ベトナム、国際パン・ペストリー市場で大勝利

ベトナム観光協会は7月22日午後、2025年国際ペストリー・パンコンテスト（Battle of The Pastry & Bakery）に参加したベトナムのシェフチームが、多くの国と地域から集まった400人以上の出場者を抑え、合計16個の金メダル、5個の銀メダル、11個の銅メダルを獲得したと発表した。

特に、ベトナムチームは、このコンテストで最も名誉ある賞であるチームチャンピオンシップカップと「コンテスト最優秀シェフ」トロフィーを含む2つの主要なトロフィーも獲得しました。

ベトナム観光協会副会長、ホーチミン市観光協会会長のグエン・ティ・カン氏は、世界シェフ協会（Worldchefs）の後援で7月18日から20日までマレーシアの沿岸都市ペナンで開催された2025年のペストリー＆ベーカリーバトルについて語った。

これは、ベーキングスキルのコンテストであるだけでなく、技術、美的感覚、料理のセンス、そしてプロのコンテスト運営能力の総合力を示す場でもあります。

コンテストに参加するチームは、ウェディングケーキ、アイスケーキ、パンアート、チョコレート彫刻など、様々な種類のケーキを通して、繊細な技術と感情の融合を示さなければなりません。各コンテストは「料理のシンフォニー」に例えられ、洗練された技術、創造性、そして高い美的感覚が求められます。

ベトナム代表団は、ホーチミン市、ハノイ、ヴィンロン、ダナンなど多くの地域から15人の出場者とともにコンテストに参加しました。

チームは、シェフのLe Thi Kieu Oanh（Kieu Oanh-Cherryとしても知られています）が率いており、専門家のDoi Thi Ngoc Diep、Tran Nhat Truong、Dang Duoc Thaoがプロとしてサポートしています。

チームは3日間の競技を通して、忍耐力、決意、そして並外れた勇気を発揮しました。

ベトナムチームは技術力だけでなく、創造性とチームスピリットでも審査員を魅了しました。ウェディングケーキは芸術性と洗練性に満ち溢れ、砂糖とチョコレートの作品はまるで生きた彫刻のようでした。パンアートも非常に洗練されており、審査員を納得させるほどでした。

これは、国際舞台におけるベトナム人シェフの能力と目覚ましい発展の証です。

チームメンバーの中で、ドゥオン・ミン・トリシェフは、個人金メダル3個を獲得し、「コンクール最優秀シェフ」トロフィーも受賞するという素晴らしい成績で際立っていました。これは、細部に至るまでの彼のスキルとプロ意識が組織委員会から最大限の評価を受けたことを示す、まれな称号です。

コンテストの終了直後、シンガポール出身の審査員長ケニー・コンシェフがベトナム観光協会に代表団への祝辞を述べる公式書簡を送りました。

彼は手紙の中でこう綴っています。「私はベトナムチームの粘り強い努力、卓越した創造性、そして素晴らしいチームスピリットを目の当たりにしてきました。キエウ・オアン＝チェリーシェフのプロフェッショナルな指導の下、彼らはウェディングケーキからシュガーアート作品まで、卓越した技術を発揮しました。」