ホーチミン市、「ミス・ビッチのヒキガエルパン」中毒事件を受けて厳重な検査を実施

「バインミートア・コービック」というブランドのパンを食べた消費者が食中毒の疑いがあるとされる事件について、ホーチミン市食品安全局は11月13日、報道陣に書面で回答し、捜査状況や当該地域の食品安全管理措置に関する詳細な情報を提供した。

したがって、パテ、コールドカット、バター、ピクルスなど、サンドイッチによく使われる材料は、適切に保存されていない場合、食品の安全性に潜在的なリスクをもたらし、中毒を引き起こす可能性があります。したがって、製造業者および事業者は、食品の加工、保存、輸送、流通に関する条件に関する規制を厳格に遵守する必要があります。

市食品安全局は、人々や企業の意識と宣伝スキルを高めるために、引き続き宣伝を強化し、区や町の食品安全担当官を指導すると述べた。

これに伴って、加工食品、屋台食品、中小企業を中心に、施設における食品安全規制の遵守状況を検査・監視する取り組みも強化される。

ホーチミン市保健局の情報によると、11月5日以降、「ミス・ビッチのヒキガエルパン」というブランドのパンを食べた後、多くの人が腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状を示しているという。

11月12日正午現在、ビッチさんのパン店2軒でパンを食べた後に消化器疾患を発症した症例が316件記録されています。このうち252人が退院し、64人が市内の病院で治療を受けています。

被害者の健康状態は現在安定しており、重症患者1名のみがジャーディン人民病院の集中治療室で治療を受けています。この被害者は肺炎、高血圧、心房細動など多くの基礎疾患を抱えており、人工呼吸器を外し、気管内チューブも抜去され、現在は鼻から酸素吸入を続けています。

ジャーディン人民病院で行われた被害者の検体検査の結果、食中毒を引き起こす可能性のあるサルモネラ・エンテリティディスおよびサルモネラ属菌の存在が確認されました。ホーチミン市保健局は、オックスフォード大学臨床研究ユニット（OUCRU）と連携し、微生物の培養と分離された細菌株の遺伝子配列解析を継続し、今回のクラスター発生の起源、原因、および関連要因を明確に特定するよう、各病院および市疾病管理センターに指示しました。

また、ホーチミン市食品安全局は報道回答文書の中で、同地域における食品安全検査と監督は常に定期的かつ厳格に実施されていると述べた。

食品安全局は毎年、食品生産・取引施設およびケータリングサービス事業者に対し、定期的に検査を実施しています。食品安全に関する違反、事故、苦情の兆候が認められた場合は、抜き打ち検査を実施し、規定に従って厳正に対処します。

これらの活動は、食品安全リスクの積極的な予防、適時の検出と封じ込めを確実にし、消費者の健康を守ることを目的としています。

食中毒の疑いがある場合、当局は市保健局と緊密に連携して情報の受領、調査、対応にあたります。

食中毒事件が発生した場合、当局は直ちに医療検査・治療機関に関連被害者の調査と数の確認を要請するとともに、速やかに調査チームを設置し、区・社レベルの人民委員会および関係機関と連携し、食中毒事件の調査規則に関する決定第39/2006/QD-BYT号の規定に従って、事件の確認、原因調査、処理のための措置を同時的に展開する。

今後、ホーチミン市食品安全局は、特に食中毒のリスクが高まる不安定な天候の時期に、食品事業活動の宣伝、検査、およびより厳しい監視を強化するために、引き続き関係機関と連携していきます。

（TTXVN/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp