lai はバリューチェーンの連携と高度な加工を基盤として、パッションフルーツ産業を持続可能性に向けて再構築しています。

Nafoods から見た成功の公式。

パッションフルーツ栽培の「首都」であるザライ省は、長年の急成長を経て徐々に安定を取り戻しつつあります。農家はもはや耕作面積の拡大をやめ、より安全な農法へと転換し、リスク軽減のためにコーヒー農園にパッションフルーツを混作しています。しかしながら、害虫や病気の発生は複雑な性質を帯びているため、パッションフルーツ栽培に対する農家の信頼は低下の兆しを見せています。

ナフーズ社は、輸出基準を満たすパッションフルーツ農園を開発している。写真：トゥアン・アン

多くのパッションフルーツ農園が病害に悩まされている一方で、バリューチェーン生産連携への参加により安定した成果を上げている地域も存在します。Nafoods Group Joint Stock Companyは、ザライ省でこの連携モデルを実践している先駆的な企業の一つです。

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Nafoodsは、最新の技術ラインと品質管理研究所を備えたパッションフルーツ苗生産施設に投資し、苗を市場に出荷しています。同社は、関連団体、協同組合、農家に直接苗を供給しています。さらに、種子の選定や管理から収穫、加工、輸出に至るまで、技術アドバイスも提供しています。

ナフーズ社はこれまで、約50の協同組合および5,000以上の農家と提携し、5,000ヘクタールを超えるパッションフルーツ栽培地を開発してきました。2030年に向けて、同社は中部高原の主要省であるザライ省、 ダクラク省、ラムドン省において、原料栽培地を10,000ヘクタール以上に拡大することを目指しています。

かつてパッションフルーツの生産は主に伝統的な方法に依存していました。しかし、農家が品質への投資が持続可能な収入増加への道であることを理解するにつれ、意識は徐々に変化してきました。この傾向を踏まえ、Nafoodsは農家と協力して標準化された技術プロセスの開発と導入に取り組んでいます。これにより、自然災害や害虫によるリスクの軽減、生産性と品質の向上、トレーサビリティの確保に貢献し、ますます厳しくなる輸出市場の要件に対応しています。

現在、Nafoodsはザライ省にパッションフルーツのエコシステムを構築しており、その鍵となるのは、QRコードを用いて個々の植物まで追跡可能な、ハイテクで無病の苗木です。このソリューションは、耐性の向上、農薬使用量の削減、生産者の経済的利益の確保、そして厳格な輸出基準の達成に貢献しています。同時に、Nafoodsの技術チームは栽培地域を定期的にモニタリングし、協同組合や流通業者と連携して、タイムリーな技術サポートを提供しています。

Nafoodsのパッションフルーツ品種は、常に高品質で豊富な果実を生産しています。写真： Tuan Anh

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ザーライ省の栽培地域において、Nafoods Tay Nguyen工場は安定した消費拠点として重要な役割を果たしています。競争力のある価格での仕入れを約束し、農家が安心してパッションフルーツ栽培に長期的に取り組むことができるよう支援しています。技術チームは栽培プロセスに関する直接的なアドバイス、害虫や病気のリスクに関する警告、生産効率を最適化するための収穫技術の指導も行っています。

欧州、米国、中国などの輸出市場では、品質や農薬残留レベルに対する要件がますます厳しくなっているため、サプライチェーン内で栽培地域を適切に管理することで、パッションフルーツの生産量の多様化、価格の安定につながり、人々が自信を持って持続的にこの作物に取り組むための基盤が築かれるでしょう。

Nafoodsグループのグエン・マイン・フン総裁は、安定した持続可能な輸出事業を維持するために、Nafoodsはトレーサビリティ能力の向上、各市場で求められる残留基準の厳格な遵守、国際慣行に従った品質管理システムの改善を継続していくと述べた。

同時に、当社は、乾燥・フリーズドライのパッションフルーツから、医薬品、化粧品、食品用途のパッションフルーツ種子油に至るまで、高度加工を推進し、付加価値製品の多様化を図る必要性を認識しています。これは、世界市場における競争力強化と利益率向上に向けた重要な方向性です。

