数百万回の視聴回数を誇るアメリカ人YouTuberはフィッシュケーキが大好きで、50万ドンで3人前を一度に食べる

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マーク・ウィーンズは、アメリカの有名フードブロガーです。現在、600万人のフォロワーを持つFacebookページと、1000万人以上のフォロワーを持つ個人のYouTubeチャンネルを運営しています。

旅と食の探求に情熱を注ぐマーク・ウィーンズは、大陸をまたいで数十カ国を訪れ、様々な地域や地方の個性豊かで魅力的な料理を堪能してきました。東南アジアでは、ベトナムとタイが最も多く訪れており、特にベトナムの豊かな食文化と美味しい料理の数々に感銘を受けています。

マーク・ウィーンズは、1,000万人以上のフォロワーを持つYouTubeチャンネルを持つ、有名な料理系YouTuberです。彼が投稿する動画はどれも数百万回再生されています。（写真：マーク・ウィーンズ）

マークは最近のベトナム旅行でハノイを訪れました。バディン区ジャンヴォー通りにあるレストランに立ち寄り、ハノイ名物「ラ・ヴォン・フィッシュケーキ」を堪能しました。

このアメリカ人ブロガーは、ラ・ヴォン・フィッシュケーキが彼のお気に入りのベトナム料理の一つであり、ハノイに来るたびに少なくとも一度は必ず食べなければならないと明かした。以前の旅行では、フィッシュケーキを食べるために「お気に入りのレストラン」によく足を運んでいたが、今回は新しいレストランを体験したかったのだ。

ハノイを訪れたアメリカ人観光客が、長年愛するラ・ヴォン・フィッシュケーキを味わうために有名なレストランに立ち寄りました。これは彼にとって、ベトナムを訪れるたびに「必ず食べたい」料理でもあります。（スクリーンショット）

マークが訪れたレストランは、広々とした開放的な空間でした。多くの好意的なレビューとGoogleランキングで高い評価を得ており、お気に入りの料理を楽しめる質の高い場所だとマークは確信していました。

レストランでは、スタッフの提案で、YouTuberはラ・ヴォン風フィッシュケーキ2人前、魚の腸、そして揚げたての魚の春巻きを注文しました。3人でお腹いっぱいになるまで食べられる量です。フィッシュケーキには、春雨、ローストピーナッツ、ハーブ、エビペーストが添えられていました。

ハノイの伝統的な魚菓子「ラ・ヴォン」は、新鮮な天然ナマズから作られています。ナマズは肉厚で小骨が少なく、身は柔らかく甘みがあります。丁寧に洗浄、加工され、ターメリックでマリネされて美しい黄色に仕上げられます。（写真：アン・ヴー・フィッシュケーキ）

お客様が注文すると、ウェイターが魚を運び、用意されたミニコンロの上の小さな鍋で直接炒めてくれます。そのため、かまぼこは常に熱々で香ばしい状態です。マークさんのようなお客様は、レストランのスタッフの熱意と心遣いに満足しています。

ラ・ヴァンのフィッシュケーキを何度も味わってきたマークは、ランチの始まりにグルメな一面も披露した。丼に麺を入れ、香草炒めのフィッシュケーキを乗せ、エビペーストをかけた。

アメリカ人ユーチューバーは、ハノイの名物料理に対する興奮と熱意を隠せなかった（写真は動画から抜粋）

多くの外国人観光客にとって、エビペーストはベトナムで最も「食べにくく、匂いも嗅ぎにくい」料理の一つだが、マークさんはこの「匂いの強い」ディップソースに感銘を受けた。

彼は、フィッシュケーキは柔らかくもしっかりとしていて、風味豊かで、ディルやネギなどのハーブの香りが溶け合っているとコメントしました。魚の腸は新鮮で、歯ごたえがあり、歯ごたえがありました。食事中ずっと、このYouTuberは「とても美味しい」「素晴らしい」と絶賛していました。

マークさんは、エビペーストをかけた本場ハノイ風のラ・ヴォン・フィッシュケーキを堪能し、その美味しさに感嘆の声を上げた。（写真はクリップから切り取ったもの）

ラ・ヴァンのフィッシュケーキの味にすっかり感銘を受けたマークは、ハーブを追加注文して堪能した。フィッシュケーキは脂っこいものの、全く臭くなく、食材一つ一つが新鮮で美味しかったとマークは認めた。

熱々の魚のパテと腸を堪能した後、マークはカリカリの揚げ春巻きにも熱心に挑みました。「とても美味しいです。サクサクの皮と、柔らかい魚の身とハーブをブレンドした濃厚な餡が、甘酸っぱい魚醤に絡んでいて、とても美味しかったです」とマークはコメントしました。

西洋人のゲストも、揚げたての魚の春巻きに満足し、感銘を受けたようでした（写真はクリップから切り取ったものです）

食事を終えたマークは、52万ドン（フィッシュケーキ3人前、魚の春巻き3個、飲み物込み）を支払いました。彼はまた、他の観光客の皆さんにも、ハノイに来る機会があれば、この名物料理をぜひ味わってほしい、きっとがっかりすることはないだろうと勧めました。

ベトナム旅行中、マークさんはラ・ヴォン・フィッシュケーキのほかにも、もち米、カニヌードルスープ、焼き豚入り春雨、カタツムリ入り春雨、肋軟骨粥など、首都の多くの屋台料理を味わったことが知られています。このアメリカ人ゲストは、ハノイの一連のおいしいフォーのレストランを巡るグルメツアーにも参加し、各地の友人に紹介しました。

ファン・ダウ

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