長さ1メートルの条虫感染例が相次いで発生
最近、多くの症例が入院し、医師らが1メートルにも及ぶ虫を発見した。 7月末、25歳の女性患者は頻繁に疲労感、落ち着きのなさ、消化器系の不調を感じていた。彼女は医者に行き、検査結果には条虫の断片と条虫の卵が見つかった。医師は患者が牛条虫感染症であると診断し、成虫の条虫を治療するための薬を処方した。薬を服用後、患者は長さ6メートルの条虫を排出した。少女は、レアビーフフォーや牛肉鍋を食べる習慣があり、時々消化不良を起こし、便に異物が混じることもあったと話した。
あるいは、疲労と食欲不振を訴えて病院に来たソンラの8歳の患者のように。入院後、医師は病歴を調べたが、異常は記録されなかった。しかし、必要な検査を行った結果、医師は子供に条虫感染症があると診断し、条虫を除去するための薬物治療を進める必要があると判断した。その結果、この小児患者の体からは長さ約1.5メートルの虫が排出されました。
生の食品を摂取することは、体内で条虫が発生する原因の一つです。
生の食べ物は多くの人に好まれる料理です。
LCĐさん（25歳、ホーチミン市ビンタイン区在住）は、家族の多くが生の食べ物を食べるのが好きだと語った。特に魚醤をかけた生エビやサーモン、牡蠣の刺身などの料理が...
「生の食べ物は体に悪いと分かっていても、食べるときはレモンをたっぷり絞り、マスタードをたっぷりつけて、新鮮な魚介類を選べば大丈夫だと思っています」とD・シェアさんは言う。
同様に、NTOさん（59歳、ホーチミン市トゥドゥック市在住）は、レアフォーやレアビーフなど珍しい料理を、ご飯を食べるのに飽きたり疲れたりした時に、おやつとしてよく食べると話した。加熱しすぎると肉が固くなり、料理特有の甘い風味が失われます。そのため、彼女は肉を消毒するためによくレモンを肉に絞ります。
あるいは、TBH（28歳、ホーチミン市タンビン区在住）は、生の肉、寿司、刺身、レアな肉を食べることには興味がないが、生の野菜を食べるのは本当に好きだという。彼女は、空心菜、もやし、レタス、ハーブを豚肉とライスペーパーで巻くことが多いです。 「ただ、気になるのは市販の野菜は品質が保証されていないので、洗ったとしても、空芯菜やひじきなどに化学物質や細菌、寄生虫などが残っている可能性があるということです。でも、私は生野菜を巻いた料理が大好きなので、野菜を塩につけて洗ってから食べることが多いです」とHさんは言います。
レモンを絞ってマスタードをつけて食べても、生の食品を消毒することはできません。
レモンとマスタードを絞るだけで魚の臭みが軽減され、美味しさが増します。
ホーチミン市医科薬科大学病院栄養学科の専門医ディン・トラン・ゴック・マイ氏は、生の肉などの生の食品、特に魚のサラダなどの生の魚介類は、その新鮮さと高い栄養価のため、常に魅力的で人気があると語った。しかし、これらの生の食品は、適切に洗浄および調理されていない場合、細菌、ウイルス、および寄生虫や吸虫などの寄生虫の影響を受けやすくなります。
「レモンを絞ったりマスタードを加えたりするだけでは、魚臭さが軽減され、食品の美味しさが増しますが、上記の微生物を殺すことはできません。食品中の有害物質を除去するには、適切な時間、高温で処理する必要があります」とマイ博士は語った。
マイ医師は、寄生虫や病原菌による感染リスクを抑えるには、質の高い食料源を選び、衛生状態を確保し、適切な加工方法を採用する必要があると話した。
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