持続可能性に向けて業界を再構築する。

農家との連携やパッションフルーツの購入で長年の経験を持つGia Lai Bio-Agriculture Joint Stock Companyの取締役であるNguyen Thi Huyen氏は、パッションフルーツ産業を持続的に発展させるためには、政府、企業、農家の3者間の調整が必要だと語った。

持続可能なパッションフルーツ産業を発展させるには、政府、企業、農家の三者間の連携が不可欠です。写真：トゥアン・アン

したがって、農業環境局は、原材料の供給が市場動向に左右されないよう、パッションフルーツ栽培地域に関する包括的な計画について、ザーライ省人民委員会に助言する必要がある。同時に、種子の選定や適切な栽培技術から残留農薬濃度の管理に至るまで、生産プロセスに関する住民の知識を向上させる必要がある。

一方、高度な加工を行い、十分な規模の工場と冷蔵施設を建設し、パッションフルーツの収穫ピーク期に農家から全量を買い取る企業を優先すべきです。「最も重要なのは、農家が利益を上げなければならないことです。価格が下落した際には、企業は明確な価格保証を行い、全量を買い取る必要があります。企業は、農家と緊密に連携し、苗木の原産地の確認から病気の感染の防止、そして購入に至るまで、サプライチェーン全体を管理できる高度な技術を持つ技術者チームを擁する必要があります」とフイエン氏は述べました。

将来的にパッションフルーツ産業の持続可能な発展を確実にするために、ザライ省作物生産・植物保護局長のトラン・スアン・カイ氏は、ザライ省農業部門の視点は、生産開発において企業、協同組合、人々に常に寄り添い、最高レベルのサポートを提供することだと述べた。

近年、ザライ省の農業部門は、協同組合の運営効率の向上に重点を置き、協同組合経済の強化、革新、発展に注力しながら、情報の普及と生産と消費の連携の促進に力を入れています。

パッションフルーツ産業の持続可能な発展には、サプライチェーンの連携が不可欠です。写真：トゥアン・アン

同時に、Gia Lai社は、経済契約とバリューチェーンの連携を通じて、市場の需要に基づいた集中型パッションフルーツ生産地域を確立することを目指しています。また、輸出市場の技術的障壁に対応できるよう、これらの栽培地域に関する文書の作成と整備にも特に力を入れています。

一方、ザライ省の農業部門も地元当局、各部署、企業と緊密に連携し、宣伝活動を強化して人々の生産に対する意識を徐々に変え、流行に基づいた開発を制限している。

「耕作面積の拡大を追うのではなく、栽培、収穫から保存、加工、消費に至るまでのプロセスの連携と標準化に注力し、計画的に生産を再編成することで、品質、付加価値、経済効率の向上に努めています」とカイ氏は語った。

カイ氏は、パッションフルーツの収穫ロスを削減し、加工能力を向上させるため、ザライ省の農業部門は、大規模集中栽培地域における予備加工、取り扱い、包装、保存施設の建設への企業投資を支援すると述べた。同時に、投資、技術革新、高付加価値製品への製品多様化を促進し、国内市場と輸出市場の需要をより適切に満たしていく。

12月12日、農業環境新聞は、作物生産・植物保護局およびジャライ省農業環境局と協力し、「サプライチェーンを通じたパッションフルーツ産業の持続可能な開発」フォーラムを開催しました。

本フォーラムは、ベトナムにおけるパッションフルーツの生産、加工、消費、輸出の現状を包括的に評価するとともに、気候変動、病害、分散生産、加工・保存における限界といった困難や課題についても議論することを目的としています。その上で、標準化された原材料分野の開発、科学技術の応用、市場拡大、そしてベトナム産パッションフルーツの持続可能なブランド構築に向けた解決策を提案します。

ご興味のある読者の方は、以下のリンクからオンラインフォーラムにご参加ください: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

ミーティングID: 998 2774 8852 パスワード: CL1212

または、オンライン新聞 nongnghiepmoitruong.vn でフォーラムのライブ中継をご覧ください。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-3-xay-dung-lien-ket-chuoi-d788211.html