紫芋の値段が下がっているのはなぜですか？

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ドンハコミューン（ドゥックリン）では、いくつかの世帯が紫のタロイモを収穫しているが、タロイモの収穫にまだ2〜3か月かかる世帯もある。しかし、現在のジャガイモ価格の低さは生産者らを不安にさせている。

価格が67%引き下げられました

ファム・ヴァン・フン氏（ドンハー村）は次のように語った。「10年以上タロイモを栽培しているが、今年ほど価格が下落した年はなかった。」近年のジャガイモの販売価格は最低18,000 VND/kg、最高31,000 VND/kgとなっている。今から3か月以上後には、1ヘクタール以上のサトイモが収穫できる状態になります。現在の販売価格がわずか9,000ドン/kgであるのを見て、私のような生産者は非常に心配しています。

トラン・トゥアンさんとフンさんは、旧暦12月初め（2023年の旧正月前）に紫タロイモ4サオを植え、現在収穫の準備が整っています。しかし、トゥアン氏はトレーダーに買いに来るよう呼びかけましたが、トレーダーはまだ価格を確定していませんでした。生産者の中には1kgあたり10,000ドンで販売している人もいるが、これは農家にとって利益にならない。過去10年間で紫タロイモの価格は下がったが、それでも1kgあたり1万8000ドンで、生産者は1サオあたり1000万ドンの収入を得ている。それはトゥアンさんの取り分です。

ドンハ村全体では50ヘクタールを超える紫タロイモの栽培地がある。 2022年にトレーダーが紫タロイモを1kgあたり3万～3万1千ドンで購入したのに対し、現在はわずか9千～1万ドンです。ある商人はこう語った。「市場で消費者に売られているタロイモの価格はたった12,000ドン/kgだ。」現在、西部地域はタロイモの収穫の最盛期を迎えています。これにより市場への供給が増加し、価格が下がるため、需要と供給のギャップが生じます。また、タロイモは主に非公式ルートで輸出されているが、現在は輸出できず、市内の卸売市場でのみ販売されている。ホーチミン

製品加工に向けて

フン氏によると、紫タロイモは水田、砂利土、塚などに適している。害虫や病気も少なく、投資コストは1サオあたり約1500万ドンである。平均して、1サオあたり1.5〜2トンのジャガイモが収穫されます。植え付けから収穫までの期間は5〜6か月で、1年に2回の収穫が可能です。紫タロイモは10年以上もドンハの人々と共に生きてきました。長年、この農産物の価格は、今年2023年を除いて比較的安定しています。タロイモ栽培地域で高い生産性と経済効率を実現するために、生産者は雑草の除去に注意を払い、植物が順調に成長し発育するために畑の表面に十分な水分を保ち、有害な害虫や病気を制限する必要があります。この時期、ジャガイモの植物は真菌性疾患や葉焼けの影響を受けやすくなります。したがって、栽培者は、植物が病気になった場合に治療するだけでなく、予防薬の散布にも注意を払う必要があります。ドンハ村と近隣の村には、タロイモの加工施設や、タロイモ栽培者向けの製品を購入するために公式の輸出企業と契約を結ぶ共同団体がないことが分かっている。紫タロイモの生産物は、生のまま使用されるほか、食品加工産業の原料としても使用されます。

センヌイ協同組合（ドゥック・リン）の副理事長グエン・ティ・スオイ氏は次のように述べた。「タロイモの価格が高騰し、紫糸の価格が下落している状況で、協同組合は乾燥サツマイモを生産する工場に投資し、近い将来、製品を購入する契約を結ぶ企業を探す予定です。」そこから、ドンハのタロイモ生産者の製品消費と生産量を結び付けるグループが設立される予定です。新鮮なジャガイモは腐ってしまい、特に収穫期の半ばには長期間保存することができないからです。

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