健康で楽しいお正月を過ごすために、残り物を安全に保存し、再加熱する方法を学びましょう。
まずは最初のステップ、つまり調理から始まります。調理の際に留意すべき点をいくつかご紹介します。
テトはごちそうを食べ、食べる季節です。食べ物が余るのは避けられません。
しっかりと加熱調理する：食中毒を引き起こす可能性のある有害な細菌を殺すため、肉はしっかりと加熱調理しましょう。Medical Dailyによると、ひき肉や鶏肉は、牛肉、豚肉、羊肉、子牛肉よりもしっかりと加熱調理する必要があります。
食品を安全に保つ:腐敗を防ぐために、食品の温度を 60°C 以上または 4°C 以下に保つ方法を見つけます。
急速冷却：細菌の増殖を防ぐため、食品を4℃以下に急速冷却します。急速冷却のためには、食品は浅い容器に小分けし、大きなものは小分けにして冷蔵庫に保存してください。
いつ捨てるのですか？
調理後の温かい食べ物は2時間以内に冷蔵する必要があります。Medical Dailyによると、残った食べ物、特に腐りやすい食べ物は、室温で2時間以上放置した場合は廃棄する必要があります。
残り物を安全に保存する方法：残り物はラップで包み、密閉容器に入れて保存することで、有害な細菌や湿気の侵入を防ぎます。冷蔵庫に臭いが移らないように、密閉容器に入れて保存しましょう。
残ったものは冷蔵庫に保存すれば3～4日以内には安全に食べることができます。
残り物を安全に解凍する方法
冷凍した残り物は、冷蔵庫、冷水、電子レンジで解凍できます。冷蔵庫での解凍は最も時間がかかりますが、全体的に最も安全な方法です。冷蔵庫で解凍した食品は、3～4日以内に使い切ってください。
冷水で解凍すると早く解凍できますが、解凍後はすぐに調理し、必要に応じて再冷凍する必要があります。
電子レンジで解凍するのが最も早い方法ですが、食品を74℃まで加熱する必要があります。この温度で電子レンジで解凍した食品は再冷凍可能です。
冷蔵庫を定期的にチェックして掃除する必要もあります。
しかし、 Medical Dailyによると、冷凍庫から取り出した後、残った食べ物を室温で2時間以上放置した場合は、捨てたほうが良いとのことだ。
残り物を安全に再加熱する方法
残り物を温め直す際は、必ず十分に加熱してください。水が入っている場合は、沸騰させてください。水分が逃げないように、蓋をして温め直してください。
残り物はどれくらい保存できますか？
残り物は冷蔵庫で保存すれば3～4日以内であれば安全に食べられます。この期間を過ぎると、細菌による食中毒のリスクが高まります。細菌は食品の匂い、味、外観を変えない場合もあります。そのため、安全性に不安がある場合は、食品を廃棄するのが最善です。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)