ユイ・アヴィさん（日本人）はベトナムの航空会社の客室乗務員で、ホーチミン市に7年間住んでいます。

彼女は仕事への情熱に加えて旅行も大好きで、地元の文化や料理体験に関する動画を個人の YouTube チャンネルで定期的に共有しています。

ユイ・アヴィさんがハノイで伝統的なカタツムリ麺料理を体験

つい最近、ハノイ旅行の際、ユイ・アヴィさんはキム・マー・トゥオン（バーディン区）にある家族経営のレストランに立ち寄り、有名なカタツムリ麺料理を楽しみました。

彼女はレストランで、大小のカタツムリ、牛肉、ハムが入ったカタツムリヌードルスープを5万5000ドンで注文しました。揚げパンとハーブは客が自由に使えるように用意されていました。

熱々の春雨とカタツムリが出てくると、ユイ・アヴィさんは、そのボリュームと目を引く見た目、そしてトマトの魅力的なオレンジイエローについてコメントしました。

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日本人女性観光客が味わった5万5000ドンのカタツムリ麺スープ

彼女は興奮を隠し切れず、すぐにスープを一口飲んで、料理本来の味を感じ取りました。

「わあ、美味しいですね。私の好みにぴったりです。スープはほんのりとした甘さとトマトの自然な酸味があります」とユイ・アヴィさんは言った。

日本人客室乗務員はまた、象牙色の若いバナナの茎のスライスなど、提供されたハーブに非常に興味を持ったと明かした。

「この野菜は見た目が変ですね。今まで食べたことがありません」と彼女は言いました。

試食後、ユイ・アヴィさんは、この食材の味はそれほど特別ではないが、ベトナムで試したハーブと違って、とても冷たくてサクサクしているとコメントした。

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少女はカタツムリ麺のスープを味わい、その味に満足してうなずいた。

日本人観光客は、ハノイに来た際に友人からブンオックを試してみるよう勧められたと話しました。友人はブンオックを首都の名物料理の一つとして紹介し、老舗で評判の良いブンオック料理店のリストまで送ってくれました。

ユイ・アヴィさんは、ここのエスカルゴヌードルスープは濃厚で、心地よい酸味が効いているとコメントしました。麺は柔らかく、味付けもしっかりしており、付け合わせの具材も美味しく、新鮮でジューシーなエスカルゴとカリカリのソーセージに唐辛子の辛味が絶妙に絡み合っています。

「カタツムリとトマトのスープの組​​み合わせは、とても美味しくてぴったりです。ホーチミンでは味わったことのない味です。寒い冬にこんなに美味しい麺を食べられるのは最高です」と、若い客室乗務員は語りました。

彼女はまた、春雨をカタツムリと一緒に食べるときに、ニンニク酢と唐辛子を加えると、料理の味がはっきりと変わることを提案した。

特に、エビペーストは、首都の名物麺料理にも欠かせない調味料です。しかし、ユイ・アヴィさんは、独特の匂いが気になったため、エビペーストを加えなかったと認めています。

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ユイ・アヴィさんは、首都の美味しいカタツムリ麺料理を何度も褒めています。

食事の終わり近くに、ユイ・アヴィさんは揚げパンのスティックもスープに浸して食べました。

女性観光客は、ここの揚げドーナツは柔らかくて噛み応えがあり、ホーチミン市でいつも食べているサクサクで中身が空洞の揚げドーナツとは違って、より満腹感があると説明した。

「個人的には、ハノイのエスカルゴヌードルスープはすごく美味しいと思います。最初はこの麺料理の強い香りが少し心配でしたが、食べてみると全然大丈夫で、味もあっさりしていました。」

「カタツムリは丁寧に洗浄・加工されているので、想像していたような魚臭さや変な味はなく、とても食べやすいです」とユイ・アヴィさんは語った。

出典: ユイ・アヴィ

クアンガイ省の美しい雲見スポット。訪れる人々は早起きし、寒さをものともせずチェックインに向かいます。北部のサパやタ・スアほど有名ではありませんが、クアンガイ省のヴィオラック峠もまた美しい雲見スポットであり、機会があればぜひ訪れてみてください。