巨大カシューナッツもち米がベトナム記録を樹立

8月20日夜、ドンナイ・フードフェスティバル2025の一環として、ベトナム記録機構（VietKings）が「ベトナム最大のカシューナッツ入りパフライス」の記録を正式に樹立した。

W-xoi hat chien style (3).jpg — シェフたちが「ベトナム最大のカシューナッツパフもち米」を作っている。写真：ホアン・アン

ドンナイ省シェフ協会によると、揚げカシューナッツもち米は、もち米、カシューナッツ、砂糖などを使い、協会のシェフたちが丁寧に仕上げている。揚げたもち米は、外はカリッと黄金色に揚がり、中は柔らかく香ばしいもち米とカシューナッツ特有のナッツのような風味が残る。

ドンナイ省シェフ協会のグエン・ヴァン・ティン会長は、記録破りの揚げカシューナッツもち米は直径68cm、高さ39cmであると述べました。これは、故郷のアイデンティティを体現した料理を創り出しただけでなく、国内最大のカシューナッツ栽培・加工地域の一つであるドンナイ省のカシューナッツ特産品の普及にも貢献する、共同の努力の成果です。

W-xoi帽子治療室.jpg — シェフたちはベトナムの記録を認めるボードの前で記念撮影をしている。写真：ホアン・アン

式典で、ベトナム記録協会副所長兼ベトナム記録機構事務局長のグエン・ティ・クイン・ゴック氏は、「この記録は規模の大きさだけでなく、伝統的なドンナイ料理の真髄とビンフオックのカシューナッツ料理の特産物が独自に融合した素晴らしいものです。この料理は形も味も魅力的で、行政合併後の新しいドンナイの繋がり、文化交流、そして一致団結した発展の精神を体現しています」と強調しました。

ゴック氏は、カシューナッツ入りもち米の揚げ物の記録は単なる技術的なマイルストーンではないと評価しました。これは、ドンナイ省政府と人々の創造力、祖国への誇り、そして伝統的な文化的アイデンティティを守りながらも統合の道を歩むという強い意志を強く示すものです。