단백질은 20가지 이상의 아미노산으로 구성되어 있습니다. 하지만 인체는 그중 9가지만 스스로 생성할 수 있습니다. 이들을 필수 아미노산이라고 합니다. 따라서 신체가 정상적으로 기능하려면 나머지 아미노산은 음식을 통해 섭취해야 한다고 미국 웹사이트 'Eating Well' 은 설명합니다.
장기간 단백질 결핍은 뼈의 칼슘 흡수 능력을 저하시켜 골절 위험을 높입니다.
그러므로 충분한 단백질 섭취는 건강에 필수적입니다. 미국 국립보건원(NIH)은 체중 1kg당 하루 약 0.8g의 단백질 섭취를 권장합니다. 이 단백질량은 식물성 식품과 동물성 식품 모두에서 얻을 수 있습니다. 단백질을 충분히 섭취하지 않으면 골격근에 다음과 같은 불안정 증상이 나타날 수 있습니다.
근육이 수축합니다
운동을 하는 사람들에게 충분한 단백질 섭취는 근육 성장과 발달에 도움이 됩니다. 반대로 단백질이 부족한 식단은 근육 위축을 초래합니다.
신체가 활동에 필요한 단백질이 부족할 때, 이미 근육에 저장된 단백질을 동원하기 때문입니다. 이러한 메커니즘 때문에 운동선수 들이 단백질이 부족한 식단을 섭취하면 근육이 위축되는 것입니다.
허약함과 피로
단백질이 부족한 식사나 하루 정도는 건강에 큰 영향을 미치지 않습니다. 하지만 이러한 상태가 장기간 지속되면 근육 위축과 근육량 감소는 물론 피로감을 유발할 수 있습니다. 심지어 계단 오르기나 균형 유지와 같은 일상적인 활동조차 어려워질 수 있습니다.
뼈는 쉽게 부러진다.
뼈에 대해 이야기할 때 대부분 칼슘을 떠올립니다. 튼튼한 뼈에는 충분한 칼슘이 필요하므로 당연한 일입니다. 하지만 실제로는 단백질 또한 칼슘 못지않게 중요한 역할을 합니다.
뼈 부피의 약 50%는 단백질로 구성되어 있습니다. 따라서 단백질은 뼈 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 단백질 섭취가 부족하면 뼈가 골절되기 쉬워집니다.
또한, 영양학 저널 에 발표된 한 연구에 따르면 적절한 단백질 섭취는 신체의 칼슘 흡수 능력에 매우 중요한 역할을 합니다. 따라서 단백질 부족은 뼈에 흡수되는 칼슘의 양을 감소시킵니다. 이러한 상황이 지속되면 골밀도가 낮아지고 골절 위험이 증가할 수 있다고 Eating Well은 설명합니다.
[광고_2]
출처 링크






댓글 (0)