デビッド・ホフマン（米国出身）は、130万人以上のフォロワーを抱える個人チャンネルを持つYouTubeコンテンツクリエイターです。彼は、訪れる機会があればいつでも、旅の体験談を動画で定期的に投稿しています。

昨年9月、デイビッドさんは初めてベトナムを訪れ、屋台料理を体験するためにハノイを経由地として選びました。ツアーガイドにハンバイ通りとリー・トゥオン・キエット通りの交差点にあるもち米の屋台に連れて行かれたとき、この西洋人観光客は驚きました。

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YouTuberのデイビッド・ホフマンがハノイでもち米を楽しむ

ハノイの多くの人にとって馴染み深い店。もち米、脂っこいソース、滑らかなインゲン豆、そして揚げ玉ねぎの絶妙なハーモニーが印象的です。もち米に加え、トウモロコシもち米も提供しています。

特に、この店はかつて韓国のテレビで「フィーバー」を巻き起こし、店主の「電光石火の」もち米の包み方でソーシャル ネットワーク上で有名になったことがある。

この時点で、デイビッドは「混んでる」「満員だ」と叫び続け、これほど多くの客を惹きつけるこの料理が一体何なのか、好奇心を隠せない様子だった。「オーナーがあっという間に作ってくれたんだ。マッシュポテトを乗せたご飯みたいな感じだよ」と彼はコメントした。

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レストランのオーナーの「電光石火の」もち米の包み方に西洋の客が驚愕

デビッドさんはツアーガイドからソイセオの材料について詳しく説明を受けました。アメリカ人YouTuberのデビッドさんは、ベトナム語で「エム・オイ、チョ・アン・モット・ソイセオ フルトッピング（大まかに訳すと、おかずがいっぱい）」と注文する方法まで熱心に学びました。

数分待つと、料理が運ばれてきました。もち米、脂の乗ったソーセージ、豚の角煮、豚肉の乾燥デンプン、目玉焼き、玉ねぎなどの具材が盛り付けられた、目を引くもち米料理の見た目に、デイビッドは驚きました。

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デイビッドが楽しんだもち米の盛り合わせ

彼はもち米とおかずを一つずつ味わい、それぞれの食材の味がとても魅力的だったので、絶えず驚きを表明していました。

「もち米がすごく美味しくて、煮豚は柔らかくて、まるで豚バラ肉のような味です。具材も食感も様々で、本当にユニークな料理です。中でも、脂が乗った煮豚が一番好きです」とデイビッドさんは感想を語りました。

数百万回の視聴回数を誇るこのユーチューバーは、ここは単に料理を楽しめる場所というだけではなく、もち米を注文するために大勢の人が列をなして並んでいる様子を見ることで、訪問者に興味深い体験を提供していると嬉しそうに語った。

「店主や周りのスタッフ、もち米を買いに来るお客さんの声が聞こえてきました。何を言っているのかは分かりませんでしたが、とても賑やかでした。」

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外国からのゲストは、首都の人々の馴染み深い朝食に喜びを表明した。

もち米で朝食を終えたデイビッドさんは、満腹だったと語り、この朝食の料理にたくさんの褒め言葉をもらった。

ベトナムネットの記者に、デイビッドさんが訪れたもち米店のオーナー、ファム・ゴック・アインさんは、実家が31年前に開店したもち米店について語ってくれた。彼女は母親の跡を継いで2代目となり、12年間もち米の販売を続けている。

ゴック・アンさんはまた、家族が営む歩道沿いのもち米店が長年にわたり多くのハノイの客や外国人客に支えられてきたことに喜びと誇りを表明した。

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歩道沿いのレストランでは、もち米を買うために客が列を作っている。

この女性によると、ソイセオを作る材料はすべて家族が厳選し、玉ねぎの炒め物や豚肉のデンプンの炒め物など、すべて手作業で仕上げているという。ソーセージは有名なウオック・レ・ハムから輸入しており、それがソイセオ料理の美味しさと魅力をさらに高めているという。

ここのもち米は現在、種類と量に応じて1食あたり15,000〜30,000ドンの値段です。

写真: Davidsbeenhere

奇妙な名前のフォーは、ラオカイで半日かけて丁寧に仕込み、焼き上げる料理です。通常のフォーのように熱いスープではなく、ラオカイ独特のフォーは濃厚なソースで提供され、細切りチャーシュー、卵、パリパリの麺などが添えられます。