បន្លែព្រៃដែលលូតលាស់យ៉ាងបរិបូរណ៍ក្នុងខែមិថុនាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ប៉ូវកំលាំងខួរក្បាល" ហើយអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដើម្បីបន្ថយកំដៅរដូវក្តៅ។

Báo Gia đình và Xã hội•16/06/2024

Gotu Kola ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ប៉ូវកំលាំងខួរក្បាល" ។

Gotu kola គឺជាបន្លែព្រៃ។ នៅខែមិថុនា រដូវក្តៅ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ដូច្នេះបន្លែនេះលូតលាស់ខ្លាំង ស្រស់ និងឆ្ងាញ់។ បន្លែនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ បន្ថែមពីលើការបរិភោគដោយផ្ទាល់ Pennywort ក៏ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីត្រជាក់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្របូព៌ា វេជ្ជបណ្ឌិតទូទៅ Bui Dac Sang (សមាគមឱសថបូព៌ា ហាណូយ ) បាននិយាយថា ផេននីវ័រជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងជីវិត។ Gotu Kola មានរសជាតិជូរចត់ ផ្អែមបន្តិច និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ ជួយជម្រះកំដៅ និងបន្សាបជាតិពុលបានយ៉ាងល្អ។ ពួកគេក៏ជួយកាត់បន្ថយក្លិនមាត់ និងជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ ទឹកស្លឹក Gotu kola ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងអាចជួយបង្កើនការចងចាំ និងចក្ខុវិស័យផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល pennywort នៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ប៉ូវកំលាំងខួរក្បាល" ។

ក្នុងរដូវក្តៅ បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ អ្នកអាចធ្វើទឹកសណ្តែកបាយ ឬទឹកស្ងោរ Gotu Kola ដើម្បីជួយជម្រះកំដៅ កាត់បន្ថយជាតិពុល និងជួយបណ្តេញកំដៅរដូវក្តៅ។

ទោះបីជា pennywort ល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់វាលើសកម្រិត។ មនុស្សធម្មតាអាចប្រើ pennywort ប្រហែល 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (1 ពែង pennywort) មិនគួរផឹកលើសពីមួយខែ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកម្រិតបន្ទាប់ អ្នកត្រូវបញ្ឈប់ប្រហែលមួយខែ បន្ទាប់មកបន្តលេបវា។

ចានឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពី pennywort ជួយឱ្យត្រជាក់និងបន្សាបជាតិពុលនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ

* Gotu kola jelly

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ Pennywort Jelly៖

+ គោធូកូឡា

+ ម្សៅចាហួយ

វិធីធ្វើចាហួយប៉ែននីវ៉ត៖

– រើសយកផ្លែប៉ោមមកលាងទឹកឱ្យស្អាតប្រហែល ១០ នាទី រួចលាងសម្អាតចេញ។ បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដែលពន្ឋរួចយកចេញហើយបង្ហូរចេញរួចកិន។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់វា បន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណល្មម រួចច្រោះដើម្បីទទួលបានទឹក pennywort ។

Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như ‘thuốc bổ não’, đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè- Ảnh 2. — *បន្ទាប់ពីកិនរួចច្រោះយកទឹកកូឡាកូឡា។*

- រៀបចំម្សៅចាហួយចំនួនល្មម បន្ថែមទឹកបន្តិច កូរឱ្យរលាយ ហើយដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក pennywort ។ ដាំឱ្យពុះ រួចទុកអោយត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីអោយចាហួយរឹង។

- ពេលញ៉ាំត្រូវប្រើកាំបិតកាត់ចាហួយជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច ឬលាយទឹកឃ្មុំបន្តិចចូលក្នុងចាហួយដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ខ្លាំង។

ចំណាំនៅពេល juicing pennywort: Pennywort គឺជាបន្លែដែលមានជាតិសរសៃដែលមានទឹកតិចតួចដូច្នេះនៅពេល juicing វាគួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យខ្លីជាងអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ juicer ។ បន្លែមានទឹកតិចតួច ដូច្នេះត្រូវបន្ថែមទឹកនៅពេលច្របាច់ទឹក ឬបន្ថែមទឹកបន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹក ដើម្បីងាយស្រួលផឹក។

Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như ‘thuốc bổ não’, đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè- Ảnh 3.

* សាឡាត់សាច់មាន់និង pennywort

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់សាច់មាន់និង pennywort

+ មាន់ស្ងោរ ១/២

+ 200 gr pennywort

+ ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ

+ ការ៉ុត ១ ផ្លែ

+ ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម 100 ក្រាម។

+ ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត

+ ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស ម្ទេស

+គ្រឿងទេស៖ ស្ករ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

របៀបធ្វើ សាឡាត់ មាន់ និង ផេននីវ៉ត៖

+ សាច់មាន់ឆ្អិន ហែកជាបំណែកតូចៗ។ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ត្រាំក្នុងទឹកទឹកកក

+ រើសយកមកលាងទឹកត្រកួន និងគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម រួចកាត់ជាដុំៗល្មម។

+ បកខ្ទឹមបំពងរហូតដល់ពណ៌មាស ហើយបំពងបង្គាឲ្យឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួច អ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើសាឡាត់។ អាស្រ័យហេតុនេះ យកស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១/២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ និងទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វចូលគ្នា រួចដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្ទេសចូល។

យកការ៉ុតត្រាំ ខ្ទឹមបារាំង និងផេននីវ៉ត រួចបង្ហូរ។ រួចដាក់ក្នុងចានមួយ រួចលាយជាមួយទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ុប ១/២ស្លាបព្រាបាយ ទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី។ ចាក់ទឹកខ្មេះដំបូងទាំងអស់ បន្ថែមសាច់មាន់ដែលហាន់រួច និងគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមចូលចូលច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ Marinate សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀតហើយវារួចរាល់ហើយដាក់វានៅលើចានហើយរីករាយ។

Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như ‘thuốc bổ não’, đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè- Ảnh 4.

* Gotu kola ចម្អិនជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុប pennywort ជាមួយសាច់មាន់

+ គោធូកូឡា

+ មាន់

+ ខ្ញី

+ ប្រេងឆា ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្សៅស៊ុប។

របៀបធ្វើស៊ុប Pennywort ជាមួយសាច់មាន់៖

+ យកធូលីដីចេញ លាងទឹកចេញ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ទុកចោលប្រហែល ១០នាទី រួចលាងទឹកចេញជាការស្រេច។

+ លាងសាច់មាន់ កាត់ជាចំនិតៗ លាងទឹកចេញ។

+ ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរអោយឆ្អិន បន្ថែមទឹក និងខ្ញីបន្តិច រួចឆាប្រហែល ១០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម pennywort និងចំអិនប្រហែល 20 នាទីទៀត។ អ្នកតាមរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពេលមាន់ទន់ហើយបន្លែឆ្អិនហើយយកស៊ុបរដូវក្តៅដែលមានជីវជាតិឆ្ងាញ់មួយចានចេញ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-moc-nhieu-thang-6-duoc-vi-nhu-thuoc-bo-nao-dem-che-bien-nhieu-mon-ngon-thanh-nhiet-ngay-he-17224061616204.