「再生回数100万回」のアメリカ人YouTuberは魚のケーキが大好きで、一度に3人前を50万ドンで食べる

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マーク・ウィーンズはアメリカ出身の有名な料理ブロガーです。彼は現在、600万人のフォロワーを持つFacebookページと、1,000万人を超えるフォロワーを持つ個人のYouTubeチャンネルを所有しています。

旅行と料理の探求に情熱を注ぐマーク・ウィーンズは、大陸を越えて数十カ国を訪れ、多くの土地や地域でユニークで魅力的な料理を体験してきました。東南アジアの中で、マークが最も多く訪れる国はベトナムとタイです。彼は特に、おいしい料理がたくさんあるベトナムの豊かな食文化に感銘を受けました。

マーク・ウィーンズは、1,000 万人を超えるフォロワーを持つ YouTube チャンネルを持つ有名な料理系 YouTuber です。彼が投稿する動画はどれも数百万回再生されている（写真：マーク・ウィーンズ）

マークは最近のベトナム旅行でハノイに行きました。彼は首都の名物料理を味わうために、ジャンヴォー通り（バディン区）のレストランに立ち寄った。それはラヴォンフィッシュケーキです。

このアメリカ人ブロガーは、ラ・ヴォン・フィッシュケーキが彼のお気に入りのベトナム料理の一つであり、ハノイに来るたびに少なくとも一度はそれを食べなければならないと明かした。これまでの旅では、よく「お気に入りのレストラン」に立ち寄ってかまぼこを食べていたが、今回は新しい食事場所を体験したいと思った。

あるアメリカ人観光客がハノイに来て、長年愛していたラ・ヴォン・フィッシュケーキを食べるために有名なレストランに立ち寄りました。これは彼がベトナムに旅行するたびに「必ず試すべき」料理でもある（スクリーンショット）

マークが訪れたレストランは、広々とした風通しの良い空間でした。このレストランは多くの好意的なレビューを受けており、Google でも上位にランクされているため、彼はここが自分のお気に入りの料理を楽しめる質の高い場所になるだろうと確信しています。

レストランでは、スタッフの提案に従って、YouTuberはラ・ヴォン風フィッシュケーキ2人前、魚の腸、そして揚げた魚の春巻きを1皿注文し、3人が満腹になるまで楽しむのに十分な量だった。フィッシュケーキには、春雨、ローストピーナッツ、ハーブ、エビペーストが添えられます。

伝統的なハノイラヴォンフィッシュケーキは、新鮮な天然のナマズから作られています。この魚は肉が多く、小骨が少ないため、魚肉は柔らかくジューシーです。魚は丁寧に洗浄され、加工され、ターメリックでマリネされて魅力的な黄色に染まります。（写真：アン・ヴー・フィッシュケーキ）

お客様が注文すると、ウェイターが魚を持ってきて、あらかじめ準備されたミニコンロの上の小さなフライパンで直接炒めるので、かまぼこは常に熱々で香ばしいです。レストランのスタッフの熱意と心遣いにより、マークさんのような顧客も満足感を得られるのです。

これまで何度もラヴァンのフィッシュケーキを楽しんだマークは、ランチを食べ始めたときからグルメであることを証明しました。彼は丼に麺を入れ、辛いハーブで炒めた魚のすり身を加え、その上にエビのペーストを注ぎました。

アメリカ人ユーチューバーは、ハノイの名物料理に対する興奮と熱意を隠せなかった（写真は動画から抜粋）

多くの外国人観光客にとって、エビペーストはベトナムで最も「食べにくく、臭いもひどい」料理の一つだが、マークはこの「臭い」ディップソースに感銘を受けた。

彼は、この魚のケーキは柔らかくてしっかりしていて、風味豊かで、ディルやネギなどのハーブの香りが混ざり合っているとコメントした。魚の腸は新鮮で噛み応えがあり、カリカリしています。食事中、YouTuberは「とてもおいしい」「素晴らしい」などと叫び続けました。

マークは、エビペーストをかけた本場のハノイ風ラ・ヴォン・フィッシュケーキを堪能し、その美味しさに感嘆の声を上げた。（写真はクリップから切り取ったもの）

ここのラヴァンフィッシュケーキの味にとても感動したマークは、ハーブをもっと入れてもう一杯注文しました。彼は、フィッシュケーキは脂っこいが、まったく脂っこくなく、料理の中のそれぞれの材料の新鮮さがにじみ出ていると認めた。

熱々の魚のソーセージと腸を堪能した後、マークさんはサクサクの揚げ魚の春巻きも熱心に食べました。彼は、この料理はとてもおいしく、皮はサクサクで中身は濃厚、柔らかい魚の身とハーブをブレンドし、自分の好みに合わせて甘酸っぱい魚醤に浸したものだとコメントしました。

西洋人のゲストも、揚げたての魚の春巻きに満足と感動を表した。（写真はクリップから切り取ったもの）

食事が終わると、マークは52万ドン（フィッシュケーキ3人前、魚の春巻き3個、飲み物を含む）を支払いました。彼はまた、他の観光客もハノイに来る機会があれば、この有名な名物料理をぜひ楽しんで、がっかりすることはないだろうと提案している。

ベトナムへの旅行中、マークはラ・ヴォン・フィッシュケーキのほかにも、ソイセオ、ブン・リウ、ブン・チャー、ブン・オック、チョップ・スオン・チャオなど、首都の多くの屋台料理を探索するのに時間を費やしたことが知られています。このアメリカ人ゲストは、ハノイの一連のおいしいフォーのレストランを巡るグルメツアーも行い、各地の友人たちにそれらを紹介しました。

ファン・ダウ

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