ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថា… 'ផូភ្លោះ'?

បទពិសោធន៍ 20 ឆ្នាំនៃការលក់ម៉ោងធ្វើការតាមរបៀបដែលមិនដូចអ្នកដទៃ។

នៅទីក្រុងហូជីមិញ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានបើកនៅម៉ោង ៦-៧ ព្រឹក ព្រោះនេះជាពេលវេលាមមាញឹកសម្រាប់មនុស្សដែលទៅធ្វើការ និងឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់អាហារ ឬទិញយកទៅញ៉ាំនៅខាងក្រៅ។ ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅម៉ោង ៣:៣០ ព្រឹក ភោជនីយដ្ឋានផូរបស់លោកស្រី ហូ ធីឡយ (អាយុ ៦២ ឆ្នាំ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាមីង ៧) បានបើកដំណើរការទទួលអតិថិជន។

ហាង Auntie 7's មានអាយុកាលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។

[វីដេអូខ្លី]៖ ភោជនីយដ្ឋាន "twin pho" នៅទីក្រុងហូជីមិញមានម៉ោងបើកមិនធម្មតា។

ខ្ញុំបានឮអំពីវាជាយូរមកហើយ ប៉ុន្តែទើបតែរសៀលនេះទេដែលខ្ញុំមានឱកាសទៅភោជនីយដ្ឋានមីង ៧ ដើម្បីរីករាយជាមួយវា។ ដោយប្រឈមមុខនឹងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនៅពេលរសៀល និងការកកស្ទះចរាចរណ៍ ខ្ញុំបានឈប់នៅមុខភោជនីយដ្ឋានមីង ៧ ជាមួយនឹងផ្លាកសញ្ញាដ៏ធំមួយដែលមានសរសេរថា "Twin Pho"។ ភោជនីយដ្ឋានមីង ៧ ដែលក៏ជាផ្ទះរបស់គាត់ដែរ មានទីតាំងនៅលើផ្លូវធំនៃហឿងឡូ ៨០ (ឃុំវិញឡុកប៊ី ស្រុកប៊ិញចាន់)។

នៅពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋានមិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ។ មីងទី ៧ បាននិយាយថា នៅថ្ងៃធ្វើការ វាមានអតិថិជនច្រើនឥតឈប់ឈរ។ នៅចុងសប្តាហ៍ វាពោរពេញទៅដោយមនុស្ស ពេញតុទាំងអស់ ហើយបុគ្គលិកវេនព្រឹកម៉ោង ១២ ឬបុគ្គលិកវេនល្ងាចម៉ោង ៦ គឺមមាញឹកជាងពេលណាៗទាំងអស់។

នៅពេលនោះ ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមានឈ្មោះ ឬផ្លាកសញ្ញាទេ។ អតិថិជនបានសួរថាហេតុអ្វីបានជាយើងមិនដាក់ឈ្មោះវា ដើម្បីឲ្យមនុស្សដឹងថាអ្នកណាជាអ្នកលក់វា ហើយខ្ញុំគិតថាវាសមហេតុផល។ បន្ទាប់ពីលក់បានពីរបីឆ្នាំ កូនប្រុសច្បងរបស់ខ្ញុំមានកូនស្រីភ្លោះ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាននោះថា "Twin Pho" ហើយយើងបានរក្សាឈ្មោះនោះអស់រយៈពេល 18 ឆ្នាំមកហើយ។ ឥឡូវនេះកូនស្រីពីរនាក់របស់ខ្ញុំធំពេញវ័យហើយ និងកំពុងរៀនថ្នាក់ទី 12!

