開会式でホーチミン市人民委員会副委員長のグエン・ヴァン・ズン氏は、「フォーの日」は単なる食の祭典ではなく、多くの深いメッセージと意味を持ち、イノベーションを促進し、製品とサービスの品質を向上させるものであると述べました。フォーの日は、食品加工産業の近代化支援、輸出機会の拡大、そして世界市場への進出など、ベトナムの製品、農産物、そしてブランドの向上に貢献しています。
フォー・デー・プログラムは、「ベトナム米のさらなる発展 ― 五大陸に広がる」というテーマを掲げ、9年目を迎えます。2025年12月13日と14日の2日間にわたり開催されるフォー・デー2025では、料理体験、エンターテイメントプログラム、トークショー、フォーの賞品やバウチャーが当たるミニゲーム、インスタント写真撮影、ステージ上でのインタラクティブなアクティビティなど、様々なアクティビティをご用意しています。
フェスティバルのハイライトは、ベトナム北部から南部まで約30ブランドのフォーの味を、参加者が実際に体験し、楽しむ機会です。フォー専門店の中には、フォーの麺作り、スープの作り方、そして調理工程の実演をその場で行うところもあり、参加者はフォーの味を楽しむだけでなく、精巧なフォー作りの工程を間近で見ることができます。
開会式の直後にはトークショー「Pho: 過去、現在、そして未来」が行われ、「実話を持つ実在の人々」が講演し、自らの経験と専門知識を共有しました。
主催者は同日午後７時から「ベトナム料理を世界に広める」と題したトークショーを開催し、「５大陸に広がる」ベトナム料理の全体像を拡張・一般化すると発表した。
プログラムのもう一つのハイライトは、展示エリア「フォーの物語」と「フォーの日 12/12 の旅」です。ここでは、来場者はフォーの歴史、文化、多様性、そして過去 10 年間のフォーの日 12/12 プログラムの旅について詳しく知ることができます。
1杯4万ドンのフォー・デー・フェスティバル（2025年）では、2日間で2万食以上が提供される予定です。主催者は、フォーの売上金の少なくとも10%を「愛のフォー」プログラムに寄付し、ダクラク省（旧フーイエン省）の洪水被害地域の人々のためにフォーを調理・提供します。
トークショー「昔のフォー。今のフォー。明日のフォー？」
出典: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/tp-ho-chi-minh-khai-mac-ngay-cua-pho-2025-i790967/
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