ベトナムは高価なオレンジ色の魚の生産に成功した世界初の国です。

水産養殖研究所 オレンジ色の魚の繁殖研究に成功しました。これは日本では人気の魚で、刺身や寿司に使われ、商業価格は1kgあたり約100万ドンです。

20日齢のオレンジ色の魚 - 写真：DINH LUA

第一水産養殖研究所所長のディン・ティ・ルア准教授は、5月10日午後に開催された畜産と獣医学、水産養殖と漁業管理に関するテーマ別セッションでのスピーチでこれを明らかにした。

これは、農業環境省が主催した、科学技術、イノベーション、国家のデジタル変革の発展に関する政治局決議第57号の実施計画を展開するための会議の枠組み内での活動です。

ベトナムはオレンジ色の魚の研究と養殖に成功した世界初の国です。

ルアさんによると、最近、第1水産養殖研究所が初めてオレンジ色の魚の繁殖研究に成功したそうです。同部隊は以前、シマサバ（gốc fish）の研究を行い、繁殖に成功したことがある。これは画期的な成果であり、産業規模の海洋養殖の発展に大きな可能性をもたらすものです。

ルアさんは、オレンジ色の魚はチリやメキシコなどの国で非常に人気があり、特に日本ではオレンジ色の魚が主要な海洋魚種であり、海洋養殖生産量全体の50％以上を占めていると語った。

日本は世界最大のオレンジ魚養殖国でもあり、年間生産量は15万トン（世界の生産量の90％を占める）、商業価格は1kgあたり約100万ドンである。これは日本で人気の魚で、高級レストランでは刺身や寿司に使われています。また、オレンジ色の魚も人気があり、韓国、アメリカ、ヨーロッパで多く輸入されています。

ベトナムでは、オレンジ色の鯉は在来種であり、1991年にサウスビーチ地域（ ダナンのソントラ半島）で、自然に採取された種苗を使用して初めて実験的に養殖されました。種子の供給源は自然に依存しているため、枯渇が進み、不安定なモデルにつながります。

オレンジブリームの稚魚生産に関する初期研究では、オレンジブリームは飼育18日目から天然飼料の代わりに工業用飼料を摂取し、使用し始めることが示されており、飼料の移行段階が重要な技術的ステップであると考えられるため、オレンジブリームの稚魚生産の大きな成功のチャンスが開かれています。

「オレンジフィッシュは現在23日目で、ベトナムが世界で初めてオレンジフィッシュの生産に成功したと言えるでしょう。現在、オレンジフィッシュは稚魚まで育てられており、商業養殖モデルの試験が行われています」とルア氏は述べた。

彼女は、天然の魚種資源がますます枯渇しているため、天然種への依存を減らすために、日本と中国はオレンジ種の人工生産を推進しようとしてきたが、成功していないと付け加えた。

ディン・ティ・ルア准教授 - 写真：TUNG DINH

輸出向け商業規模での四つひげサバの養殖提案

ルア氏は、四つひげサバについて、種苗生産と商業用魚の育成のプロセスに関する初期の研究成果が成功した後、ベトナムでは多くのサバ養殖モデルが導入されたが、商業養殖技術プロセスをさらに改良する必要があるため、これまでのところ商業規模での開発には至っていないと述べた。特にベトナムでは国内外の消費市場がまだ構築されていません。

ルア氏は、オレンジ腹魚と四つ髭サバが今後、決議57の精神を飛躍的に発展させ、産業規模の養殖に重要な海洋種となるよう、ベトナムの状況下で技術指標を最適化するオレンジ腹魚の種苗生産と商業養殖のプロセスの継続的な研究と完了を許可することを提案した。

サバの種苗生産技術と商業養殖技術において、年間複数回の産卵技術や、サバ専用の飼料の研究開発による商業養殖期間の短縮、飼料利用率の低減など、いくつかの既存の点を引き続き研究・改良する必要がある。

同時に、企業ネットワークの参加を得て、輸出向け商業規模でのマサバ養殖を開発するプログラムを構築する」と彼女は提案した。

水産・漁業管理局長のトラン・ディン・ルアン氏は、水産業は成長が早く、病気に強く、気候変動に適応する水生種の研究開発において長期的な科学技術プログラムとプロジェクトを今後も展開していくと語った。

海洋養殖、大規模表層水養殖（河川、貯水池）、海藻養殖および加工などの産業規模の養殖技術に関する研究開発プログラムを構築します。

経済的価値の高い主要な養殖魚種の病気に関する疫学的研究。汽水エビ、パンガシウスの国家製品プロジェクトの実施を継続し、海洋養殖種の追加を提案します。

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出典: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-nuoc-dau-tien-tren-the-gioi-san-xuat-thanh-cong-giong-ca-cam-dat-gia-20250510212930869.htm