មីង​អាយុ ៧ ឆ្នាំ ម្ចាស់​ហាង។

ម្ចាស់ហាងបានពន្យល់ដោយស្មោះត្រង់ថា នាងមិនបានបើកភោជនីយដ្ឋានដោយខ្លួនឯងទេ។ នៅពេលនោះ មិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធម្នាក់របស់នាងបានសម្រេចចិត្តបើកវាដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីប្រហែលពីរឬបីឆ្នាំ មិត្តភក្តិរបស់នាងបានចូលនិវត្តន៍ ហើយនាងបាន «ទទួលមរតក» ភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីបន្តលក់។ មុននោះ ទោះបីជានាងបានលក់មីផ្សេងទៀតអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក៏ដោយ ក៏នាងបានសម្រេចចិត្តបន្តញ៉ាំហ្វឺ ដោយសារតែអារម្មណ៍នៃ «វាសនា» ឬ «កម្ម»។

ទឹកជ្រលក់កំពុងពុះយ៉ាងខ្លាំង។

អាហារមួយពេលមានតម្លៃចន្លោះពី ៤០,០០០ ទៅ ៥០,០០០ ដុង។

តាំងពីដើមដំបូងមក ដោយសង្កេតឃើញពីតម្រូវការខ្ពស់ពីអតិថិជនដែលញ៉ាំអាហារនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ម្ចាស់ហាងបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមលក់នៅម៉ោង ៣:៣០ ព្រឹក។ អតិថិជនភាគច្រើនជាកម្មកររោងចក្រ អ្នកធ្វើការឯករាជ្យដែលត្រឡប់មកពីការងារយប់ជ្រៅ ឬអ្នកដែលក្រោកពីព្រលឹម។ ពួកគេបានស៊ាំនឹងចន្លោះពេលនេះ ហើយម្ចាស់ហាងបានលក់អស់រយៈពេលជិតពីរទសវត្សរ៍មកហើយ។

ជាធម្មតា គាត់លក់តែពីម៉ោង ៣:៣០ ព្រឹកដល់ម៉ោង ៣:០០ រសៀល ហើយបន្ទាប់មកបិទ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ មក គាត់បានសម្រេចចិត្តលក់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រថ្ងៃបន្ទាប់ ដើម្បីរកប្រាក់បន្ថែម។ នៅពេលព្រឹក គាត់ធ្វើការជាមួយបុគ្គលិក ១២ នាក់។ នៅពេលល្ងាច កូនប្រសារស្រីរបស់គាត់ទទួលបន្ទុកវេនរបស់គាត់ ដោយមានបុគ្គលិក ៦ នាក់ជួយ។

ផូមួយចានមានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង។

ខ្ញុំយល់ពីមូលហេតុដែលពួកគេចាប់ផ្តើមលក់តាំងពីព្រលឹម ពីព្រោះពួកគេ «យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអតិថិជនរបស់ពួកគេ»។ ប៉ុន្តែឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន «Twin Pho» បានធ្វើឱ្យខ្ញុំចង់ដឹងចង់ឃើញ ហើយខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តសួរម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ពេលឮដូច្នេះ មីងទី ៧ សើចចំអក ដោយពន្យល់ថា គាត់មានចៅភ្លោះពីរនាក់ ដែលជាកូនរបស់កូនប្រុសច្បងរបស់គាត់។

«កាលពីពេលនោះ ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមានឈ្មោះ ឬផ្លាកសញ្ញាទេ។ អតិថិជនបានសួរថាហេតុអ្វីបានជាយើងមិនដាក់ឈ្មោះវា ដើម្បីឲ្យមនុស្សដឹងថាអ្នកណាជាអ្នកលក់វា ហើយខ្ញុំគិតថាវាសមហេតុផល។ បន្ទាប់ពីលក់បានពីរបីឆ្នាំ កូនប្រុសច្បងរបស់ខ្ញុំមានកូនស្រីភ្លោះ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានថា «Twin Pho» ហើយយើងបានរក្សាឈ្មោះនោះអស់រយៈពេល 18 ឆ្នាំមកហើយ។ ឥឡូវនេះចៅស្រីពីរនាក់របស់ខ្ញុំធំពេញវ័យហើយ និងកំពុងរៀនថ្នាក់ទី 12!» មីងទី 7 បានពន្យល់។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាកូនៗរបស់ខ្ញុំនឹងទទួលមរតកនេះ។

រៀងរាល់រសៀល លោក ហ័រ (អាយុ ២៩ ឆ្នាំ រស់នៅស្រុកប៊ិញចាន់) មកទិញហ្វ័រមួយចំណែកយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះ។ អតិថិជនរូបនេះបាននិយាយថា គាត់ជាអតិថិជនប្រចាំនៅភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ យូរណាស់មកហើយ ដែលគាត់មិនអាចចាំបានថាគាត់លង់ស្នេហ៍នឹងហ្វ័រនៅទីនេះតាំងពីពេលណាមក។

