고품질 무리를 만드는 35년: [1부] 교배 여정

현재 잘라이 동부지역에는 잡종소 떼가 93%를 차지하며 고품질의 육우 떼를 형성하고 브랜드를 구축하고 있습니다. 이는 35년간의 노력 끝에 이룬 성과입니다.

번식용 황소 정액 무료 지원

빈딘성 농업농촌개발부 전 국장이자 현재 자라이성 축산수의학회 회장인 판 트롱 호 박사에 따르면, 1980년 당시 빈딘성의 소 떼는 약 46,000마리에 불과했으며, 그 대부분이 참새(현지 황색 소 품종)였고, 무게가 매우 가벼워 성체 암소 한 마리당 180~250kg에 불과했습니다.

당시 빈딘성의 기능 부문은 이 지역이 가축 사료용 풀을 재배할 수 있는 넓은 농경지 와 연간 벼 재배 면적이 약 11만 헥타르에 달하는 풍부한 짚 자원, 그리고 사탕수수 새싹, 콩줄기 등을 보유하고 있어 가축을 개발할 잠재력이 있는 땅이라는 것을 깨달았습니다. 게다가 지역 농부들은 축산에 대한 경험이 풍부하고 매우 진보적이어서 과학과 기술의 진보를 쉽게 흡수했습니다.

판 쫑 호 박사가 빈딘성에서 소 교배 프로젝트 시행 초기 단계를 회상하고 있다. 사진: V.D.T.

특히 빈딘성의 기후 조건은 매우 양호하여 라오스 바람이 없고, 햇볕이 강하지 않으며, 강수량이 적당하여 가축의 생육에 유리합니다. 특히 빈딘성은 당시 이 지역의 소 떼 개발을 장려하는 정책을 시행했습니다.

1985년부터 1990년까지 빈딘성 기능 부문은 소 교배 프로젝트를 구축했습니다. 기능 부문 조사에 따르면 1990년 빈딘성의 교배율은 약 25~30%에 불과했고, 교배된 소의 혈통 비율은 50%에 불과하여 고품질 교배종을 생산하기에 충분하지 않았습니다. 이에 따라 빈딘성 농업 부문은 성 인민위원회에 승인을 받기 위한 프로젝트를 구축했고, 이에 따라 기능 부문은 사람들이 교배할 수 있도록 소 정액을 지원했습니다.

"레드 신디 황소 정액은 지방 정부가 예산을 들여 인도에서 구입했습니다. 이 품종의 어미소는 450kg에서 800kg 사이입니다. 정액은 소 번식을 위해 사육자들에게 무료로 제공됩니다. 하지만 이 소들을 교배하기 위해서는 빈딘성 당국이 송아지 출산을 보장하기 위해 먼저 잡종 혈통 비율이 75%인 적합한 번식 무리를 선정해야 합니다."라고 판 쫑 호 박사는 회상했습니다.

빈딘성(구)에서 소 교배 모델에 참여한 최초의 가축 농가 중 하나. 사진: V.D.T.

교잡에서 고품질 육우까지

이 프로그램은 안년(An Nhon) 마을에서 호아이년(Hoai Nhon) 마을(구)까지 당국이 구축한 농업 확장 모델을 통해 시작되었습니다. 판 쫑 호(Phan Trong Ho) 박사는 당시 농부들이 황소를 직접 방목하는 데 익숙했기 때문에 인공수정을 받아들이기 어려웠기 때문에 이 모델을 구축하는 것이 필수적이었다며, 이제는 소가 새끼를 낳지 못하고 송아지가 제대로 자랄 수 없을까 봐 걱정된다고 말했습니다.

농가를 설득하기 위해 당국은 다양한 모델을 구축하고, 기술 지도를 제공하며, 가축 사육 모델에 참여하는 농가를 위한 방목을 지원해야 합니다. 동시에 당국은 소 관리 및 기술 인력(수정 인력) 양성을 위한 교육 과정을 개설하고, 수정 인력 운영 비용의 일부를 지원합니다. 그 덕분에 자르라이 동부 지역에는 풍부한 경험과 전문성을 갖춘 158명의 숙련된 기술 인력이 있습니다.

판 쫑 호 박사는 "1990년부터 2015년까지 빈딘성의 가축 사육 프로그램은 다양한 모델을 구축하고 복제해 왔습니다. 그 결과, 소 떼의 교잡종 비율이 25%에서 75%로 증가했으며, 교잡종 소의 40%는 교잡종 혈통 비율이 50%, 교잡종 소의 35%는 교잡종 혈통 비율이 75%에 달했습니다."라고 말했습니다.

위의 토대를 바탕으로, 빈딘성은 2015년부터 2020년까지 고품질 소고기 생산 프로젝트를 지속적으로 추진해 왔습니다. 당시 빈딘성 당국은 고품질 소고기 생산을 위해 BBB(Blanc-Blue-Belgium-Blanc Bleu Belge) 품종과 드로마스터(Droughmaster) 품종의 정액을 사용하여 70% 이상의 잡종 혈통 비율을 가진 기초 소를 번식시켜 번식을 보장했습니다.

빈딘성(구)의 소 떼는 BBB 품종과 드로마스터 품종과 빠르게 교배되었습니다. 사진: V.D.T.

BBB와 드로마스터 소 품종은 체중이 크고 고기 향이 좋으며 체중 증가 능력이 매우 뛰어나며, 특히 고기 생산량이 65~70%에 달하는 반면, 전통적인 참새 소 품종의 고기 생산량은 약 40%에 불과합니다.

BBB와 Droughmaster 암소는 암소 한 마리당 850~1,020kg으로 무게가 너무 무거워서 잡종 혈통 비율이 70% 이상이고 암소 한 마리당 무게가 300~400kg인 암컷 암소를 인공수정을 위해 선택해야 합니다. 그렇게 해야만 암소가 BBB와 Droughmaster 잡종 송아지를 낳을 자격을 갖출 수 있습니다.

모델의 결과에 따르면 BBB와 Droughmaster 소 품종은 "거대"하지만 잡종 혈통 비율이 70% 이상이고 체중이 300~400kg인 암컷 암소는 여전히 "건강한 어미와 건강한 아기"를 낳는 것으로 나타났습니다. 태어난 송아지의 체중이 20~28kg인 반면, 참새 품종의 송아지는 체중이 10~15kg에 불과합니다.

"모델을 통해 2세 성우의 체중은 350~500kg인 반면, 기존 품종 성우의 체중은 180~250kg에 불과했습니다. 농부들은 직접 효과를 확인하고 인공수정을 즉시 도입했으며, 이를 통해 빈딘성의 고품질 육우 사육이 빠르게 성장했습니다."라고 호 박사는 말했습니다.

호 박사에 따르면, 빈딘성에서 350~400kg/마리의 육질이 좋은 잡종소 무리를 만든 후, 육류 생산량이 15~20%에서 55~60%로 증가했고, 농업농촌개발부는 빈딘성을 전국에서 가장 우수한 육우 무리를 보유한 성이자 가장 많은 잡종소 무리를 보유한 성으로 평가했습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/35-nam-hinh-thanh-dan-bo-chat-luong-cao-bai-1-hanh-trinh-lai-tao-d784451.html