[動画] 500年以上の歴史を持つ古代村の「食の遺産」

NDO - ウオック・レー古代村（ハノイ市タンオアイ区タンウオック）は、村の門、共同住宅の屋根、古代の井戸など、古代の静かな特徴を保ったまま 500 年以上経ち、そのままの姿で残っています。そこには古代北部の村の時の痕跡と魂が刻まれています。

古代の村、ウオック・レでは、ベトナムの田舎の文化的魂を伝える名物料理「ジョーチャ」という伝統料理の中に、田舎の最も本物の魂が保存されています。

Gio Uoc Le は、ベトナムの生活様式における充実感、達成感、愛着の象徴として、旧正月の祝宴、結婚式、命日、祖先崇拝など、あらゆる伝統的な儀式に登場します。したがって、ここではハムは単なる料理ではなく、文化的記憶の一部であり、国民的アイデンティティを備えた料理遺産なのです。

Uoc Le ハムは風味がおいしいだけでなく、芯の香りもよいです。それは職業への感謝、過去への敬意、そして祖国の魂を守りたいという願いです。古い村の小さな厨房からは、今もウオック・レー・ハムの香りが遠くまで漂い、長年にわたりベトナムの田舎の魂を運んでいます。

出典: https://nhandan.vn/ video -di-san-am-thuc-trong-ngoi-lang-co-hon-500-nam-tuoi-post874079.html