លោក ហូ គឺជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

មនុស្សជាច្រើននៅ Binh Chanh ស្គាល់អំពីភោជនីយដ្ឋានហ្វឺដែលមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់មកហើយរបស់ Auntie 7។

«ទឹកស៊ុបនៅទីនេះឆ្ងាញ់ ហើយសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសធ្វើការនៅក្បែរនោះ ខ្ញុំតែងតែឈប់នៅហាងរបស់អ្នកដើម្បីទិញអាហារខ្លះ។ នៅទីនេះមើលទៅស្អាត ហើយតម្លៃសមរម្យ ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែគាំទ្រអ្នក» គាត់និយាយ។

និយាយអំពីអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើហ្វោ ម្ចាស់ហាងមានមោទនភាពបំផុតចំពោះទឹកស៊ុបរបស់គាត់។ យោងតាមគាត់ ភាពផ្អែមនៃទឹកស៊ុបបានមកពីឆ្អឹងដែលគាត់ដាំឱ្យពុះ។ លើសពីនេះ ភាពស្រស់នៃសាច់គោ និងការរួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យចានហ្វោក្លាយជាម្ហូបដែលអតិថិជនពេញចិត្ត ដោយអ្នកខ្លះបានញ៉ាំនៅទីនោះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

ខ្ញុំបានសាកល្បងវាហើយ វាដូចអ្វីដែលម្ចាស់ហាងបានពិពណ៌នាអញ្ចឹង៖ ទឹកស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិផ្អែមបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។ រសជាតិរបស់ហ្វឺសាកសមនឹងអ្នកមកពីភាគខាងត្បូង ឬអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ចំពោះខ្ញុំ ហ្វឺមួយចានទទួលបាន ៨/១០។ វាពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង។ ជាការពិតណាស់ មនុស្សគ្រប់រូបមានរសជាតិខុសៗគ្នា ដូច្នេះអ្នកអាចសាកល្បងវា ហើយវិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯងបាន ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស។

មីងទី ៧ សង្ឃឹមថានឹងមាននរណាម្នាក់បន្តអាជីវកម្មគ្រួសារ។

ផូ​មួយ​ចាន​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​នេះ​ពិតជា​គួរ​ឲ្យ​សាកល្បង។

នៅទីនេះ ផូមួយចានមានតម្លៃចន្លោះពី ៤០,០០០ ទៅ ៥០,០០០ ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ ហើយចានពិសេសមានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង។ តម្លៃគឺសមរម្យ ដោយសារភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុង។ យោងតាមម្ចាស់ហាង គ្រឿងផ្សំដែលលក់ដាច់បំផុតគឺសរសៃពួរសាច់គោ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអតិថិជន។

អរគុណចំពោះភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រនេះ មីងទី ៧ និងស្វាមីរបស់គាត់បានចិញ្ចឹមកូនបីនាក់ (កូនប្រុសពីរនាក់ និងកូនស្រីម្នាក់) រហូតដល់ពេញវ័យ។ ឥឡូវនេះ កូនៗទាំងអស់របស់ពួកគេមានគ្រួសារ និងជីវិតស្ថិរភាព។ បច្ចុប្បន្ននេះ កូនប្រសារស្រីរបស់គាត់ ដែលជាភរិយារបស់កូនប្រុសច្បងរបស់គាត់ ភាគច្រើនជួយគាត់ក្នុងអាជីវកម្ម។ ម្ចាស់ហាងសង្ឃឹមថាថ្ងៃណាមួយ ប្រសិនបើគាត់លែងអាចដំណើរការភោជនីយដ្ឋានបានទៀត កូនៗរបស់គាត់នឹងទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានដែលគាត់ស្រឡាញ់។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://thanhnien.vn/quan-pho-o-tphcm-ban-luc-nua-dem-vi-sao-la-pho-sinh-doi-185230626193746471.htm